2 - Nu mi-a plăcut

naut

0 2 stele valori:

1 3 stele valori:

3 Valori de 4 stele:

6 Valori de 5 stele:

Acest curry provine din regiunea indiană Punjab. Păstăile de cardamom umflă până la aproape dublul dimensiunii lor și plutesc până la vârf, astfel încât să fie ușor de găsit și aruncat înainte de servire. Într-o singură porție, veți obține aproape 10 grame de fibre, datorită orezului brun, nautului, roșiilor și a numeroase cepe.

Ingrediente

1 lingura ulei de canola

1 cană de ceapă tocată mărunt

1 cană de orez brun nefierte

0,5 linguriță turmeric măcinat

3 păstăi de cardamom, zdrobite

1 băț de scorțișoară (3 inci)

1 cățel de usturoi, tocat

1 lingura ulei de canola

2 cesti de ceapa tocata

1 lingura ghimbir proaspat ras decojit

1 linguriță de chimen măcinat

1 linguriță de coriandru măcinat

0,75 linguriță turmeric măcinat

0,25 linguriță de piper roșu măcinat

4 căței de usturoi tocat

3 păstăi de cardamom, zdrobite

1 băț de scorțișoară (3 inci)

1 cană morcov tăiat cubulețe

0,25 linguriță sare kosher

1 (15 uncii) poate naut (fasole garbanzo), clătit și scurs

1 (14,5 uncii) poate face roșii mărunțite prăjite la foc, nedrenate (cum ar fi Muir Glen)

0,5 cană iaurt simplu degresat

0,25 cană de coriandru proaspăt tocat

Nutriție

grăsimi saturate 1g

Cum să o faci

Pentru a pregăti pilaf, încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați 1 lingură de ulei; învârtește la haina. Adăugați 1 ceașcă de ceapă; gatiti 6 minute sau pana devin aurii, amestecand frecvent. Adăugați orez și următoarele 4 ingrediente (prin usturoi); gatiti 1 minut, amestecand continuu. Adăugați 1 2/3 cani de apă și frunze de dafin; aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 45 de minute. Lasati sa stea 5 minute. Aruncați cardamomul, scorțișoara și frunzele de dafin. Țineți-vă cald.

Pentru a pregăti tocană, încălziți un cuptor olandez mare la foc mediu-mare. Adăugați 1 lingură de ulei și rotiți pentru a acoperi. Se adauga 2 cani de ceapa; se soteaza 6 minute sau pana devin aurii. Adăugați ghimbir și următoarele 7 ingrediente (prin băț de scorțișoară); gatiti 1 minut, amestecand continuu. Adăugați 2 1/2 cani de apă, morcov, 1/4 linguriță sare, naut și roșii; aduce la fierbere. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute sau până când morcovii sunt fragili și sosul este ușor gros. Aruncați cardamomul și bățul de scorțișoară.

Așezați 1 cană de amestec de orez în fiecare din cele 4 boluri; lingura 1 1/4 cani amestec de naut peste orez. Completați fiecare porție cu 2 linguri de iaurt și 1 lingură de coriandru.