Alimentele funcționale nu au o definiție universal acceptată. Toate alimentele sunt funcționale într-o oarecare măsură.

Somdatta Saha | Actualizat: 20 ianuarie 2020 17:37 IST

știți

  • Conceptul de hrană funcțională a fost dezvoltat pentru prima dată în Japonia
  • Mâncarea funcțională nu trebuie privită ca o alternativă la o dietă echilibrată
  • Dacă doriți să încercați mâncare funcțională, alegeți cu înțelepciune

În lumea de astăzi, deși suntem dependenți de terapia medicamentoasă, alimentele rămân în continuare o parte integrantă a vieții noastre sănătoase. Odată cu evoluția timpului, a fost inclusă mai multe tendințe de obiceiuri alimentare și noi categorii de alimente, una dintre cele recente fiind alimente funcționale. Conform unui raport din 2002 din Jurnalul de nutriție, toate alimentele sunt funcționale într-o oarecare măsură, deoarece toate alimentele oferă gust, aromă și valoare nutritivă. Alimentele funcționale pot fi considerate acele alimente întregi, îmbogățite, îmbogățite sau îmbunătățite care oferă beneficii pentru sănătate dincolo de furnizarea nutrienților esențiali, atunci când sunt consumate la niveluri eficiente ca parte a unei diete variate în mod regulat.

Cu toate acestea, alimentele funcționale nu au o definiție universal acceptată. Conform raportului The Journal of Nutrition, conceptul a fost dezvoltat pentru prima dată în Japonia în anii 1980, când Ministerul Sănătății și Protecției Sociale, după ce sa confruntat cu o creștere a costurilor asistenței medicale, a inițiat un sistem de reglementare pentru aprobarea anumitor alimente cu beneficii documentate pentru sănătate, îmbunătățirea sănătății populației îmbătrânite a națiunii. Aceste alimente, care sunt eligibile să poarte un sigiliu special, sunt acum recunoscute ca alimente pentru uz specific de sănătate (FOSHU). În iulie 2002, aproape 300 de produse alimentare primiseră statutul FOSHU în Japonia.

Alimentele funcționale ar putea fi capabile să ofere beneficii pentru sănătate, dar nu ar trebui privite ca o alternativă la o dietă echilibrată și la un stil de viață sănătos. Unele alimente funcționale sunt generate în jurul unui anumit ingredient funcțional, de exemplu, alimente care conțin probiotice, prebiotice și colab. Alte alimente sau băuturi funcționale pot fi alimente îmbogățite cu un nutrient care nu ar fi de obicei prezent într-o mare măsură.