Această postare pe blog a fost postată inițial pe 17 decembrie 2014 și a fost actualizată pe 4 septembrie 2020.

Nu știm ce am face fără cafeaua noastră, așa că nu am visa să te trimitem la Madrid fără o descriere utilă a jargonului java local.

Indiferent dacă vă place negru sau cu mai mult lapte decât espresso, înghețat sau fierbinte - vă oferim un ghid complet pentru a comanda cafea în Spania!

cafea

Faceți clic pentru a extinde sau a încorpora această imagine pe site-ul dvs.

Comandarea cafelei în Spania: o introducere

În primul rând, ar trebui să știți că metoda de preparare a espresso este cel mai popular mod de preparare a cafelei în Spania. Această metodă forțează apa extrem de fierbinte, presurizată, prin boabele de cafea măcinate fin, rezultând o aromă mai puternică într-o cantitate mai mică de cafea. O ceașcă de cafea preparată în acest mod este adesea denumită espresso.

Comandarea cafelei în Spania presupune ca barista să ia o ceașcă de espresso și apoi să adauge lapte pe placul dumneavoastră. Nu vor adăuga zahăr. În schimb, veți primi pachete de zahăr pentru a le adăuga singur la cafea.

Cafeaua spaniolă ar putea avea un gust mai amar decât obișnuiți, ceea ce poate fi atribuit metodei torrefacto de conservare a boabelor de cafea prăjite. Povestea torrefacto este interesantă și este legată de războiul civil spaniol.

Dacă căutați cafea non-torrefacto în Madrid, ar trebui să vă îndreptați către o cafenea specializată. Dacă doriți doar o ceașcă obișnuită de joe, puteți obține una în fiecare bar și restaurant.

Sună destul de simplu, nu? Ei bine, mai sunt puțin, de aceea am creat acest ghid de încredere pentru comanda cafea în Spania. Continuați să citiți (sau urmăriți expertul din Madrid, Luke, descompunând lucrurile în videoclipul de mai jos). Înainte să-l știți, veți savura cafeaua perfectă la Madrid!

Comandați cafea în Spania

Cafele servite cu lapte mic sau deloc

Café Solo
O cafenea solo este o ceașcă mică de espresso negru puternic.

Café Americano
Dacă intensitatea unei cafenele solo este cam multă, încercați o cafenea americană. Această cafea conține aceeași cantitate de cofeină ca o cafenea solo, dar cu mai multă apă, rezultând o aromă mai blândă.

Café Cortado
O cafenea cortado este o ceașcă mică de espresso cu doar un strop de lapte. Cuvântul spaniol cortado înseamnă „tăiat”, deci gândiți-vă la el ca la cafea tăiată cu o cantitate mică de lapte.

Cafenea cu Hielo
Acest favorit de vară este pur și simplu cafea cu gheață. Barista vă va oferi două pahare: unul care conține espresso negru și altul care conține cuburi de gheață. Pentru a vă bucura, adăugați zahăr după gustul dvs., amestecați pentru a dizolva zahărul în cafeaua fierbinte și turnați cafeaua peste gheață. Este o ispravă de fizică dacă poți băga toată cafeaua în celălalt pahar fără a vărsa vreunul!

Carajillo
Această comandă de cafea nu are o picătură de lapte - în schimb, are alcool! Un carajillo este un espresso servit cu rom, whisky sau coniac.

Cafele servite cu mult lapte

Cafenea cu Leche
Un café con leche este cafea servită cu părți egale espresso și lapte. Uneori, când comandați acest lucru, chelnerul vă poate întreba dacă doriți lapte cald sau rece. Dacă vă grăbiți și nu puteți aștepta să se răcească laptele aburit, puteți cere leche fría o leche templada (lapte rece sau călduț). Mai multe despre asta mai jos!

Manchada

Traducând literalmente „pătat”, o manchada constă în principal din lapte cald „pătat” cu un strop de cafea.

Cafenea Bomboane
O cafenea cu bomboane este un espresso cu lapte condensat îndulcit. Dacă ai un dinte dulce, trebuie să-l încerci!

Cafele decafeinizate

Cafeaua proaspătă decofeinizată nu este foarte populară în Spania și multe cafenele ar putea să o aibă doar sub formă instantanee. Dacă comandați o cafenea descafeinată de sobre, veți primi o ceașcă de lapte fierbinte și un pachet de cafea decofeinizată instant.

Cu toate acestea, unele cafenele oferă cafea decofeinizată preparată automat. Dacă este disponibil, decideți cum doriți să fie servită cafeaua și asigurați-vă că clarificați că doriți să fie preparată cu cafea decofeinizată.

De exemplu, dacă doriți o cafenea americană decofeinizată, spuneți pur și simplu: Vreau o cafenea americană fără cafeină.

Alte cuvinte de cafea spaniolă

În unele părți ale Spaniei, inclusiv în Madrid, barista sau chelnerul vă vor întreba adesea cum doriți laptele din cafea. Decizia dvs. va afecta temperatura cafelei dvs. atunci când vi se servește, deci decideți dacă vă place o ceașcă de opărire, una rece sau ceva între ele! Iată opțiunile dvs.:

Fierbinte: Lapte fierbinte, aburit

Liber: Lapte rece

Șabloane: Un amestec de lapte cald și rece

Dacă aveți o preferință pe vas din care doriți să beți cafeaua, puteți specifica, de asemenea:

Bazin: O cană cu mâner

Vaso: Un pahar mic fără mâner

Bucurați-vă de cafea în felul spaniol

Acum că ați comandat cafea în Spania, ultimul lucru de remarcat este că modul tradițional de a bea cafea aici nu este în deplasare. Faceți așa cum fac spaniolii: beți-vă cafeaua într-o frumoasă piață publică sau într-o cafenea pitorească, folosind timpul pentru a ajunge din urmă cu prietenii și familia. Puteți folosi această ocazie ca un scurt răgaz de la explorarea Madridului!

Dacă sunteți în mișcare, cafenelele de specialitate din Madrid vă vor trimite cu plăcere cu delicioasa ceașcă de cafea spaniolă. Barurile și restaurantele normale nu au oferit întotdeauna opțiuni de întoarcere, deși acest lucru a început să se schimbe în timpul pandemiei din 2020 pentru a ajuta la distanțarea socială și pentru a evita supraaglomerarea în cafenele.

Doriți să aflați și mai multe secrete ale mâncării și culturii spaniole? Consultați gama noastră de experiențe online de mâncare și vin și aduceți Spania în bucătăria dvs.!