566 zile! Sau 1 an, 6 luni și 20 de zile, acesta este timpul care ne-a luat pentru a finaliza turneul nostru culinar virtual virtual. A fost foarte distractiv în fiecare moment pe parcurs, sper că am putut să vă împărtășim! Iată-ne acum! Am venit în cerc complet! Acesta este „sfârșitul lumii”!

tort

Pentru această a 196-a rețetă, 196 de arome te duc în Ucraina.

Ucraina sau Україна în limba ucraineană este o republică de 48 de milioane de oameni care se află la estul continentului european, la marginea Mării Negre. Prinsă între Carpați și stepa sudului Eurasiei, această țară de la marginea continentului european este cea mai mare țară europeană după Rusia.

Ucraina are granițe cu Rusia la nord și est, Belarus la nord, Polonia, Slovacia și Ungaria la vest, România și Moldova la sud-vest.

Bucătăria ucraineană are o istorie bogată și oferă o mare varietate de feluri de mâncare. Dacă multe dintre ele au fost parțial împrumutate din bucătăria germană, turcă și poloneză, bucătăria ucraineană a influențat și bucătăria vecinilor săi, cum ar fi bucătăria rusă, de exemplu. Carnea, în special carnea de porc, legumele, fructele, ciupercile, fructele de pădure și ierburile joacă un rol important. Ucrainenii sunt cunoscuți pentru ospitalitatea lor, bucătăria ucraineană este de așteptat și se știe că este foarte plină, deoarece este servită copios.

Și când vine vorba de denumirea desertului ucrainean prin excelență, desertul care îmi vine imediat în minte este tortul de la Kiev! Vorbește despre un tort de umplutură! Acolo, se numește Киевский Торт sau Kyivc’kiy.

Înainte de a discuta despre tortul de la Kiev, permiteți-mi să vă povestesc mai întâi despre albușurile de ou la coacere. Albușurile proaspete sunt mai fragile și se pot descompune, în timp ce ouăle crăpate ale căror albușuri sunt refrigerate se mențin mai bine.

Pentru a face o bezea bună, ar trebui să pregătiți în mod ideal albușurile cu o zi sau câteva zile înainte, adică separați albușurile cu câteva zile înainte, puneți-le la frigider într-un recipient etanș și scoateți-le din frigider cu o zi înainte (încă într-un recipient etanș) sau cu câteva ore înainte de a le avea nevoie, astfel încât să revină la temperatura camerei.

Tortul original de la Kiev a fost inventat în anii 1950 și de atunci a fost produs de fosta fabrică de cofetărie Carl Marx, cunoscută acum sub numele de Roshen.

Conform legendei, această rețetă este rezultatul unui accident la fabrica de cofetărie. Doi brutari au uitat să refrigereze albușurile care au stat la baza unei rețete de biscuiți. Rezultatul acestor albușuri de ou a fost o bezea îngrozitoare.

Tortul de la Kiev este o astfel de instituție din țară, încât trenul Kiev-Moscova a fost numit tortovoz, care poate fi tradus ca „purtător de torturi” din cauza numărului mare de prăjituri vândute la bord la începutul anilor '90.

Rețineți, de asemenea, că celebrul lider sovietic Leonid Brejnev ar fi făcut orice pentru tortul de la Kiev. Pentru aniversarea a 70 de ani, i s-a oferit un tort de câteva kilograme compus din 70 de straturi! Al meu are doar 4 straturi!

Fapt ciudat ... Încheiem turneul nostru mondial cu Ucraina. Cu doar 2 luni în urmă, Republica autonomă Crimeea era încă parte a Ucrainei. De atunci a fost anexat de Rusia. La urma urmei, Crimeea a făcut parte din Republica Socialistă Federativă Sovietică Rusă înainte de a fi integrată în Republica Ucraina în 1954. Și acum, a revenit la a face parte din Rusia! Dacă Crimeea a decis să-și declare independența, ar putea fi cea de-a 197-a noastră rețetă!