tortilla

Tortilla din făină cumpărată în magazin pare să aibă în medie aproximativ 360 mg de sodiu per tortilla. Le-am văzut chiar și până la 400 mg! Pentru mine, acesta este doar un număr uimitor pentru o bucată simplă de pâine, când încerc să-mi limitez întreaga masă la 250 mg de sodiu. Această rețetă excelentă de tortilla de făină are doar 2-3 mg de sodiu!

Îmi pot imagina doar că există atât de mult sodiu în magazinele cumpărate tortilla pentru gust și conservare. Pentru mine, o tortilla are oricum un gust simplu și această rețetă are și ea. Dar, de cele mai multe ori, tortilla este doar un purtător sau un ambalaj pentru alimente care ambalează deja tot felul de gusturi sau sunt preparate cu sos enchilada.

De asemenea, sunt foarte ușor și rapid de realizat! Puteți utiliza un mixer de stand sau un mixer manual cu cârlig pentru aluat. Dacă este nevoie, îl puteți amesteca chiar și manual. În ultimul timp, totuși, arunc ingredientele în mașina de pâine și le pun pe ciclul de aluat. Apoi l-am lăsat să ruleze aproximativ ¾ din ciclu prin partea de amestecare, apoi îl scot devreme. Nu are nevoie de timpul de creștere de care ar avea nevoie pâinea cu drojdie.

IDEI DE SERVICII PENTRU TORTILE DE FĂINĂ

O bază de atâtea mese în stil mexican, bineînțeles că le puteți folosi pentru a face burritos, quesadillas, chimichangas, enchiladas, tacos și sandwich-uri. Verificați folia mea de carne de vită cu conținut scăzut de sodiu din sud-vest!

Încercați-l folosind pentru a face pizza cu coajă subțire individuală, doar periați cu ulei de măsline, adăugați toppingurile de pizza și introduceți-le în cuptor timp de 5 minute.

Fac și chipsuri grozave. Doar periați una cu ulei de măsline pe ambele părți, apoi presărați ușor cu condimentul dvs. preferat cu conținut scăzut de sodiu. Coaceți timp de 5 minute la 450˚F rupeți în bucăți și serviți cu o guacamol cu ​​conținut scăzut de sodiu sau o baie cu salsa cu conținut scăzut de sodiu.

SFATURI PENTRU A REALIZA TORTILE DE FĂINĂ CU SODIU DE CASĂ FĂCUT DE CASĂ

Rulati tortilele foarte subtiri. Vrei să arate aproape translucide așa cum poți vedea în poza mea. Se vor îngroșa puțin când sunt fierte, dar tortilla groasă rulată va fi cu adevărat groasă și nu va fi la fel de fragedă. Folosirea unei role cu diametru mare este cea mai bună.

Rularea și gătitul tortilla este mai ușoară și mai rapidă atunci când o persoană rulează și o altă persoană gătește. Sau trebuie să înveți să te rostogolești repede în timp ce tortilla gătește. Ha-ha!

  • Rulați tortilla la translucid
  • Gătirea tortilla

Când rulați tortilla, rulați din centru. Acest lucru va împiedica tortila să se rostogolească în jurul rolei. Nu vă faceți griji prea mult cu privire la formă. De obicei, tăi orice forme ciudate cu un tăietor de pizza într-o formă oarecum rotundă.

Gătiți-le doar suficient de mult timp pentru a obține niște bule frumoase la suprafață și câteva pete maro deschis pe fiecare parte. Apoi răsturnați-le încă 15-20 de secunde.

Lăsați aluatul să se odihnească la 10-15 minute după amestecare. Acest lucru ajută la relaxarea glutenului, va ajuta la simplificarea rulării tortilelor.

Când amestecați aluatul, folosiți cea mai fierbinte apă pe care o puteți obține de la chiuvetă. Va ajuta aluatul să se unească rapid și lin.

S-ar putea să vă întrebați dacă merită să aveți o presă de tortilla. Întotdeauna par să am mai multă bătaie de cap folosind o presă decât doar să le rostogolesc. Din nou, am o versiune destul de ieftină, dar cu siguranță nu este necesară pentru aceste tortilla de făină.

Ca întotdeauna, vă rog să-mi spuneți cum vă place această rețetă în comentarii! Mă motivează când aud de la dvs. și sunt interesat să aflu cum v-a plăcut și ați servit tortilele cu făină cu conținut scăzut de sodiu. Și vă rugăm să lăsați un comentariu sau o evaluare și să împărtășiți orice sfaturi pe care le-ați putea avea.