Ultima actualizare 14 septembrie 2018

Uleiul de amarant este un ulei comestibil cu adevărat unic, deoarece conține unele dintre cele mai mari concentrații de compus natural cunoscut sub numele de squalen. Această substanță chimică naturală este esențială pentru obținerea unei funcții sănătoase a pielii, fabricarea hormonilor și a lipidelor precum colesterolul din corpul nostru. Colesterolul este de fapt foarte sănătos pentru organism, dar numai până când concentrația sa rămâne în limite. Majoritatea beneficiilor unice ale uleiului de amarant pentru sănătate sunt atribuite prezenței squalenei. Uleiul de amarant este, de asemenea, destul de eficient în ameliorarea psoriazisului, a anumitor forme de dermatită și a acneei. Atunci când este luat intern, este util pentru a obține o sănătate cardiovasculară mai bună.

Sursă

Amarantul este un bob. Este un cereale ușor și ușor de digerat care a fost cultivat de milenii în America Centrală, Africa și subcontinentul indian. Este fie măcinată în făină, fie scoasă ca floricele. Planta sa poartă flori roz-violacee deosebite în vârful tulpinilor, iar câmpurile arată fascinant de frumoase.

sănătate
Ulei de amarant (Imagine: Shutterstock)
Există trei soiuri de amarant care au fost domesticite și utilizate ca cereale, dar numai două dintre ele sunt folosite pentru a produce ulei. Acestea sunt Amaranthus cruentus și Amaranthus hipocondriac. Uleiul este expulzat fie prin metoda tradițională de presare mecanică, fie prin metodele moderne de extracție cu solvent. Cu toate acestea, pentru a păstra conținutul de fitonutrienți, este mai bine să alegeți presarea mecanică la rece. Acest lucru asigură că uleiul conține cantitatea optimă de vitamina E și squalen, în afară de grăsimile sănătoase.

Culoare, gust și aromă

Este de culoare galben strălucitor, cu tonuri verzui. Mirosul său este blând și ușor amar, cu o aromă slabă de pământ, care se bazează pe simțuri. Cu toate acestea, gustul său este foarte blând. Unii oameni care sunt destul de perspicace pot observa un gust ușor de nucă. La fel ca alte uleiuri de cereale, are și o natură astringentă.

Proprietăți

Un amestec unic de acizi grași nesaturați și saturați, vitamina E în ambele forme - tocoferoli și tocotrienoli și apoi squalen împreună cu alți micro-nutrienți precum fosfolipide și fitosteroli conferă acestui ulei proprietăți terapeutice remarcabile.

  • Emolient - Squalenul și acidul oleic sunt emolienți foarte buni. Squalene este o componentă majoră a sebumului natural din ulei al corpului nostru (reprezintă 13% din sebum). Astfel, menține pielea hidratată, împiedicând scăparea umezelii. [1]
  • Protecția pielii - Joacă un rol în crearea barierei lipidice (stratul gras) pe stratul cel mai exterior al pielii noastre, care menține toxinele și microbii în afară. Acest rol este îmbrăcat de squalen și acid linoleic. De fapt, aproximativ 50% din uleiul de amarant este acid linoleic.
  • Nutrient - Acidul linoleic este un acid gras esențial care este necesar de către organism din dietă, deoarece nu îl putem sintetiza. Aplicarea uleiului de amarant pe piele sau consumul acestuia ne pot oferi cu ușurință acidul linoleic de care avem nevoie. Fără ea, oamenii suferă de o boală de deficit care duce la scalare, uscăciune extremă, dermatită și chiar căderea părului in unele cazuri. Squalene este, de asemenea, un nutrient pentru organism, precum și pentru piele. Atât squalenul, cât și vitamina E exercită o activitate antioxidantă puternică și ne protejează celulele pielii de daunele provocate de UV. Astfel, ajută la menținerea îmbătrânirii la distanță. [2]
  • Antioxidant - Uleiul de amarant este extrem de abil în eliminarea oxigenului singlet (un tip de oxigen cu radicali liberi) care oxidează grăsimile sănătoase din celulele noastre ale pielii și duce astfel la condiții de fotoimagine(sub formă de linii fine, riduri și chiar pigmentare) și sensibilitate la soare. [2]
  • Antiinflamator - Aplicarea uleiului de amarant pe piele este de ajutor în ameliorarea psoriazisului și dermatită, ambele sunt răspunsuri inflamatorii ale sistemului nostru imunitar.
  • Balsam de piele - Acest lucru este atribuit vitaminei E. Aplicarea regulată a uleiurilor naturale bogate în vitamina E face pielea mai moale la atingere prin reducerea durității epidermei.
  • CicatriceDecolorare - Vitamina E este eficientă în diminuarea cicatricilor și reducerea diferențelor de culoare ale pielii din jurul cicatricii. Cicatricea este vizibil redusă.

  • Anti-Cancer - Studiile efectuate pe animale sugerează că squalenul poate preveni proliferarea (răspândirea) anumitor tipuri de cancer, în special tumorile plămânilor și cancerul de colon. [3]
  • Anti-radiații - Există unele cercetări care sugerează că squalenul poate avea și un efect preventiv atunci când suntem expuși la radiații radioactive dăunătoare.

Când este luat intern, uleiul de amarant acționează ca un cardioprotector, ajută la obținerea unui profil lipidic echilibrat, oferă o putere antioxidantă puternică sângelui nostru și squalenul din acesta ne ajută organismul să producă hormonii importanți.

Beneficii și utilizări pentru sănătate

Ulei de amarant pentru îngrijirea pielii

Poate fi aplicat direct pe piele fără a fi nevoie de diluare. Uleiul de amarant este ușor și non-gras. Nu lasă reziduuri pe piele, deoarece este ușor de absorbit. Aplicarea regulată face pielea mai moale și mai fină. Acidul linoleic din acesta îmbunătățește structura matricei pielii și repară bariera lipidică.

  • Acneea - Amarantul poate fi aplicat direct pe acneea activă așa cum este necomedogen și antiinflamator. Se pot adăuga aproximativ 4 picături de ulei de arbore de ceai la 100 ml de ulei de amarant și se aplică acest amestec pe acneea activă, chiar și cea mai supărătoare formă - acneea chistică. Chiar și în formulările cosmetice, uleiul de amarant este utilizat ca vehicul purtător pentru transportul nutrienților și compușilor activi către straturile interioare ale pielii. Deci, furnizează celulelor pielii antibacterianele din uleiul esențial de arbore de ceai într-un mod mai eficient.
  • Psoriazis - Proprietățile lubrifiante ale squalane sunt utile în asigurarea hidratării naturale a pielii afectate de psoriazis. Astfel, ajută la menținerea sănătății pielii în ciuda scalării. Cu toate acestea, nu este suficient să te descurci cu o afecțiune la fel de rezistentă precum psoriazisul. Dar poate fi utilizat pentru îngrijirea generală a pielii, deoarece este nesensibilizant.
  • Eczema atopică - Este o formă de dermatită care poate fi ușurată oarecum de uleiul de amarant. Acest efect este, de asemenea, atribuit cantităților mari de squalen din acesta. La fel ca psoriazisul, eczemele și diferitele sale forme sunt, de asemenea, cronice și necesită strategii multiple pentru a le atenua. [4]

Pentru îngrijirea generală a pielii, uleiul de amarant poate fi utilizat în toate acele scopuri pentru care squalenul (și derivatul său squalane) sunt utilizate în creme și soluții topice. Deci, se poate folosi ulei de amarant ca ulei de baie, pentru a îndepărta machiajul ochilor, ca hidratant pentru buze, pentru a înmuia cuticulele unghiilor, ca ulei de noapte pentru a tonifica pielea și a netezi ridurile. O cantitate mică de ulei de amarant poate fi adăugată pachetelor de față pentru a spori livrarea de substanțe nutritive către piele.

Ulei de amarant pentru sănătatea inimii

Informații nutriționale și medicinale

Aici disecăm compoziția exactă a uleiului de amarant și analizăm de ce este unic. Boabele de amarant sunt bogate în ulei, prin urmare randamentul lor este bun.
Defalcarea acizilor grași în uleiul de amarant arată că acesta este alcătuit în principal din patru lipide.

Acid gras Notare carbon și tip Compoziţie
Acid linoleic C 18: 2 (PUFA) 50%
Acid oleic C 18: 1 (MUFA) 23%
Acid palmitic C 16: 0 (Grăsimi saturate) 19%
Acid stearic C 18: 0 (Grăsimi saturate) 3%

Densitate -
Număr acid 2,9 mg KOH/gm ulei
Numărul de iod 130
Numărul de peroxid 2.4
Comedogenitate 0

Efecte secundare, dozare sigură și probleme de toxicitate

În general, este considerat sigur, cu toxicitate mică sau deloc, la doze normale. Există puține șanse de alergie sau sensibilitate a pielii. Cu toate acestea, niveluri foarte ridicate de acid linoleic pot duce la unele inflamații la anumite persoane. Asta pentru că acidul linoleic este foarte capricios. De cele mai multe ori reduce inflamația, dar și unii dintre metaboliții săi sunt proinflamatori. În acest caz, puteți încerca să vă modificați dieta cu una bogată în grăsimi omega-3, care echilibrează tendințele inflamatorii ale acidului linoleic (care este un omega-6). În ceea ce privește doza optimă de ulei de amarant, în special în ceea ce privește cantitatea de squalen de care are nevoie o persoană, depinde de stare. Dozele cuprinse între 3gm și 18gm de ulei pe zi sunt utilizate în studii, astfel încât doza ideală poate fi recomandată de către un medic.

Cumpărare și depozitare

Uleiul de amarant este într-adevăr destul de scump. Unii oameni pot încerca să vândă ulei de amarant adulterat cu uleiuri comestibile mai ieftine (cum ar fi floarea-soarelui este un adulterant obișnuit) pentru a obține profituri neloiale. Cel mai bine este să cumpărați de la un producător de renume cu o istorie lungă de producție și vânzare de ulei de amarant.
Unele dintre produse nu sunt ulei de semințe de amarant, ci de fapt ulei esențial de amarant ale cărui beneficii pentru sănătate nu le cunoaștem. Uleiul de amarant este renumit pentru stabilitatea sa la temperatură, deoarece rămâne lichid chiar și la temperaturi scăzute, ceea ce este excelent pentru persoanele care trăiesc într-un climat mai rece. Nu este nevoie să îl păstrați la frigider, deoarece este cel mai bine păstrat într-un loc răcoros din casă, departe de lumina soarelui.