pentru

Vietnamul a fost bine-cunoscut pentru bucătăria sa excelentă. Există atât de multe feluri de mâncare tradiționale în Vietnam care atrag oameni din întreaga lume, cum ar fi Pho, chifle de primăvară, salată mixtă (gỏi) etc. Pe lângă gustul mâncării, bucătăria din Vietnam vă aduce beneficii sănătății, datorită multor factori, cum ar fi ingredientele proaspete, echilibrul nutrițional și obiceiul vegetarian.

Ingrediente sănătoase în bucătăria vietnameză

Legume

Acesta este un ingredient extrem de important care apare întotdeauna în fiecare masă vietnameză. Oamenii au de obicei felurile principale combinate cu cel puțin un fel de legume, fie consumate proaspete, fie sub formă de supă, prăjite etc. Uneori, legumele sunt, de asemenea, principalul fel de mâncare din masă, deoarece legumele sunt mai ieftine decât carnea, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită și puiul. Și atunci când mâncăm mai multe legume, putem crește aportul de fibre pentru corpul nostru.

Dacă mâncați la un vânzător ambulant, rugați-i să înmoaie legumele în apă fiartă pentru a scăpa cât mai mult de contaminanți.

Mâncarea împachetează și rulează într-o parte a alimentației sănătoase în Vietnam

Ierburi

Ierburile din Vietnam sunt tipurile de legume care sunt adesea consumate crude sau adăugate la feluri de mâncare pentru a spori aromele sau a echilibra gustul. Unele tipuri tipice și populare de ierburi vietnameze sunt salata, coriandrul, iarba de nod, frunza de perilla, coriandru, mentă, busuioc thailandez, iarbă de lămâie, mărar, măcriș etc. Adăugarea ierburilor în mese este o modalitate ușoară de a mânca sănătos în Vietnam, deoarece aceste plante sunt uneori considerate medicamente naturale pentru sănătatea noastră.

Ierburi în Vietnam

Peşte

Pe lângă multe tipuri de carne, peștele este, de asemenea, utilizat pentru gătitul felurilor de mâncare principale în mesele vietnameze. Peștele este mult mai hrănitor decât carnea cu mult Omega 3, vitamine și proteine ​​sănătoase. Proteina din pește este renumită pentru prevenirea bolilor precum bolile cardiovasculare, hipertensiunea arterială și obezitatea. În Vietnam, oamenii împart de obicei peștii în 2 feluri: pești de apă dulce și pești de apă sărată. Unele tipuri populare de pești din Vietnam sunt somnul, somnul cu coadă galbenă, anabasul, anghila, gobiul, crapul, capul de șarpe, codul, scadul, tonul etc.

Pește proaspăt adus din capturile zilnice de dimineață

Ulei vegetal

În loc de grăsime animală, vietnamezii folosesc în zilele noastre ulei vegetal la gătit, deoarece îmbunătățește gustul alimentelor și mărește nutriția. Uleiurile vegetale au un nivel scăzut de acid erucic, ceea ce ajută la controlul colesterolului la un nivel stabil. Aceste uleiuri conțin, de asemenea, acizi grași sănătoși, cum ar fi omega 6 și omega 3, care contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. În plus, uleiul vegetal este o sursă foarte bogată de vitamine A, D, E și K.

Majoritatea uleiurilor vegetale din Vietnam sunt fabricate din soia, semințe de floarea soarelui sau nucă de cocos. Cu toate acestea, uleiul de măsline din Vietnam este puțin mai scump din cauza taxelor de import.

Uleiurile de floarea soarelui, măsline, soia sunt populare în Vietnam

Nucă de cocos

Cocosul proaspăt este cunoscut ca o specialitate a zonelor de coastă din Vietnam, în special în provincia Ben Tre. Apa de cocos are aproape toți nutrienții necesari organismului, multe vitamine din grupa B și minerale. Cantitatea de potasiu și magneziu din apa de nucă de cocos este similară cu fluidele celulare umane, de aceea este adesea utilizată pentru pacienții cu diaree, chiar și pentru perfuzie. În special, apa de nucă de cocos ajută la eliminarea substanțelor dăunătoare și a bacteriilor pentru a ajuta corpul sănătos din interior și din exterior. Acesta este, de asemenea, primul beneficiu al consumului de apă de cocos pe care îl veți primi.

În bucătăria vietnameză, oamenii folosesc adesea apă de cocos pentru a crește dulceața naturală a vaselor, în loc să adauge mult zahăr sau îndulcitori artificiali.

Cocosul este foarte bun pentru sănătatea noastră

Pentru a vă bucura de excursii distractive în orașul Ho Chi Minh, consultați tururile noastre autentice cu motocicletele cu ghizi locali profesioniști!

Echilibrul nutrițional în mesele de familie vietnameze

Bucătăria vietnameză se concentrează pe o combinație echilibrată de arome și ingrediente (legume, carne, pește etc.); pentru a crea un apetit bun pe o bază nutrițională adecvată și echilibrată. Bucătăria vietnameză folosește o mulțime de ingrediente naturale, cum ar fi ceapa, usturoiul, piperul, ciupercile și diferite tipuri de ierburi și legume pentru a diversifica lista de feluri de mâncare.

O masă de familie vietnameză

A mânca sănătos în Vietnam include, de asemenea, obiceiul de a avea multe feluri de fructe, cum ar fi banana, jackfruit, papaya, guava, grapefruit, portocală, mandarină etc. după masa principală ca desert pentru a oferi o mulțime de vitamine pentru organism.

Dieta vegetariană vietnameză

Vegetarianismul are întotdeauna o normă în bucătăria vietnameză, în special pentru cei care urmăresc o dietă sănătoasă. Mai ales, pe 1 sau 15 în fiecare lună lunară și în primele câteva zile de sărbătoare Tet, vietnamezii ar prefera mâncăruri vegetariene pentru a-și dori noroc. Adică, nu este o problemă majoră atunci când călătoriți sau locuiți în Vietnam dacă practicați vegetarianismul strict

Mai multe ingrediente care sunt adesea folosite în dieta vegetariană sunt multe tipuri de ciuperci, legume, tofu, cereale, fasole.

Mâncare vegetariană vietnameză

Mâncarea vegetariană din Vietnam este mult mai ieftină decât oriunde în lume, grație industriei sale agricole înfloritoare, iar cele mai faimoase și tradiționale feluri de mâncare vietnameze au o variantă pentru vegetarieni. Nu este nevoie să vă faceți griji dacă pierdeți șansele de a încerca mâncare vietnameză iconică.

Câteva mâncăruri gustoase pentru vegetarieni din Vietnam

  • Tofu Lemongrass
  • Găluște de fasole mung vietnameză (Banh it tran)
  • Morcov murat și Daikon
  • Salata de papaya verde
  • Orez lipicios vietnamez
  • Rulouri de primăvară vegane cu sos de arahide

Mâncăruri vietnameze sănătoase

Pho

Călătorind în Vietnam fără să vă bucurați de un bol de Pho poate fi cea mai mare dor de dvs. Pho este un fel de supă de tăiței de vită servită cu multe legume și ierburi. Acesta este un mic dejun tradițional cu fiecare vietnamez, care poate oferi suficientă energie pentru a începe o nouă zi.

Rulouri de primăvară

Ruloul de primăvară (sau Gỏi Cuốn în vietnameză) este o combinație de creveți, carne de porc, vermicelli, ceapă, muguri de fasole și frunze de mentă rulate în hârtia de orez. Când îl savurăm, îl scufundăm adesea în sos de arahide pentru a spori gustul acestui fel de mâncare. Rollul de primăvară este un fel de mâncare proaspăt care vă oferă toți nutrienții de care are nevoie corpul, cum ar fi proteine, fibre, vitamine etc.

Rulouri de primăvară și sos

Fructe proaspete

Vietnamul este o țară cu fructe tropicale. Vietnamezii au de obicei fructe proaspete în loc de conserve. Puteți găsi cu ușurință multe tipuri de fructe, cum ar fi avocado, mango, papaya, portocale etc. oriunde în Vietnam. Fructele proaspete sau piureurile de fructe oferă mai multe tipuri de vitamine pentru corpul nostru. Asigurați-vă că curățați sau înmuiați fructele în apă sărată înainte de a mânca - este modul vietnamez de a scăpa de pesticidul excesiv de pe fructe.

Fructe proaspete pe piața locală

Supă de pepene amar

Este delicios și proaspăt. Supa de pepene amar este atât de simplă, dar are multe efecte pozitive asupra sănătății noastre. Carnea măcinată este umplută în mijlocul pepenelui amar și fierte în 25-30 de minute.

Supă de pepene amar

Supă de pettitoe la foc mic

Acesta este, de asemenea, un fel de mâncare sănătos, care este deosebit de bun pentru femeile însărcinate. Piciorul porcului (pettitoes) este gătit într-un timp îndelungat cu unele ingrediente precum dovleac, arahide, papaya verde sau semințe de lotus.

Ciorbă de pettitoe și papaya verde

Pui la foc mic cu ierburi chinezești

Puiul înăbușit cu ierburi chinezești (sau supă de pui chinezească pe bază de plante) este un fel de mâncare hrănitoare care poate fi folosit ca remediu. Ne poate ajuta să ne recuperăm sănătatea în perioadele de boală. Ierburile chinezești utilizate în acest fel de mâncare includ ignamul chinezesc uscat, wolfberries, curmale uscate roșii și unele tipuri de rădăcini. Aceste (ierburi uscate) nu sunt ușor de găsit pe o piață normală; de obicei bucătarii trebuie să meargă la un magazin de medicamente din China și să cumpere ingredientele, care nu sunt ieftine. De aceea, acest fel de mâncare este gătit doar pentru cele foarte speciale, cu ocazii foarte speciale.

Pui negru înăbușit cu ierburi chinezești

Unele alte feluri de mâncare și băuturi sănătoase, care sunt, de asemenea, populare în Vietnam sunt ceaiul verde, apa de ginseng etc.

Înscrieți-vă pentru o asigurare de călătorie pentru a călători în Vietnam în siguranță:

Rezumatul alimentației sănătoase în Vietnam

După cum putem vedea, a mânca sănătos în Vietnam nu este dificil. Fiecare fel de mâncare este conceput pentru a ne oferi un echilibru de nutrienți, iar majoritatea conțin un nivel scăzut de calorii. Bucurați-vă de mâncarea vietnameză, care este atât delicioasă, cât și sănătoasă, este una dintre cele mai bune experiențe din Vietnam.

Articole similare:

Aflați mai multe despre Bucătăria vietnameză cu noi!