Aashna Ahuja, NDTV Actualizat: 09 septembrie 2017 20:46 IST

semințe

  • Uleiul din semințe de struguri este un produs secundar rămas al vinificării
  • Să aruncăm o privire asupra presupuselor beneficii pentru sănătate ale uleiului din semințe de struguri
  • Discutăm cu experți și aflăm dacă este de fapt bun pentru tine sau nu

Câteva zile trec și un nou „aliment sănătos” ajunge pe piață. În multe cazuri, afirmațiile de sănătate sunt false și nu au studii reale care să le susțină. Același lucru pare a fi cazul uleiului de semințe de struguri, un produs secundar rămase din vinificație. Uleiul de semințe de struguri este un ulei polinesaturat care este extras chimic din semințele de struguri după obținerea vinului.

Cele 5 „Beneficii” ale uleiului de struguri

Beneficiile uleiului din semințe de struguri se bazează pe cantitățile presupuse mari de nutrienți, antioxidanți și grăsimi polinesaturate din semințe. Dar iată un flux de știri ... majoritatea nutrienților și antioxidanților (inclusiv proantocianidinele) din semințele de struguri nu sunt prezenți în ulei. Să aruncăm o privire asupra beneficiilor presupuse ale utilizării uleiului din semințe de struguri.

1. Uleiul de struguri este o sursă bună de vitamina E.

După intensul proces de extracție chimică, majoritatea proprietăților bune sunt de fapt filtrate. Singurul nutrient rămas în cantități semnificative este vitamina E. O lingură de ulei din semințe de struguri conține 9 mg de vitamina E, ceea ce reprezintă 19% din alocația zilnică recomandată. De fapt, uleiul din semințe de struguri conține aproximativ de două ori mai multă vitamina E decât uleiul de măsline. Vitamina E este un antioxidant care ajută la prevenirea deteriorării celulelor din corp și vă întărește sistemul imunitar.

2. Uleiul din struguri nu are colesterol și foarte puține grăsimi saturate

Da, uleiul de struguri este bogat în grăsimi polinesaturate care scad colesterolul. 1 lingură de ulei de semințe de struguri conține 14 grame de grăsimi, dintre care aproximativ 10% sunt grăsimi saturate, 16% mononesaturate și 70% polinesaturate.

3. Uleiul din struguri are un punct de fum ridicat

E adevarat. Academia de Nutriție și Dietetică notează că uleiul de semințe de struguri are un punct de fumat moderat ridicat, ceea ce îl face ideal pentru prăjire și sotare. „Uleiul de semințe de struguri are un gust ușor de nucă, astfel încât aroma mâncării pe care o gătești cu el strălucește. Pentru mâncarea indiană, vă puteți prepara preparatele vegetale uscate cu ulei de semințe de struguri ”, spune nutriționistul Anshul Jaibharat din Delhi. De asemenea, are proprietăți emulsifiante grozave, ceea ce îl face un ulei excelent pentru sosuri de salată.

4. Uleiul de semințe de struguri are cea mai mare concentrație de grăsimi polinesaturate, deci este bun pentru inima ta

Da, uleiul din semințe de struguri este foarte bogat în grăsimi polinesaturate. Cu toate acestea, există două tipuri principale de grăsimi polinesaturate: Omega-3 și Omega-6. Pentru a menține o sănătate optimă, echilibrul diferitelor tipuri de grăsimi polinesaturate este important. Și după cum se dovedește, uleiul din semințe de struguri conține în principal acizi grași Omega-6. Potrivit Dr. Rupali Datta, SmartCooky, „Dietele indiene nu au nevoie de o cantitate atât de mare de Omega-6”. De asemenea, nu există suficient sprijin științific pentru a demonstra că uleiul de semințe de struguri este sănătos pentru inimă.

5. Uleiul de struguri este benefic pentru păr și piele

Uleiul de semințe de struguri a fost promovat ca un supliment minunat la orice regim de înfrumusețare și din motive întemeiate. Dr. Ashutosh Gautam, Manager de operații clinice și coordonare la Baidyanath spune: „Uleiul de struguri ajută la îndepărtarea bronzului, hidratează pielea, îți oferă strălucirea pe care ți-ai dorit-o dintotdeauna și chiar luminează efectele asupra petelor de vârstă. Multe creme de îngrijire a pielii conțin și ulei de semințe de struguri ”. Conține 73% acid linoleic, care poate fi benefic în tratamentul acneei, a reacțiilor alergice și a pielii uscate și mâncărime. Uleiul de semințe de struguri nu conține ingrediente sintetice și este încărcat cu acizi grași hidratanți, deci nu pare a fi nimic în neregulă cu aplicarea sa locală.

Linia de fund?

Comentarii Shilpa Arora spune: „Nu sunt un fan al uleiului din struguri. Poate fi bine dacă este utilizat cu moderare. Dar în cantități mai mari, poate inhiba absorbția altor substanțe nutritive ”. Uleiul din semințe de struguri nu are vitamina K, vitamina C, cupru și potasiu în comparație cu consumul efectiv de struguri. Dr. Rupali Datta, nutriționist șef, SmartCooky spune: „Există foarte puține dovezi științifice care susțin că uleiul de semințe de struguri este sănătos. Cu toate acestea, având în vedere profilul său nutrițional, pare sigur pentru consum. Puteți folosi acest ulei în combinație cu alte uleiuri de gătit ”. Deci nu ar trebui să fie sursa principală de grăsime din dieta ta. Nutriționistul Anshul este de acord: „Deoarece nimeni nu are totul, puteți utiliza o combinație de două-trei uleiuri într-o lună. Dacă îți place gustul uleiului din semințe de struguri, urmărește să-l echilibrezi cu alte tipuri de grăsimi sănătoase din uleiul de cocos și uleiul de măsline ”.