Postat 12/08/2015 | De HealthCorps

greutate

Este logic să mănânci totul cu moderație, deoarece probabil ai auzit că dietele riguroase și stricte nu pot duce la pierderea în greutate pe termen lung și la o sănătate mai bună. De fapt, dietele restrictive pot ajunge să te facă să te simți lipsit. Dietele foarte stricte reduc adesea grupuri întregi de alimente și nu sunt durabile pe termen lung. Deși aceste tipuri de diete pot avea ca rezultat pierderea rapidă în greutate, cel mai probabil dietarul își va recăpăta toată greutatea sau chiar mai mult decât s-a pierdut inițial.

Problema cu filosofia consumând cele mai multe alimente cu măsură este că cuvântul moderare are o serie de interpretări. A avea dulciuri o dată sau de două ori pe zi poate fi „moderare” pentru dvs., în timp ce un dietetician ar fi intenționat să definiți moderarea ca consumând dulciuri o dată sau de două ori pe săptămână.

Un studiu recent PLOS a analizat moderarea în contextul „consumului de alimente diferite”, iar rezultatele sugerează că o dietă plină de varietate poate fi de fapt legată de o calitate inferioară a dietei și de o sănătate metabolică mai slabă. În ciuda faptului că consumul moderat a fost o recomandare acceptată pentru susținerea pierderii în greutate și îmbunătățirea stării de sănătate, nu au existat cercetări științifice serioase care să susțină recomandarea. Cercetătorii de la Universitatea din Texas Health Science Center din Houston (UTHealth) și Friedman School of Nutrition Science and Policy de la Universitatea Tufts au decis să utilizeze metrici pentru a evalua impactul real al unei diete cu principii de moderare, asupra sănătății metabolice.

Cu date extrapolate din Studiul multi-etnic al aterosclerozei, un studiu albe, negri, hispanici-americani și chinezi-americani din Statele Unite, cercetătorii au analizat diversitatea dietei în termeni de:

• Numărul de alimente diferite consumate într-o săptămână
• Distribuția caloriilor între toate alimentele diverse
• Diferențele dintre numeroasele alimente alese în termeni de fibre, sodiu, grăsimi trans și alți parametri nutriționali

Cercetătorii au evaluat apoi modul în care diversitatea a afectat dimensiunea taliei după o perioadă de cinci ani și riscul de a dezvolta diabet după o perioadă de zece ani. Mărimea taliei a fost identificată ca un indicator important al grăsimii centrale sau adipozității și stării de sănătate metabolică.

Numărul de alimente sau numărul diferitelor tipuri de alimente din dietă nu părea să aibă impact asupra dimensiunii taliei sau asupra sănătății metabolice, deși s-a observat că atunci când a existat o cantitate extrem de mare de diversitate alimentară, a avut loc creșterea centrală în greutate. De asemenea, a fost remarcat faptul că cu cât varietatea de alimente este mai mare, cu atât este mai probabil ca dieta urmată să fie de o calitate mai slabă. Aceste persoane tindeau să mănânce mai puține fructe și legume și alimente mai nesănătoase, cum ar fi carnea procesată (asociată acum cu un risc mai mare de cancer), deserturile și sifonul.

La vârsta de zece ani, dieta plină de diversitate și alimente de calitate superioară a fost legată de un risc cu 25% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2 . Rezultatele au sugerat, de asemenea, că americanii cu cele mai sănătoase diete consumă de obicei o gamă mică de alimente, dintre care majoritatea ar fi clasificate ca fiind sănătoase. Această constatare este într-adevăr în opoziție directă cu principiile „mâncați cu măsură”, care par a fi legate de o mare varietate de alimente.

Mesajul de îndepărtat pare să fie că, dacă într-adevăr încercați să pierdeți în greutate și să vă îmbunătățiți sănătatea, ar trebui să alegeți să mâncați mai ales o dietă echilibrată cu alimente selecte, în mare parte de înaltă calitate, și apoi să mâncați câteva delicii cu o frecvență limitată. Dieta mediteraneană și dietele DASH ar fi ambele alegeri ideale pentru acest obiectiv.

Dacă doriți să primiți periodic actualizări HealthCorps, înscrieți-vă la buletinul nostru informativ.