Este luna națională a fructelor și legumelor proaspete! Să sărbătorim cu un post nou-nouț de la Cheryle Jones Syracuse, MS, profesor emerit la Universitatea de Stat din Ohio!

fructe
Nimeni nu poate argumenta faptul că majoritatea oamenilor ar trebui să mănânce mai multe fructe și legume. Liniile directoare dietetice pentru americani subliniază înțelepciunea de a trece la o dietă mai bazată pe plante, iar MyPlate ne încurajează să umplem jumătate din farfurii cu fructe și legume la fiecare masă. Dacă numărați porții de fructe, bărbații și femeile ar trebui să mănânce cel puțin 2 căni de fructe în fiecare zi, iar copiii cu vârste cuprinse între 9 și 13 ani ar trebui să primească cel puțin 1 ½ căni.

De câte ori mai putem spune asta? Există alte modalități de a preda despre fructe și legume care ar putea încuraja oamenii să le adauge în dieta lor?

Cred că există o mulțime de modalități distractive de a încuraja alimentația sănătoasă, așa că iată un test rapid cu fructe. Este un spărgător de gheață excelent și are câteva fructe interesante și controversate. În plus, răspunsurile la test oferă informații distractive și informații despre fructe, care la rândul lor se pot adăuga la o lecție. Ce modalitate excelentă de a introduce oamenii în fructe noi, amintindu-le în același timp de beneficiile pentru sănătate ale unei diete echilibrate! Pentru a extinde în continuare testul, oferirea unor fructe ca piese de tip show-and-tell sau ca mostre poate fi, de asemenea, distractiv.

Oricum, treci la test!

Test de fructe

  1. Cum se numesc piersici cu piele netedă și strălucitoare?
    a) Piersici goale
    b) Nectarine
    c) Piersici albi
    d) Prune
  2. Care este cel mai consumat fruct din lume?
    a) Banane
    b) Merele
    c) Mango
    e) Roșiile
  3. Cum se numesc micile bucăți comestibile de rodie?
    un fruct
    b) Arils
    c) Obrajii
    d) Sâmburi
  4. Când tăiați un mango proaspăt, cum se numesc cele două bucăți mari de carne de pe ambele părți ale sămânței?
    a) Obrajii
    b) Sâmburi
    c) Arils
    d) Nimic special
  5. Ce fruct conține grăsimi sănătoase pentru inimă?
    a) Nucă de cocos
    b) Avocado
    c) Măsline
    d) Toate cele de mai sus

Răspunsuri la testul cu fructe:

1. B. NECTARINE
Nectarinele sunt o subspecie a piersicii. Nu au gena pentru fuzz, motiv pentru care pielea lor este netedă. Nectarinele sunt de obicei puțin mai mici decât piersicile și, la fel ca piersicile, există atât soiuri de nectarină, cât și de piatră aglomerată. Nectarinele tind să fie mai delicate decât piersicile și se învinețesc și mai ușor. Căutați fructe cu mult galben și fără verde. Evitați să cumpărați nectarine extrem de dure. Acestea fiind spuse, nectarinele necoapte pot fi coapte într-o pungă de hârtie la temperatura camerei. Nectarinele fac gustări grozave - sunt sărace în grăsimi, nu au sodiu și sunt surse bune de vitamina C.

2. C. MANGI
Poți să-l crezi? Se pare că se consumă 3 mango pentru fiecare banană, la nivel mondial. Și există 10 mango consumate pentru fiecare măr de pe tot globul. Mango-urile sunt consumate pe scară largă în India, Asia de Sud, China și America Latină, în timp ce noi, americanii, le considerăm încă un fruct „exotic”. Apropo, vorbind botanic, roșiile sunt și fructe.

3. B. ARILS
Arilele sunt apendicele cărnos care acoperă semințele unei rodii. Sunt un fel de sac de semințe. Fiecare rodie conține aproximativ 600-800 din aceste arile. Este vorba despre ¾ dintr-o ceașcă de fructe. Semințele crocante și acest sac suculent din jur sunt părțile comestibile ale rodiei. Din punct de vedere nutrițional, rodiile sunt considerate un superaliment deoarece sunt o sursă concentrată de antioxidanți și fitochimicale. Doar 1/2 dintr-o rodie medie vă oferă 130 de calorii, 6 grame de fibre și 25% din valoarea zilnică a vitaminei C. Au, de asemenea, câteva vitamine B și potasiu.

4. A. BUCURI.
Pentru a ajunge la obraji, tăiați mango din capătul tulpinii, tăind cu atenție aproape (dar nu în) groapa mare. Bucata mare pe care ați tăiat-o se numește obraz și sunt 2 pe fiecare mango. Când selectați mango, alegeți-i pe cei care sunt fermi, fără riduri și evitați mango-urile care au seva sau lipici. Culoarea unei mango nu este importantă deoarece nu este un indicator al maturității. O mango coaptă va da ușor la atingere. Are o „senzație” similară cu cea a unei piersici coapte. Până când sunt coapte, mango-urile pot fi păstrate la temperatura camerei, dar în afara razelor solare directe. Odată tăiate, acestea trebuie refrigerate. Mango-urile sunt sărace în grăsimi și bogate în vitamina A. De asemenea, nu conțin sodiu și sunt o sursă bună de vitamina C.

5. D. TOATE CELE DE MAI SUS.
Dar aceasta nu este o întrebare truc. Vorbind botanic, toate cele trei alimente - avocado, măsline și nuci de cocos - sunt considerate fructe. Majoritatea fructelor conțin niveluri scăzute de grăsimi, dar aceste trei conțin cantități mai mari decât multe alte fructe. Majoritatea grăsimilor din avocado și măsline sunt nesaturate, fie mononesaturate, fie polinesaturate. Acestea sunt considerate forme mai sănătoase de grăsimi și o alegere mai sănătoasă decât grăsimile saturate din produsele de origine animală. Grăsimile nesaturate ajută la reducerea nivelului de colesterol cu ​​lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL, alias colesterol „rău”) și cresc nivelurile sănătoase de lipoproteine ​​cu densitate ridicată (HDL). Avocado este încărcat cu substanțe nutritive, cum ar fi fibrele dietetice, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, potasiu, magneziu și folat. De asemenea, nu conțin colesterol și sodiu. Două linguri de piure de avocado conțin aproximativ 55 de calorii. Nucile de cocos (atât carnea de nucă de cocos, cât și uleiul de cocos) conțin grăsimi saturate, al căror consum excesiv este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, grăsimea din nucă de cocos este acum considerată un acid gras saturat cu lanț mediu. Cercetări mai noi arată că acești acizi grași cu lanț mediu nu pot crește nivelul de colesterol așa cum am crezut odată. În schimb, ele pot avea efect efect pozitiv.

Câteva cuvinte de precauție: măslinele conțin o cantitate mare de sodiu, deci ar trebui să fie utilizate cu moderare. Excesul de greutate este un factor de risc pentru bolile de inimă, astfel încât fructele cu conținut ridicat de grăsimi (chiar și cele cu „grăsimi bune”) ar trebui, de asemenea, consumate cu moderare.

Și, ca întotdeauna, există mai multe în magazin! Amintiți-vă, suntem aici pentru a vă ajuta să arătați cât mai bine, chiar acum.

Buletin informativ pentru fructe

Provocarea fructelor și legumelor: programul Wellness