Semințele de chia sunt unul dintre cele mai populare alimente din comunitatea de sănătate și wellness, dar chiar știu ce sunt, ce beneficii au pentru sănătate și cum să le folosească. Aflați tot ce ați dorit vreodată să știți despre semințele de chia și găsiți câteva rețete minunate despre cum să le folosiți.

guide

Semințele de chia sunt unul dintre cele mai versatile superalimente și cele mai ușor de adăugat la dieta ta. Aflați totul despre beneficiile semințelor de chia, conținutul nutrițional, efectele secundare și găsiți rețete delicioase pentru utilizarea semințelor de chia acasă.

A fost odată, nu cu mult timp în urmă, singura dată când ați auzit despre semințele de chia a fost în scopuri noi. Semințele au fost însămânțate și udate și folosite pentru a crește „părul” pe puii ceramici, pisoi, personaje de desene animate și alte capete sculptate cu râs goof. Nimeni nu s-a gândit la beneficiile pentru sănătate ale consumului de semințe în acel moment, asta nu până de curând.

Nu a fost cazul acum sute de ani. Se spune că vechile culturi maya și aztece foloseau în mod regulat sămânța pentru presupusele sale „super puteri”. Se credea că alimentează războinicii atunci când trebuiau să alerge pe distanțe foarte mari și era folosit și în sacrificiile religioase.

Se pare că aceste culturi erau pe ceva. Sămânța de chia este o sursă excelentă de energie, ajută la pierderea în greutate, este plină de substanțe nutritive și poate fi utilizată în multe rețete - de la budinci până la utilizarea sa ca înlocuitor pentru ouă.

Sunt semințele Chia bune pentru tine?

Pe scurt, da! Semințele de chia sunt o modalitate excelentă de a vă umple de acizi grași omega-3, fibre, fier, calciu și o serie de antioxidanți. Sunt, de asemenea, minunate pentru cei dintre voi care încearcă să piardă sau să vă mențină greutatea, deoarece conțin o mulțime de fibre care vă ajută să vă umple. Semințele se vor extinde și în stomac (pot absorbi mai mult de zece ori greutatea lor în lichid), ceea ce nu numai că încetinește digestia, dar poate încetini și conversia carbohidraților în zahăr.

Machiajul nutrițional al semințelor de chia

Semințele de chia nu numai că sunt excelente pentru pierderea în greutate, dar conțin și o mulțime de alte vitamine, minerale și alți nutrienți buni pentru dvs. Conform USDA, o lingură de semințe de chia conține:

  • 60 de calorii
  • 3 grame de proteine
  • 4 grame de grăsime
  • 4 grame de carbohidrați
  • 4 grame de fibre
  • 0 grame de zahăr
  • De asemenea, conține o doză sănătoasă de calciu, fier, fosfor și magneziu.

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de chia

Se umplu. De regulă, bărbații și femeile cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani ar trebui să urmărească să obțină între 30 și 38 de grame de fibre pe zi (bărbați) și 25 de grame pe zi (femei). Recomandarea fibrelor scade la 21 de grame pe zi dacă sunteți o femeie de 51 de ani sau mai mult. Deoarece semințele de chia conțin 4 grame de fibre per lingură, asta înseamnă că ați putea obține un sfert din necesarul zilnic de fibre satisfăcute prin stropirea cu câteva linguri de semințe de chia pe cereale sau în smoothie-ul dvs. preferat.

Aportul adecvat de fibre este important pentru corpul dumneavoastră, deoarece ajută la prevenirea și ameliorarea constipației. Fibrele ajută, de asemenea, la menținerea greutății corporale într-un interval sănătos și, de asemenea, scad riscul de boli de inimă și diabet.

Împachetează un pumn de proteine. Proteinele sunt o componentă necesară a fiecărei celule din corpul dumneavoastră. De la creșterea și repararea țesuturilor până la unghiile, pielea și părul, trebuie să ne asigurăm că primim proteine ​​adecvate pentru a funcționa corect. De asemenea, este important să obținem tipul potrivit de proteine ​​- una completă. Proteinele complete conțin toți aminoacizii de care are nevoie corpul nostru. De obicei, proteinele complete se găsesc în produsele de origine animală. Cu toate acestea, semințele de chia sunt singura plantă care conține proteine ​​complete. Aceasta este o veste minunată pentru vegetarieni și vegani.

Sunt cu conținut scăzut de calorii. Semințele de chia sunt un aliment cu conținut scăzut de calorii care vă ajută să vă umpleți - de aceea este un aliment excelent de păstrat în arsenalul de slăbire. Când sunt adăugate în apă sau alte lichide, semințele se extind pentru a ocupa mai mult spațiu. Gândește-te la ce înseamnă asta pentru cerealele tale preferate. Stropind doar o lingură de semințe de chia în bolul de cereale de dimineață adaugă doar 60 de calorii, dar te poate menține plin la prânz! Gata cu lovirea automatului pentru acele 10 a.m. gustare.

Conțin acizi grași omega-3. Aleluia pentru grăsimi bune! Semințele de chia conțin cele mai multe omega-3 din orice sursă de plante. Omega-3 se prezintă în mai multe forme. Există DHA și EPA găsite în pești și ALA găsite în nuci, semințe, legume cu frunze întunecate și alte plante. Omega-3 care se găsesc în semințele de chia vă pot ajuta să reduceți riscul de demență, boli de inimă, depresie și artrită. De asemenea, poate ajuta la calmarea inflamației în corpul dumneavoastră și poate încetini acumularea plăcii în interiorul arterelor și venelor. Deși corpul dvs. poate transforma unele ALA în DHA, cel mai bine este să obțineți omega-3 dintr-o combinație de surse de pește și plante.

Conțin fier. Semințele de chia sunt, de asemenea, o sursă bună de fier. Fierul este un mineral esențial necesar pentru a crea hemoglobină, pe care corpul dumneavoastră o folosește pentru transportul oxigenului. Dacă vă simțiți lent, poate că lipsa de fier este vinovatul.

Fac oase puternice. Construirea oaselor puternice este la fel de ușoară ca consumarea unei doze zilnice de semințe de chia. Trei linguri de semințe de chia conțin aproape aceeași cantitate de calciu ca o ceașcă de lapte. Acest lucru este important de reținut dacă sunteți vegan sau intolerant la lactoză.

Sunt sărace în grăsimi. Semințele de chia conțin doar 4 grame de grăsime pe lingură, din care niciuna nu este grasă saturată sau trans. În schimb, grăsimea este polinesaturată și mononesaturată. În plus, semințele sunt pline de acizi grași Omega-3 - toate lucrurile bune.

Conțin antioxidanți. Deși corpul tău poate produce singuri antioxidanți, are nevoie de ajutor. Corpul vostru produce lucruri numite radicali liberi ca un produs secundar al creării energiei din oxigenul pe care îl respirăm. Radicalii liberi se pot amesteca cu corpul nostru la nivel molecular în celulele noastre și pot provoca daune oxidative proteinelor, genelor și membranelor celulelor noastre. Din fericire, există o mulțime de alimente pe care le poți mânca pentru a combate acești radicali liberi, printre care se află semința de chia atotputernică. Semințele de chia conțin unele dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți din lumea plantelor.

Te mențin hidratat. Unul dintre motivele pentru care civilizațiile antice credeau că alimentarea cu semințe de chia le-a dat o mare rezistență s-ar putea datora faptului că i-au menținut pe războinici hidrați. Deoarece o lingură de semințe de chia poate păstra până la zece ori greutatea sa în umiditate, ingerarea unei băuturi care conține semințe de chia vă poate ajuta să vă mențineți hidratat - indiferent dacă este vorba de 5K sau de eliminarea grădinii dvs.

Te pot ajuta să dormi mai bine. Semințele de chia conțin, de asemenea, triptofan, un aminoacid care vă poate ajuta să aveți o dispoziție bună, să vă ajute să dormiți mai bine și să vă facă să vă simțiți mai liniștiți în general. Luați o porție de budincă de semințe de chia după cină și mergeți la somn mai repede.

Cum să culegi semințele de chia

Semințele de chia sunt un membru al familiei de menta înflorită, Salvia hispanica. Deși sunt recoltate în principal în America Centrală și de Sud, trebuie doar să mergeți până la magazinul dvs. local de cumpărături sau alimente sănătoase pentru a le achiziționa. Semințele de chia sunt în mod natural negre sau albe. Evitați achiziționarea oricăror complet maro.

Toate semințele de chia sunt fără gluten și vegane, dar nu toate sunt fără OMG, așa că verificați ambalajul dacă căutați alimente fără OMG.

Cum se păstrează semințele Chia

Semințele de chia pot fi păstrate timp de câțiva ani într-un recipient etanș și într-un loc răcoros și uscat.

Chia Seeds poate fi rău pentru tine?

Deși puteți mânca semințe de chia crude, ele formează și un fel de „gel” atunci când sunt amestecate cu apă. Acestea ar putea duce la un pericol de sufocare dacă nu sunt consumate cu atenție și încet. Cel mai bine este să le amestecați în rețete sau să le presărați pe salate, piureuri, cereale sau alte boabe.

Din cauza acestui pericol, ar trebui să vă abțineți de la administrarea de semințe de chia copiilor mici.

Se știe că o dietă bogată în fibre, inclusiv fibra găsită în semințele de chia, duce la probleme cu sistemul digestiv. Problemele pot include balonare, dureri abdominale, diaree, constipație și gaze dacă consumați în exces semințe de chia. Chiar și alimentele sănătoase ar trebui consumate cu moderație.

Ca orice alte alimente, semințele de chia ar trebui să fie doar o componentă a unei diete sănătoase și nu singura componentă. Este bine să vă amestecați alimentele sănătoase și să mâncați curcubeul.