De David W Freeman
8 august 2011/7:58 AM/CBS News
(CBS) Americanii au reputația de a mânca imprudent - nu există niciun secret acolo. Ne umplem dulapurile cu alimente grase, zaharoase și bogate în calorii, evitând în același timp fructele și legumele nutritive pe care ghidurile guvernamentale ne îndeamnă să le consumăm.
Dar ce stă la baza dietelor noastre dubioase? Un nou studiu controversat sugerează că politicile federale merită o parte din vina, deoarece acestea umflă costul alimentelor sănătoase.
Liniile directoare ne solicită să consumăm mai mult potasiu, fibre dietetice, vitamina D și calciu - și să obținem mai puține calorii din grăsimi saturate și zahăr adăugat. Însă îndeplinirea acestor obiective ne umflă facturile anuale de băcănie cu sute și poate mii de dolari în fiecare an, a arătat controversatul studiu.
Pentru studiu - publicat în revista Health Affairs - o echipă condusă de Dr. epidemiolog de la Universitatea din Washington Dr. Pablo Monsivais a folosit un sondaj telefonic și chestionare pentru a examina impactul economic al respectării liniilor directoare în rândul consumatorilor din King County, Washington.
Cercetătorii au descoperit că consumatorul mediu trebuia să plătească încă 380 USD în fiecare an doar pentru a crește aportul zilnic de potasiu de la media actuală de 2.800 mg la 3.500 mg recomandată. În plus, au descoperit că este mult mai ieftin să obțineți calorii din alimente grase procesate cu zahăr decât din fructe și legume.
Câteva sute de dolari pe parcursul unui an nu sună prea mult. Ne alegem cu adevărat alimentele pe baza câtorva dolari pe ici pe colo?
Știri în tendințe
Știri de trend mai multe
„Oamenii care au un buget mai mic au de ales mai puțin”, a spus dr. Monsivais a declarat pentru CBS News. „Există un adevărat factor economic” care îi împiedică pe unii oameni să facă alegeri sănătoase.
Alți experți au fost de acord.
„Este o concepție greșită obișnuită că alegerile alimentare sunt doar o chestiune de responsabilitate personală”, a spus dr. Marion Nestle, profesor de nutriție, studii alimentare și sănătate publică la Universitatea din New York și critic critic al industriei de fast-food, a declarat pentru CBS News. "Oamenii sunt extrem de influențați de prețul mâncării. Dacă nu ai bani și mergi în magazin să cumperi niște fructe proaspete, ai putea decide că este mai ieftin să ai câțiva hamburgeri de tip fast-food".
Iar celor care își pot permite mâncarea sănătoasă poate să le lipsească timpul sau abilitățile necesare pentru prepararea alimentelor, Dr. A spus Nestle.
Este posibil ca cursurile de gătit și echipamentele de bucătărie sponsorizate de guvern să nu fie disponibile. Dar Dr. Monsivais și Dr. Nestle a fost de acord că politicile agricole federale ar putea face mai mult pentru a încuraja alimentația sănătoasă. De exemplu, unele dintre subvențiile agricole federale îndreptate acum către producătorii de porumb, soia și alte culturi utilizate pentru a produce alimente rapide și procesate ar putea fi redirecționate către cultivatorii de fructe și legume.
- Ce se întâmplă cu asta? Dr. A spus Nestle. - Nu mă pot gândi la nimic.
Ce crezi? Guvernul ne pregătește să facem alegeri alimentare proaste?
Publicat pentru prima dată pe 8 august 2011/07:58
- Sari peste băutură 3 Distracție Happy Hour Drink Înlocuiește Alimentația Alimentație sănătoasă
- Obezitatea la copii în creștere în India; problema tocmai a început, spun experții - știrile din India - Hindustan
- PETA Latino îl îndeamnă pe Canelo Alvarez să devină vegan, să nu mai mănânce carne - Știri de box
- Spiritualitatea și nutriția alimentelor sufletești - mâncare inspirată
- Sfaturile lui Robert Irvine pentru o alimentație sănătoasă Rețeaua de alimente sănătoase Rețete, idei și știri despre alimente