industriei

Distribuiți pe Pinterest Cercetările indică faptul că înlocuirile obișnuite de BPA pot avea multe dintre aceleași efecte asupra sănătății ca substanța chimică originală. Getty Images

  • O substanță chimică utilizată în alimentele procesate numită bisfenol A a fost asociată cu perturbarea hormonilor în organism, ceea ce poate duce la creșterea ratei de obezitate.
  • Producătorii de alimente îl înlocuiesc cu substanțe chimice similare numite bisfenol S și F.
  • Cercetări recente au descoperit că aceste substanțe chimice sunt asociate cu obezitatea crescută la copii.
  • Cea mai bună modalitate de a evita expunerea la bisfenol este prin reducerea consumului de alimente procesate în cutii, nu prin recipiente cu alimente din policarbonat, și evitarea altor surse de bisfenol, cum ar fi chitanțele de hârtie termică.

Bisfenolul A (BPA) este bine cunoscut pentru proprietățile sale de imitare a estrogenilor și este utilizat în multe conserve. În timp ce producătorii au eliminat acest compus din produsele lor, noi cercetări arată că înlocuitorul ar putea fi la fel de rău.

Bisfenolul S (BPS) și bisfenolul F (BPF) sunt produse chimice fabricate care sunt acum utilizate pentru a înlocui BPA în materialele plastice care captusesc cutii de aluminiu și articole cum ar fi chitanțele casei de marcat.

Dar, potrivit unui studiu publicat în Journal of the Endocrine Society, aceste două substanțe sunt, de asemenea, legate de o probabilitate crescută de obezitate infantilă.

Cercetătorii au analizat date din S.U.A. Sondaj național de examinare a sănătății și nutriției pentru a evalua asocierile dintre BPA, BPS și BPF și rezultatele masei corporale în rândul copiilor cu vârste cuprinse între 6 și 19 ani.

Au descoperit că copiii cu niveluri mai ridicate de BPS și BPF în urină au fost mai predispuși să fie obezi în comparație cu cei cu niveluri mai mici.

Întrebată dacă a găsit descoperirile surprinzătoare, autorul studiului Melanie Jacobson, dr., MPH, de la Școala de Medicină din NYU, a declarat pentru Healthline: „Din păcate nu. BPF și BPS au aproape aceeași structură chimică ca BPA, așa că ne-am putea aștepta că ar putea acționa în mod similar în organism. ”

„Cercetările anterioare au arătat rezultate similare atât la copii, cât și la adulți. De exemplu, într-un studiu anterior, am constatat că BPA a fost asociată cu o prevalență mai mare a obezității în brevetul SUA. copii, iar acest studiu a găsit aceeași tendință printre aceste versiuni mai noi ale substanței chimice ”, a spus Jacobson.

BPA fusese deja identificat ca obezogen într-un studiu din 2017 .

„Un obezogen este o substanță care perturbă sistemul endocrin și metabolismul organismului, astfel încât promovează acumularea de grăsimi, creșterea în greutate și obezitatea”, spune Dr. Nagendra Gupta, internist la Texas Health Arlington Memorial, a explicat.

El a continuat: „De fapt, aparține unei clase de substanțe chimice, care sunt cunoscute sub numele de perturbatori endocrini. Aceste substanțe chimice arată și acționează ca hormoni, confuzând astfel sistemul endocrin uman și provocând perturbarea funcțiilor sale normale, rezultând o varietate de efecte, dintre care unele pot fi dăunătoare. ”

„Studiul nostru a vizat expunerea la bisfenoli, care sunt substanțe chimice sintetice găsite în căptușelile din aluminiu, materialele plastice, chitanțele de hârtie termică și alte produse de consum și asocierea lor cu obezitatea în rândul unui eșantion reprezentativ la nivel național din S.U.A. copii și adolescenți ”, a spus Jacobson.

„Am constatat că copiii care aveau niveluri mai ridicate de substanțe chimice în urină aveau mai multe șanse de a fi obezi în comparație cu copiii cu niveluri mai scăzute”, a spus ea.

„Am realizat acest studiu deoarece expunerea la aceste substanțe chimice este foarte frecventă în SUA”, a continuat ea. "Bisfenolul S și bisfenolul F sunt substanțe chimice de înlocuire pentru bisfenolul A, care a scăzut în utilizare în ultimii ani din cauza îngrijorării cu privire la efectele potențiale asupra sănătății."

„Acești compuși imită practic efectele unor hormoni precum estrogenul și glucocorticoizii, care joacă un rol important în metabolismul grăsimilor și al sănătății reproductive”, a spus Gupta.

Unele substanțe chimice utilizate în procesul de ambalare sau preparare a alimentelor, cum ar fi bisfenolul, intră sub incidența S.U.A. Regula Food and Drug Administration (FDA) denumită în general recunoscută ca sigură (GRAS).

Aceasta înseamnă că substanțele adăugate la alimente trebuie să fie examinate de FDA, cu excepția cazului în care substanța este „recunoscută în general, printre experții calificați, ca fiind demonstrată în mod adecvat că este sigură în condițiile utilizării sale intenționate”.

Academia Americană de Pediatrie a declarat într-o declarație de politică că multe dintre aceste substanțe au fost bunicii pentru aprobare, deoarece au fost considerate GRAS în anii 1950. Cu toate acestea, acest lucru nu ia în considerare impactul substanțelor chimice care pot fi absorbite indirect în alimente, cum ar fi prin coloranți sau ambalaje.

Academia a mai spus că „procesul GRAS, deși este destinat să fie utilizat în situații limitate, a devenit procesul prin care practic toți aditivii alimentari noi intră pe piață. În consecință, nici FDA, nici publicul nu au o notificare sau o revizuire adecvată. ”

Răspunzând preocupărilor tot mai mari legate de bisfenol și alte substanțe chimice, atunci comisarul FDA Dr. Scott Gottlieb și comisarul adjunct al FDA, Anna Abram, au declarat într-o declarație din 2018: „Siguranța alimentelor se află în centrul misiunii agenției de a proteja și promova sănătatea publică pentru consumatorii națiunii noastre. Ne luăm în serios angajamentul față de consumatori și industrie, care caută FDA pentru îndrumări importante în ceea ce privește aprovizionarea cu alimente a națiunii noastre, inclusiv siguranța substanțelor utilizate în alimente. ”

Potrivit lui Jacobson, unii producători folosesc căptușeli de conservă pe bază naturală, cum ar fi oleoreșina.

„Cu toate acestea, fără o etichetă clară care să diferențieze bisfenolul de căptușelile non-bisfenolice, părinții pot reduce la minimum expunerea copiilor prin reducerea consumului de alimente procesate, cum ar fi conservele, evitarea primirilor de hârtie termică și nu a vaselor de plastic din plastic din policarbonat.”

Ea a avertizat: „Deși studiul nostru nu a examinat femeile însărcinate, se recomandă evitarea expunerii la aceste substanțe chimice, având în vedere vulnerabilitatea fătului la orice expunere chimică”.

„Aceste substanțe chimice pot fi prezente practic în orice. Pe lângă cutii din plastic și aluminiu, BPS se găsește pe o varietate de suprafețe, cum ar fi documentele generate de o imprimantă termică. La fel, multe loțiuni pentru piele sunt ambalate în sticle de plastic care ar putea duce la expunerea la compuși bisfenolici ”, a explicat Gupta.

"Având în vedere restricțiile de etichetare limitate doar la BPA de acum, este foarte greu pentru oameni să verifice prezența BPS și BPF în materiale plastice", a spus el.