În prezent sunt în drum spre nordul Italiei și, în timp ce sunt plecat, voi fi activ mai ales pe Instagram aici. Dar pentru a da startul unei serii de bloggeri invitați în timp ce sunt plecat, sunt încântat să prezint minunata Vika of Vegelicacy lui Vegan Miam. S-ar putea să coincidă că numele noastre sunt aproape identice, dar nu este o coincidență faptul că invit pe cineva cu aceeași pasiune și dedicare pentru mâncarea vegană pe care o am eu. În această săptămână, Vika ne va duce în orașul natal, în timp ce împărtășește câteva dintre restaurantele sale vegane preferate și mâncărurile delicioase din Moscova, Rusia. Moscova a fost întotdeauna pe lista mea de orașe internaționale pe care vreau să le vizitez și am un profund interes pentru limba, istoria și cultura rusă. Am chiar o poreclă rusească - Rikachka.

Vika, prescurtarea pentru Victoria, este vegetariană timp de 4 ani, dar abia recent a devenit vegan etic la începutul acestui an. Ea este bucătarul, bloggerul de alimente și forța motrice din spatele Vegelicacy, unde îi place să-și împărtășească descoperirile culinare și poveștile de viață. Numele „Vegelicacy” este o fuziune între vegetarian și delicatesă și reprezintă dorința ei de a găsi și a împărtăși mâncăruri vegetariene delicioase.

Vika a creat Vegelicacy de la zero ca un site de „cărți” de rețete în care oamenii pot găsi cu ușurință rețete de la ea și de la alți membri ai comunității, inclusiv parametri de căutare pentru a satisface cererile dietetice specifice. Pentru propriile rețete, ea oferă chiar și un ghid vizual pas cu pas, cu fotografii utile ale pregătirii și procesului de gătit. Deși unele dintre rețetele ei mai vechi nu sunt vegane, Vika se angajează să livreze mai mult conținut vegan nou Vegelicacy.

Moscova. Oraș al misterului, atât de plin de istorie, nobil și vechi.
Moscova. Există un foc aprins care nu va expira niciodată, adânc în sufletul tău.
- Cântecul Moscovei lui Genghis Khan

Salut! Salut! Salut! Aceasta este Victoria (alias Vika) de la Vegelicacy.com și sunt atât de încântată că sunt o blogă de oaspeți (este prima mea postare de invitat!) Astăzi la Vegan Miam! În timp ce acest cuplu frumos pleacă în Italia, să mergem și noi undeva. Ce zici de Moscova, capitala Rusiei? Este un loc minunat de vizitat, dar adevărul este că Moscova nu este încă prietenoasă cu veganii. Deci, dacă vă planificați vacanța în Rusia, trebuie să fiți foarte pregătiți. Și sunt aici să vă ajut. Eu însumi sunt vegan și locuiesc la Moscova de 7 ani. În această postare am să vă împărtășesc primele 5 mâncăruri vegane la Moscova.

Proaspăt

mâncăruri

Fresh este absolut cea mai bună cafenea vegană din oraș. Este un loc la modă și informal, situat la 5 minute de Teatrul Bolshoi și la 10 minute de Piața Roșie. Meniul este vegetal, organic și sănătos! Fresh oferă o gamă largă de mâncăruri vegane creative și frumoase: supe delicioase, boluri de orez și tăiței, burgeri vegetarieni, împachetări, sandvișuri și multe altele. Meniul barului oferă o selecție impresionantă de diverse băuturi sănătoase, sucuri proaspete și piureuri vibrante. Totul arată atât de ispititor, încât este foarte greu de ales! Acest loc este cam scump, dar cu siguranță merită oprit!

Smoothie-urile lor sunt divine! Am comandat shake-ul „Skinny Dip” și smoothie-ul „Super Kale”.

Combo de supă, salată și pâine pita a fost frumos, dar porția pentru supă a fost prea mică. Pentru același preț, este mai bine să comandați un fel principal de mâncare care să fie mai hrănitor și mai satisfăcător. Există diferite opțiuni pentru felurile principale servite fie cu orez brun, hrișcă sau tăiței soba.

Am ales castronul „Powerhouse” format din avocado, naut, fripturi de tofu la grătar, muguri de floarea soarelui, mix de nuci prăjite și viteză, roșii, ceapă roșie și sos picant de putere servit peste orezul basmati brun. Și a fost glorios de delicios! Vă recomand cu drag să vizitați restaurantul Fresh cel puțin o dată în timpul sejurului dvs. la Moscova, vă veți bucura cu siguranță!

Proaspăt

abordare: Bolshaya Dmitrovka St., 11 (ulitsa Bolshaya Dmitrovka, 11, Moskva, Rusia 125009)
a lua legatura: [email protected]; +7 965 278 90 89
conectați: site web + Facebook + Twitter + VK
ore: Luni - Duminică: 11:00 a.m. - ora 23:00

Divan

D’ivan oferă o atmosferă relaxată, casnică, în care oamenii pot dormi, se pot descălța, pot lua o mușcătură și se pot juca cu pisica lor. Termenul „D’ivan” înseamnă canapea în limba rusă, iar această cafenea preferată a mea descrie totul: relaxant, cald și confortabil. Meniul oferă o varietate de mâncăruri vegetariene și vegane cu câteva opțiuni crude. Opțiunile vegane sunt marcate cu o pictogramă „V”. În acest moment, nu există un meniu englezesc, dar lucrează la el. Săptămâna trecută am fost la D’ivan cu vechea mea prietenă universitară Anya și ne-am simțit plăcut așezându-ne pe terasa lor și savurând mâncăruri vegane delicioase.

Am mâncat „Falafel” cu hummus, sos de muștar și legume proaspete.

Anya a comandat „Piadina” cu umplutură de tofu, ciuperci și spanac.

Am avut și smoothie-uri delicioase cerești. M-am îndrăgostit de Smoothie-ul lor cu Afine, avea un gust atât de bun! Dacă doriți să gustați mâncăruri vegane și vegetariene sănătoase la un preț accesibil, atunci mergeți la D’ivan. Am plătit doar aproximativ 800 de ruble (28 USD) pentru aceste patru cursuri. Cafeneaua se află într-o locație incomodă, deoarece este situată în zona unui fost complex de fabrici Arma, care este greu de găsit.

Divan

abordare: Нижний Сусальный пер., 5, стр. 9 (Nizhniy Susalnyy pereulok, 5 строение 9, Moskva, Rusia 105064)
a lua legatura: [email protected]; +7 916 664-34-38
conectați: Site web + VK
ore: Luni - Joi: 9:00 - 22:00; Vineri: 9:00 - 23:00; Sâmbătă: 10:00 - 23:00; Duminică: 10:00 - 22:00

Jagannath

Jagannath este un lanț de cinci bufete în stil indian, condus de adepții lui Hare Krishna. Acestea oferă în principal mâncare lacto-vegetariană cu câteva opțiuni vegane. Săptămâna trecută am vizitat prima cafenea Jagannath (pe Kuznetsky Most, 11) care se află în centrul Moscovei, la doar 5 minute de Piața Roșie. Acest loc este întotdeauna ocupat și popular atât în ​​rândul localnicilor, cât și al străinilor.

Jagannath este un restaurant cu autoservire, deci trebuie să stați la rând, să comandați de la un server, să plătiți și apoi să vă duceți tava la o masă. În timp ce stați la o coadă, nu ezitați să întrebați personalul cu privire la opțiunile și preparatele vegane. Sunt bucuroși să sublinieze care feluri de mâncare sunt vegane. Ceea ce este minunat la Jagannath este că puteți lua un prânz rapid la un preț foarte rezonabil. Mâncarea este blândă și adesea servită rece în bufet. Cu toate acestea, Jagannath este excelent pentru călători datorită locației sale perfecte, a prețurilor mici și a serviciului rapid.

Jagannath

abordare: Kuznetsky Most, 11 (Kuznetsky Most, 11, Moscova, Rusia, 107996)
a lua legatura: [email protected]; +7 495 628 35 80
conectați: site-ul web + Facebook + Twitter
ore: Luni - Duminică: 10:00 - 23:00

Sok Café

Sok este o cafenea mică și confortabilă situată chiar vizavi de faimoasa Galerie de Artă Tretiakov, la câțiva pași de Piața Roșie și de Catedrala Hristos Mântuitorul. Cafeneaua este în primul rând vegetariană, dar servește o mare varietate de opțiuni vegane și crude pentru toate cursurile. Meniul este foarte convenabil, toate felurile de mâncare sunt codificate în culori: opțiunile vegane sunt verzi, iar opțiunile crude sunt mov. Mâncărurile crude sunt în cea mai mare parte vegane, dar unele dintre ele includ miere (consultați lista de ingrediente din meniul lor). Dacă sunteți curioși să încercați ceva rusesc și vegan, iată câteva: supă Borsch, supă Okroshka crudă, salată crudă „Hering sub o blană”, salată crudă de Olivier și găluște Vareniki.

În timpul vizitei mele, am petrecut un timp plăcut pe veranda lor de vară. Am comandat farfuria „Guacamole”, „Hummus crud” și o bucată de „Tort de banane-ciocolată” cu „Punch de cătină”. Am găsit mâncărurile lor crude fără gust, dar cred că consumatorii de materii prime le-ar aprecia mai mult.

Desertul a fost minunat, dar porția a fost mică și scumpă. Și pumnul a fost senzațional! Îmi place cafeneaua Sok pentru locație, atmosferă și o selecție excelentă de opțiuni crude, dar, în opinia mea, mâncarea este prea costisitoare. În timpul săptămânii, acestea oferă 20% reducere între orele 12:00 și 16:00.

Sok Café

abordare: Lavrushinskiy pereulok, 15 (Lavrushinskiy pereulok, 15 Moskva, Rusia)
a lua legatura: [email protected]; +7 495 953-79-63
conectați: site + Facebook + VK
ore: Luni - Duminică: 11:00 - 23:00

Avocado

Avocado are două locații în Moscova; a doua locație tocmai a fost deschisă recent pe strada Tverskaya, dar încă nu am fost acolo. Am vizitat primul Avocado, situat într-un cartier liniștit din Chistye Prudy, nu departe de Universitatea mea. Avocado are un meniu extins de preparate vegetariene, vegane și crude. Mâncărurile vegane sunt marcate cu un semn stea (*). Am găsit trei feluri de mâncare rusești vegane: supă „Borș cu ciuperci și prune uscate”, „găluște Pelmeni” cu ciuperci și piure de cartofi și „clătite Blini”.

Mâncarea de la restaurant a fost cam scumpă, dar în timpul săptămânii oferă o masă combinată de supă, salată, fel principal și o băutură de 210 ruble (8 USD), ceea ce este o ofertă mai bună. Uneori, nu oferă mese combinate vegane tot timpul. Deci, trebuie să vă adresați chelnerului.

Nu mi-a fost foarte foame în acea zi, așa că am comandat „paste de dovlecei cu căpșuni” și smoothie „Celery Green” crude cu morcovi și roșii. Smoothie nu a fost pentru mine datorită uleiului de măsline și a gustului neplăcut. Dar pastele crude au fost splendide! Era proaspăt, colorat și sănătos, perfect pentru vară!

Avocado

abordare: Chistoprudny br 12, k. 2
a lua legatura: [email protected]; +7 495 621 77 19
conectați: site + Facebook + Twitter
ore: Luni - Sâmbătă: 10:00 - 23:00; Duminică: 12:00 - 23:00

Sfaturi de luat masa la Moscova

• Majoritatea localnicilor din Rusia nu vorbesc engleză, așa că nu vă așteptați ca chelnerii să vorbească fluent engleza.
• În timp ce vă aflați în Rusia, pronunțați vegan ca [‘vegΛn]. Termenul „vegan” nu este cunoscut pe scară largă în Rusia. Cel mai bine este să mergeți la restaurantele vegetariene, unde personalul poate înțelege mai bine termenul.
• Chelnerii din Rusia fac salariile cele mai mici, așa că este obișnuit să lase bacșiș. În general, sfaturile nu sunt incluse în factură. Este acceptabil să se întoarcă în intervalul 10% - 20%.
• Împingeți întotdeauna chelnerul cu numerar chiar dacă plătiți cu un card de credit.

COMANDA ALIMENTULUI VEGAN LA MOSCOVA

Buna ziua!
[pree-vyet/hello]

Sunt vegan.
[ya vyegan/я веган]

Suntem vegani.
[mi vyegani/suntem vegani]

Scuzati-ma.
[Izvi-nitye]

Vorbesti engleza?
[Govo-ritye li vi po-ang-liyski/Говорите ли вы по английски]

Puteți indica care feluri de mâncare sunt vegane (fără ouă, lapte, brânză și miere)?
?/Vă rog, vă rog, ce feluri de mâncare sunt potrivite pentru vegani (fără ouă, lapte, brânză și miere)? ]

Aș dori să văd meniul, vă rog.
[Moʐno mnye mye-nyo, po-ʐaooysta/Pot să am un meniu, vă rog]

Nu mănânc carne.
[Ya nye yem myasa/Я не ем мяса]

Nu mâncăm carne.
[Mi nye ye-dim myasa/Noi nu mâncăm carne]

Nu mănânc ouă.
[Ya nye yem yaytza/Eu nu mănânc ouă]

Nu beau lapte.
[Mnye nyel-zya molo-ko/I can't have milk]

Nu mănânc brânză.
[Ya nye yem domnule/Я не ем сыр]

Nu mănânc miere.
[Ya nye yem myod/Я не ем мед]

Fără lapte, fără unt/smântână, fără brânză.
[Byez molo-ka, slivok, slivochnogo masla i sira/Fără lapte, smântână, unt și brânză]

Voi avea…
[Mnye po-ʐalooysta .../Eu te rog ...]

Aș dori…
[Ya bi kho-tyel .../aș vrea ...]

Mâncarea e delicioasă.
[Ochyen Vkoosno/Foarte gustos]

Da nu
[Da/Nyet Da/Nu]

Nota vă rog.
[Schyot po-ʐalooysta/Bill, vă rog]

Tip
[Chaye-viye]

Mulțumesc!
[Spa-sibo/Mulțumesc]

Despre Vegelicacy

Sunt o fată vegană care crede în dragoste, pace și compasiune. Nu cu mult timp în urmă am renunțat la slujba de la birou pentru a promova vegetarianismul în rândul rușilor, arătând că a mânca vegetarian nu este plictisitor, ci sănătos și delicios. Așa am început site-ul Vegelicacy cu rețete vegetariene care s-a transformat într-o călătorie atât de interesantă. În fiecare zi îmi petrec un timp minunat în bucătăria mea mică, experimentând mâncarea și învățând fotografiile cu alimente. Sunt atât de norocoasă să fac ceea ce îmi place și mă bucură cu adevărat!