Un tort delicios cu coajă de lămâie cu nucă de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați, care conține un tort umed de cocos cu conținut scăzut de carbohidrați, caș de lămâie fără zahăr și o glazură ușoară cu friscă.

coajă

Primăvara este în plină desfășurare în California de Sud și nu aș putea fi mai fericit. În acest moment, trandafirii mei sunt gata să înflorească, iar citricii vecinului sunt plini de flori. Nu știu dacă ați mai simțit miros de portocale sau flori de lămâie, dar au un parfum uimitor de puternic dulce-floral - unul care mă însoțește în plimbările mele de seară în această perioadă a anului. Îmi aduce adesea în minte melodia „Lemon Tree” de Peter, Paul și Mary, un favorit al tatălui meu când eram copil.

Îmi plac toate lucrurile de lămâie, în special o batonă de lămâie cu conținut scăzut de carbohidrați sau o plăcintă cu smântână de lămâie a lui Carolyn. Dar oricât de mult iubesc lămâia, iubesc și nuca de cocos. Nu pot să mă gândesc la o modalitate mai bună de a sărbători primăvara decât cu cele două arome preferate ale acestui tort frumos cu conținut scăzut de carbohidrați și nucă de cocos.

Noi, îngrijitorii mici, suntem destul de norocoși. Ingredientele noastre cu conținut scăzut de carbohidrați sunt nu numai nutritive, ci au un gust excelent. Și varietatea de rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și deserturi fără zahăr disponibile pe internet în zilele noastre mă uimește. O parte din acest motiv este că am descoperit că combinarea produselor noastre cu conținut scăzut de carbohidrați are ca rezultat cea mai bună textură și aromă posibile - ca în acest tort cu nucă de cocos.

Am combinat făina de migdale Honeyville pentru o firimitură umedă plăcută cu făina de nucă de cocos Bob’s Red Mill cu capacitatea sa de a absorbi umezeala și de a crește randamentul. De data aceasta am sărit peste praful de proteine ​​din zer, optând să folosesc mai multă făină de nucă de cocos pentru o aromă mai puternică de nucă de cocos. Este delicios.

Sunt atât de mândru că am postat această rețetă pe All Day I Dream About Food. Generozitatea extremă a bloggerilor mai mari îi ajută pe bloggerii mai mici ca mine.

Despre Kim Hardesty

Kim este un bucătar autodidact cu peste 30 de ani de experiență în bucătărie. Ea dezvoltă și testează rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto în casa ei din California. Ea și-a început călătoria cu conținut scăzut de carbohidrați în 2009 și la îndemnul prietenilor, a început să blogueze în 2014. Kim împărtășește rețete delicioase cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto pe care nimeni nu le-ar crede că nu conțin zahăr. Rețetele sale sunt prezentate în publicațiile de chioșcuri și pe site-uri de pe internet.