ulei măsline

Unul pentru cei conștienți de sănătate

Salata de morcovi si linte prajita

1 linte uscată

1 ceapă, pătrată

2 catei de usturoi

1 lingură ulei de măsline

Înmuiați și gătiți lintea: Așezați linte uscate într-un castron de dimensiuni medii. Se acoperă cu apă și se lasă să se înmoaie peste noapte. Scurgeți lintea și puneți-o într-o cratiță. Adăugați 3 căni de apă, ceapa, usturoiul zdrobit, frunza de dafin și 1 linguriță de sare. Aduceți lintea la fierbere, reduceți focul la foc mic și gătiți lintea timp de 30 de minute, sau până se înmoaie. Se scurge într-o sită și se aruncă ceapa, usturoiul și frunzele de dafin. Așezați într-un castron mare pentru servit, pentru a se răci. Aruncați cu o lingură de ulei de măsline.

2 ciorchini morcovi

5 căței de usturoi

2 linguri de ulei de măsline

1/4 linguriță de scorțișoară

1/4 linguriță de piper negru

1/4 ceapă roșie, tăiată felii

Prajiti legumele: Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 C. Feliați morcovii în rondele și tăiați ridichile în sferturi. Așezați morcovii pe o tavă mare cu foițele de usturoi și aruncați cu cele 2 linguri de ulei de măsline, scorțișoară, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat. Se prăjește timp de 15 minute sau până se străpunge ușor cu o furculiță.

5 ridichi de mic dejun

Curățați verdele: Scoateți frunzele vechi din frisee și tăiați apoi curățați frunzele fragede rămase. Feliați ridichile cât mai subțire posibil.

1/4 c pastă de tahini

3 linguri suc de lamaie

2 linguri de coriandru (coriandru)

1/4 linguriță de piper negru

Pregătiți pansamentul: Într-un castron mic, amestecați împreună pasta de tahini, sucul de lămâie, chimenul, coriandrul, sarea și piperul. Ar trebui să fie gros. Adăugați 3 până la 4 linguri de apă fierbinte și bateți ușor până se omogenizează.

Puneți-l împreună: Într-un arc de dimensiuni medii adăugați frisee, ridiche feliată, linte, morcovi prăjiți și blat cu pansament tahini.