Andrei Pavlovich Suldin în anul dificil din 1991 a decis să deschidă o mică cafenea de patiserie în Samara, pe care vizitatorii o numeau „U Palycha”. Acum, acest brand este cunoscut nu numai pe Volga, ci și în capitală și chiar în orașele mici din Rusia, unde producția „From Palycha” își are fanii.

delicios

Cum a început

Cafeneaua fără semn era foarte mică. Erau doar patru mese, în spatele cărora puteau sta șaisprezece oameni. Acesta a fost vizitat de prietenii proprietarului, care l-au numit cu ușurință „Palych” și de locuitorii din casele din apropiere. Așa că a apărut expresia „a stat la Palych”. Mai târziu, au atârnat un semn cu numele deja obișnuit „La Palych”.

În 1994, la Palych, așa că a continuat să apeleze în companie, s-a alăturat lui Alexander Merbaum. Împreună au mutat cafeneaua în centrul orașului, iar un an mai târziu au deschis restaurantul „U Palycha”. Cu ei în „Compania-M” lucrează un alt conațional, care dorea să rămână incognito.

Gamă de produse

Proprietarii sunt foarte mândri de găluște făcute manual, care sunt făcute numai din carne rusească. Veniturile din restaurant și cafenea au dispărut complet pentru această nouă afacere. Nu atrăgeau împrumuturi în acel moment, așa că lipsa din 1998 practic nu le-a afectat. Astfel, proprietarii au avut ocazia să extindă gama. Au existat două motive pentru aceasta. În primul rând, este plictisitor să lucrezi doar într-o singură direcție și, în al doilea rând, așa cum au crezut corect, dacă cumpărătorului îi plac prăjiturile, atunci ar putea fi interesați de alte produse. Această abordare a afacerilor, după cum a arătat timpul, s-a justificat pe deplin.

Vom acorda mai multă atenție produselor lor, destinate dinților dulci. Linia acestui produs este excelentă și include o varietate de prăjituri, produse de patiserie, turtă dulce, chifle, briose. Peste o sută de nume de produse de cofetărie sunt împărțite în trei serii: „Auriu”, „Clasic” și „Copii”.

Productie in masa

Totul este realizat din materii prime naturale, prin urmare prăjiturile "De la Palycha" sunt destul de mari. De exemplu, tortul Chocolate Symphony, care cântărește 0,48 kg, costă 571 ruble, tortul Cherry, cântărind 1050 grame, are un preț de 712 ruble. Aceasta este cea mai scumpă poziție. Puteți găsi produse mai ieftine, dar nu mai puțin gustoase. Să spunem că tortul este „de casă. Lapte condensat cu prune uscate "(0,36 kg, 221 ruble).

Desigur, puteți încerca să repetați toate condițiile de acasă, dar dacă utilizați numai produse naturale, nu va fi mai ieftin, dar va dura mult timp. La urma urmei, materiile prime vin la întreprinderea „U Palycha” la prețuri cu ridicata, prăjiturile și alte dulciuri sunt făcute de bucătari experimentați, dintre care unii au fost instruiți în străinătate.

Una dintre cele mai populare prăjituri

"Kiev" tort "De la Palych" cumpărătorii au devenit cunoscute pentru o lungă perioadă de timp. Se face conform rețetei din 1956, când țara spunea că „sovieticul înseamnă minunat”. Rețeta sa clasică ne va duce la vremurile în care produsele erau hrănitoare și gustoase, fără componente E. Nici în ele nu era ulei de palmier. Găsirea unei confecții care se topește în gură nu este ușor acum. Numai tortul „Kiev” „Din Palych”, dintre care un fel stimulează deja pofta de mâncare, își motivează cumpărătorul să-și satisfacă la maximum slăbiciunea de dulceață.

Servit la desert de ceai sau cafea, sensul vă face să vă lingeți degetele. Este fragil datorită conținutului ridicat de proteine ​​și se sfărâmă la tăiere și mâncare. In mod involuntar ajuti nu cu a doua lingura, ci cu degetul. Nu se știe cum îl evaluează bărbații, iar doamnele sunt de obicei înnebunite după el, așa cum se spune, nu le poți îndepărta. Și stau, turnând ceai sau cafea în cești, punându-și câte o bucată după bucată până când pofta lor de dulciuri este complet satisfăcută, iar tortul este mâncat.

În ce constă acest desert

Tort "Kiev" "Din Palych" compoziția areclasic. Conține alune și caju brazilian dulci. Acestea sunt distribuite uniform de-a lungul straturilor principale de tort, care sunt coapte din proteine ​​biciuite cu aromă de bezea cu făină de grâu. Între ei, sunt conectați prin crema de ciocolată „Charlotte”. Este fabricat din unt excelent, în care este introdus sirop de zahăr gătit cu lapte integral sau laptele condensat îl poate înlocui.

Conține vanilie și coniac parfumat. În plus, prăjitura "Kiev" din Palych "conține o anumită cantitate de amidon, sodă de ceai, emulgator E-491, acid sorbic conservant E-200 și un alt colorant natural carmin. Deja în compoziție, este clar că un astfel de tort nu este destinat utilizării zilnice. Este prea bogat în calorii. Dar pentru sărbători, zile de naștere, întâlniri rare cu prietenii, el este de neînlocuit. În aceste cazuri, doar cei mai severi adepți ai dietei încep să numere caloriile. Toată lumea ar trebui să știe că tortul „Kievsky” „Din Palych”, conținutul caloric al unei porțiuni de jumătate de kilogram, este de 441 kcal. Ocazional, o astfel de plăcere poate și trebuie permisă. Altfel ce fel de viață este aceasta? Restricțiile constante sunt rele pentru starea de sănătate.

Tort "Kiev" "Din Palych": recenzii

Tortul este decorat cu cinci rozete de vanilie și vinete cu cremă de ciocolată în jurul marginilor. Prăjiturile sunt înalte, conțin o mulțime de nuci bine rase. Mijlocul mai ușor este moale, iar partea superioară și inferioară au un gust clar. Sunt mai întunecate și, prin urmare, se pare că prăjiturile sunt mai mari decât sunt cu adevărat. Există doar trei dintre ele, ceea ce este, de asemenea, foarte mult. Gustul de alune prăjite și crema de ciocolată este o combinație excelentă. Tortul „Kiev” „Din Palych” cucerește chiar și cu ambalaj, iar apoi, când este deschis, aroma sa, saturată cu ciocolată, revine în copilărie și adaugă încântare - aproape toți cumpărătorii cred că așa. Babeul începe să curgă înainte ca fierbătorul să fiarbă. Și mai târziu, dezamăgirea nu are loc, dar există un răpire creat de cofetari, o poveste cu ciocolată. Mulți consideră că este cel mai bun lucru pe care l-au încercat în ultima vreme, deși consideră că prețurile prăjiturilor „From Palych” sunt mari.