Îți place să bei?

despre

Vrei sa incerci Mâncăruri japoneze oricâți îți plac ușor?

De ce să nu merg Izakaya în timp ce călătorea în Japonia?

Izakaya nu este un restaurant propriu-zis care servește mâncare completă, ci servește varietăți de mâncăruri mici și ieftine și băuturi alcoolice.

A bea la Izakaya este una dintre culturile japoneze.

Izakayas oferă confort și o atmosferă prietenoasă, cu multe râsete.

Japonezii se schimbă pentru a fi prietenoși, deși sunt timizi în timpul zilei.

(Cu alte cuvinte, ajungeți la gunoi.)

Există atât de multe tipuri de Izakaya în Japonia,

oamenilor le place să aleagă „Izakaya de astăzi” depinde de sentimentele, bugetul lor.

Astăzi, vă voi spune ce este Izakaya în Japonia.

  1. „Izakaya” Pentru japonezi
  2. Tipuri de Izakaya
      1. Aka-Chochin
      2. Tachi-nomiya
      3. Kakuuchi
      4. Yatai
      5. Yakitori-ya
      6. Robata-yaki
      7. Kushisage/Kushikatsu
      8. Lanțul Izakaya
      9. Bar de luat masa
  3. Evitați probleme
      1. Otoshi: taxa de acoperire
      2. Îl poți refuza?
      3. Meniu englez
  4. Concluzie
      1. Citește în continuare ...

„Izakaya” Pentru japonezi

„Izakaya” (居酒屋) este un bar sau pub informal în stil japonez, care servește în principal băuturi alcoolice și o varietate de ciuguleli, cum ar fi Yakitori, Sashimi și pește la grătar.

Înainte se servea doar japoneză Sake, Shochu și bere, dar astăzi puteți bea mai multe feluri între japonezi și occidentali.

Clienții au început să bea alcool (sake japonez) imediat în fața magazinului de băuturi alcoolice și au discutat cu proprietarul și cu alți clienți în perioada Edo (1603 - 1868). „Stai și bei” se numește „Izake” (居 酒) în japoneză și se spune că „Izakaya” a început.

După un timp, masă și scaune furnizate, o varietate de mâncare servită, Izakaya s-a schimbat în stilul actual.

În aceste Zile, Izakaya sunt locuri de băut, singur și cu prietenii.

Ca cultură japoneză a băutului, continuați să mâncați ciuguleli în timp ce beți cina, mai degrabă decât să comandați un curs complet.

Ultimul fel principal aka „Shime” (ime メ) este în general comandat ca ultim fel de mâncare,

și mâncărurile obișnuite sunt folosite carbohidrați, cum ar fi tăiței, orez pentru a vă face să vă umpleți (și grăsimi).

De asemenea, „Izakaya” este locul în care ai voie să fii aruncat la gunoi, aș spune.

Oamenii merg la „Izakaya” pentru a se răcori prin băut și comunicând cu compania sau cu alți clienți.

Tipuri de Izakaya

Există multe tipuri de „Izakaya” și oamenii au ales unde să meargă depinde de sentimentul zilei.

  1. Aka Chochin
  2. Tachinomiya
  3. Kakuuchi
  4. Yatai
  5. Yakitoriya
  6. Robatayaki
  7. Kushiage/Kushikatsu
  8. Lanțul Izakaya
  9. Bar de luat masa

Aka-Chochin

„Aka-chochin ”((提 () este vechea poreclă a lui Izakaya deoarece felinarele roșii de hârtie, Aka chochin, au fost afișate în afară în loc de semne de mai mulți ani.

De asemenea, se numește „Aka Chochin” „Taishusakaba” (ish 酒 場), ceea ce înseamnă „restaurantul izakaya local, casual, prietenos” servește alimente și băuturi ieftine.

Deși suspendarea felinarelor roșii este vechiul obicei și puteți găsi încă mulți Izakaya care încă afișează Aka chochin la intrare și „Noren” (minereu れ ん), Cortină de ușă în stil japonez scris numele Izakaya.

Astăzi, toți izakaya sunt numiți izakaya, așa că unii oameni numesc intenționat „Aka Chochin” pentru a se separa de alte lanțuri Izakaya.

Cu toate acestea, chiar și izakayele moderne închid Aka Chochin ca decorațiuni, deci trebuie să învățați tehnici pentru a alege cea potrivită.

Tachi-nomiya

„Tachi-nomiya” (ach ち 呑 み 屋) este un bar de băuturi în picioare, care are un spațiu mic, doar contra, mâncăruri bune și ieftine.

În general, oamenii se opresc pentru băutura rapidă și ronțăie, iar unele locuri mici locale au o regulă nedocumentată care este „Nu sta mult timp”.

Distanța socială de la Tachinomiya devine în mod natural foarte aproape într-un spațiu atât de mic și este ușor să-ți faci prieteni.

Kakuuchi

„Kakuuchi” (u 打 ち) este stilul original al izakaya, în care clienții se bucură să bea la magazinele de băuturi alcoolice.

Numele variază de la o regiune la alta, se numește „Tachinomi” în Osaka, „Mossari” în regiunea Tohoku, „Tachikyu” în regiunea Sanin.

Yatai

„Yatai” (台)înseamnă literalmente tarabă de mâncare, deci este același termen cu tarabele de mâncare pe care le vedeți în festivaluri.

Deci, în acest articol, înseamnă Izakaya „în stil Yatai”.

Hakata(博 多), în Orașul Fukuoka, este Sanctuarul izakaya „în stil Yatai”, iar 40% dintre aceștia din toată Japonia se adună în zonă.

Yatai Style Izakaya are o istorie ascunsă în spate,

Din cauza reglementărilor privind ocuparea străzilor publice și a pretențiilor rezidenților, izakaya „în stil Yatai” a dispărut în aceste zile.

Asociația de protecție Hakata Yatai negociază cu guvernul orașului pentru a proteja cultura Izakaya „în stil Yatai” de multă vreme, iar actualii proprietari luptă cu reglementări stricte pentru persoanele care își iubesc „Yatai”.

Acum, a devenit un loc popular de vizitare a obiectivelor turistice, unele Yatai au un meniu englezesc.

Pentru a vă bucura de „Yatai” pentru mai mulți oameni în alte locuri în care nu pot avea afaceri din cauza reglementărilor, există multe „Yatai mura” (屋 台 村) în marile orașe.

„Mura” înseamnă literalmente „sat”, iar „Yatai mura” este, în general, în interiorul clădirilor sau al spațiului deschis pentru a savura diverse alimente într-un singur loc.

Stilul „Yokocho” (横 丁 -alley) este foarte popular, este similar cu „stilul Yatai”.

Micile Izakayas la rând pe o alee sau în interiorul clădirilor, deschid mese în afara ca o cafenea.

Yakitori-ya

„Yakitori-ya” (ak き 鳥 屋) este un izakaya care servește în special „Yakitori” - pui la grătar. În general, mașinile de grătar frigăresc puiul în tejghea, în fața ta, după comandă.

Dacă vrei să mănânci Yakitori autentic, ar trebui să mergi la „Yakitori-ya”.

În unele locuri, trebuie să comandați cel puțin două găini frigider (2 bețe) pentru o comandă, dar prețul este un bețișor.

Mai ales, vechea Yakitoriya autentică are o astfel de regulă,

Mă și confuz.

Robata-yaki

„Robatayaki” (la 端 焼 き) inițial a început în nordul Japoniei, denumit în general restaurantul care servește la cărbune la grătar legume, carne și fructe de mare cu marea spatulă de lemn.

Restaurantul „Robata-yaki” are astăzi două tipuri.

Unul este că maestrul sau bucătarii gătesc și vă servesc,

un altul este stilul propriu, pe care îl gătiți la mâncare pe care le-ați comandat la masă.

Unele restaurante Robata-yaki au o performanță atractivă de gătit, în special în zona Tokyo.

Kushisage/Kushikatsu

„Kushikatsu” (ush カ ツ), „Kushiage” (揚 揚 げ), este o carne și legume frigărui prăjite în pâine prăjită.

Mâncarea este bine cunoscută în special în Osaka, dar vă puteți bucura de „Kushikatsu” și bere în toată Japonia.

În Osaka, „stilul în picioare” este foarte frecvent și mănâncă varietăți de alimente proaspete prăjite, cu un sos tip Worchester.

Sosul de scufundare este împărțit cu alți clienți, astfel încât să vedeți că afișa spune

„Interziceți în mod strict a doua scufundare !”

Există Izakayas în stil prăjit de sine, datorită popularității în rândul tinerilor.

Puteți ridica ingrediente de la tejghea sau le puteți comanda,

și le puteți prăji adânc într-o friteuză în centrul mesei.

„Kushiyamonogatari” (ush 家 物語) este lanțul de plop pentru acest stil.

Lanțul Izakaya

Există nenumărate „Lanțul Izakaya” in Japonia.

În general, ieftin și varietate de alimente și băuturi, servicii rapide, pline de viață (sau zgomotoase) și le puteți găsi cu ușurință în orașele populare, în special în jurul stațiilor.

Fiecare lanț „izakaya” are fiecare concept unic, cum ar fi concentrarea pe gustul felurilor de mâncare, fructe de mare proaspete, toate la același preț rezonabil, sau atracții distractive și meniuri amuzante.

Lanț popular Izakaya în Japonia.

  • Torikizoku
  • Watami
  • Warawara
  • Tenguya
  • BinchoOgiya
  • Tubohachi
  • Kinnnokura
  • Casnică
  • YourounoTaki

Bar de luat masa

„Dining Bar” (ining イ ニ ン グ バ ー) este un stil Izakaya modern, elegant, occidental și internațional.

De asemenea, este utilizat atunci când băutura are mai multe meniuri de mâncare.

Evitați probleme

Otoshi: taxa de acoperire

Ar trebui să cunoașteți obiceiul Otoshi (tos 通 し) la Izakaya.

Veți fi surprins de un mic fel de mâncare servit în fața dvs., chiar dacă nu comandați, dar este prea devreme pentru a fi fericiți!

Este un preparat care nu este complementar și va fi taxat (chiar dacă vă place sau nu) la plata.

dar este o taxă mică, cum ar fi 300 ¥ până la 500 ¥ (3 USD până la 5 USD)

„Otoshi” sau „Tsukidashi”, înseamnă, inițial, aperitiv pentru prima băutură până la servirea unui fel de mâncare și înseamnă și taxă la masă pentru clienții care au doar băuturi.

Este un obicei japonez din istorie care ezită să taxeze pentru o masă evident.

Este una dintre modalitățile prin care micile companii Izakaya colectează beneficii și continuă să servească mâncăruri ieftine pentru clienți,

te rog să înțelegi că nu încearcă să te smulgă.

Cu toate acestea, există unele probleme între clienții internaționali și restaurantele Izakaya, deoarece majoritatea vizitatorilor internaționali nu cunosc obiceiul „Otoshi”.

Îl poți refuza?

Depinde de Izakaya, unii Izakaya acceptă respingerea, alții nu.

Dacă nu face rost să plătească pentru Otoshi,

ar trebui să îi întrebați dacă îl puteți refuza sau nu înainte de a-l gusta.

Dar va fi o șansă să-ți cunoști și noul gust preferat.

Cred că este doar un lucru plăcut să plătiți pentru a le ajuta afacerea și pentru a vă arăta cererea.

Mai mult, nu trebuie să plătiți bacșiș, așa că ...

Care este diferența?

Meniu englez

La lanțul Izakaya, Robata-yaki, unii Izakaya au meniuri englezești în orașe populare, dar nu întotdeauna la Izakaya, în special locală.

Întrebați dacă au un meniu în limba engleză și, de asemenea, sunt disponibile plăți cu cardul de credit, dacă este necesar.

Concluzie

Izakaya sunt una dintre experiențele extraordinare din timpul călătoriei dvs. în Japonia.

Dacă este prima voastră călătorie în Japonia, savurați o bere rece la rece și găsiți prieteni locali!

Îmi lipsește sări Izakaya cu prietenii mei,

ne-am oprit la Izakayas la fiecare curs de dans, poate am mers la curs aproape pentru asta!

Dar Izakayas, oriunde ai putea avea o petrecere?

Atmosfera este un sfat foarte important pentru a ridica Izakaya potrivit pentru dvs.,

Vă voi spune câteva sfaturi pe care să le puneți în următorul articol.