Odette Best, Aletha Ward, Universitatea din Queensland de Sud

Obiectivele anunțate recent Închiderea decalajului vizează îmbunătățirea sănătății și bunăstării indigenilor.

trebuie

Dar dacă acest lucru se va întâmpla, trebuie să oferim sfaturi de sănătate adecvate australienilor din primele națiuni.

Aceasta include furnizarea de sfaturi dietetice sigure din punct de vedere cultural și recunoașterea dificultăților cu care se confruntă unii indigeni în accesarea fiabilă a unor alimente recomandate de ghidurile dietetice oficiale.

Dacă nu o facem, acest lucru va pune australienii indigeni la un risc și mai mare de îmbolnăvire din cauza unei diete slabe, agravând dezavantajele existente. De asemenea, va face și mai dificil de realizat reducerea decalajului semnificativ al speranței de viață și al bolilor dintre australienii indigeni și non-indigeni.

Ce este în neregulă cu sfaturile dietetice actuale?

Liniile directoare dietetice australiene formează baza sfaturilor și educației nutriționale din Australia.

Aceste orientări se bazează pe cercetări din întreaga lume, analizate de un grup de experți. Aceste dovezi sunt apoi distilate în sfaturi despre orice, de la câte servesc legume pentru a mânca pe zi până la dacă este mai bine să beți lapte cu conținut ridicat de grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi.

Dar aceste linii directoare nu au fost formulate pentru a lua în considerare alimentele tradiționale ale indigenilor australieni sau diferențele dietetice. În schimb, acestea reflectă cultura occidentală predominantă și implicit presupun că sfaturile dietetice occidentale convin tuturor.

Un exemplu al modului în care orientările australiene nu reușesc să se adreseze indigenilor este atunci când se recomandă produse lactate. Înainte de invazie, dietele indigene din Australia contrastau puternic cu dietele occidentale de astăzi. Cea mai notabilă a fost absența alimentelor pe bază de lactate.

Cu toate acestea, liniile directoare sugerează că lactatele sunt o parte importantă a dietelor. Ce se întâmplă atunci când aceasta nu este o parte tradițională a dietei? Un procent semnificativ de indigeni sunt intoleranți la lactoză - fapt pe care îl știm încă de la un studiu important din anii 1980. Acest lucru nu este abordat în orientări.

De asemenea, liniile directoare nu iau în considerare faptul că persoanele indigene sunt mai susceptibile de a suferi de o boală cronică, cum ar fi diabetul, accidentul vascular cerebral, boli de inimă și rinichi - și, prin urmare, au nevoie de o abordare dietetică adaptată.

De exemplu, proteinele tradiționale indigene, cum ar fi cangurul, emu-ul și fructele de mare, sunt semnificativ mai scăzute în grăsimi decât proteinele introduse, cum ar fi carnea de vită și mielul. Acest lucru face ca alimentele tradiționale să fie deosebit de potrivite pentru indigenii cu o serie de boli cronice, inclusiv diabetul și bolile cardiovasculare.

Liniile directoare presupun, de asemenea, că toată lumea are acces la tipurile de alimente pe care le recomandă, în special alimente și legume proaspete. Dar știm că accesul la alimente și securitatea alimentară sunt o problemă, în special pentru comunitățile indigene îndepărtate.

Vom afla mai multe despre această problemă la sfârșitul acestui an, când ancheta parlamentară privind prețurile și securitatea alimentelor în comunitățile indigene îndepărtate raportează concluziile sale.

Sunt menționate alimentele indigene, dar nu sunt suficiente

Liniile directoare menționează alimentele adaptate pentru popoarele indigene, cum ar fi „Ghidul pentru o alimentație sănătoasă pentru aborigenii și strâmtorile Torres Strait”, un afiș de o pagină care include cangur, fructe de mare și goanna.

Dar acest lucru nu merge suficient de departe pentru a aborda inechitatea din aceste linii directoare foarte generalizate. De exemplu, aceste alimente fac parte doar din grupul de proteine.

Când privim cerealele și cerealele menționate în ghiduri, alimentele oferite sunt în mare parte procesate și conțin niveluri ridicate de gluten. Cerealele dense cu gluten, cum ar fi grâul, orzul și secara, nu au fost cultivate în Australia înainte de invazie.

În schimb, dietele indigene tradiționale s-au bazat pe fructe și legume de sezon pentru fibrele dietetice.

Cu toate acestea, australienii aborigeni au fost, de asemenea, una dintre primele culturi care au copt pâinea. Pâinea a fost făcută fără conservanți, dintr-o varietate de alimente bogate în fibre, cum ar fi semințe de iarbă și nuci, spre deosebire de culturile pe bază de cereale, cum ar fi grâul și ovăzul. Aceste alimente tradiționale nu sunt incluse în liniile directoare dietetice.

Ce am putea face mai bine?

Mai degrabă decât o abordare „unică pentru toți”, ar trebui să sprijinim oamenii din Primele Națiuni să creeze orientări dietetice bazate pe regiune pentru indigeni.

Asta pentru că nu există nicio sursă de hrană indigenă consistentă în toată Australia. Deci, ghidurile dietetice trebuie să fie adaptate la alimentele locale, condițiile și practicile locale, pentru a reflecta diversitatea indigenilor din Australia și dietele lor.

De exemplu, prunele Davidson se găsesc în principal pe terenuri umede, de pădure tropicală, în timp ce tufa de sare se găsește în climatul mai uscat.

Între timp, lipsa aplicabilității culturale în ghidurile dietetice existente contribuie la punerea populației indigene la un risc mai mare de sănătate proastă și deces precoce. Acest lucru face ca Închiderea decalajului să fie și mai greu de realizat, indiferent dacă vorbiți despre sănătate, echitate alimentară sau ambele.

Odette Best
Aletha Ward

Odette Best primește finanțare de la Consiliul australian de cercetare, Rețeaua națională de cercetare și cunoștințe indigene, Biroul asistentei șefe - Queensland Health, Spinifex Rapid Review - University New England.

Aletha Ward primește finanțare de la Spinifex Research Rapid Review (UNE). Sunt membru al Colegiului australian de asistență medicală.

Universitatea din Queensland de Sud oferă finanțare ca membru al Conversației AU.