16 ianuarie 2019

Am multe întrebări despre ce înseamnă a avea o dietă „pe bază de plante” și despre modul în care am început. Și atât de mulți dintre voi spuneți că doriți să faceți același lucru, dar nu știți de unde să începeți! Așa că am vrut să vă ușurez și să împărtășesc câteva dintre mărcile mele preferate, sfaturi și trucuri și resurse pentru a vă începe călătoria!

Să începem cu începutul: Ce anume este pe bază de plante?

„O dietă pe bază de plante este o dietă bazată pe alimente derivate din plante, inclusiv legume, cereale integrale, nuci, semințe, leguminoase și fructe, dar cu foarte puține sau deloc produse de origine animală”.

În ultimii cinci ani m-am considerat pe bază de plante, dar cu „puține” în loc de „nu” produse de origine animală. Anul trecut, am devenit mult mai strictă (mănânc pește din când în când) și nu m-am simțit niciodată mai bine. Ceea ce spun aici este că tranziția necesită timp și să fii blând cu tine. Poate începeți cu „Meatless Monday’s” și apoi treceți la „Fără carne în timpul săptămânii” și apoi mergeți de acolo! Toată lumea este diferită și fiecare călătorie este diferită, așa că ia-o în ritmul tău.

mânca

Acum - să ne scufundăm în lucrurile bune!

Iubesc mancarea! Și mâncarea este o parte importantă a culturii mele, așa că a fost foarte important să găsesc modalități de a se potrivi cu mâncăruri care să aibă un gust delicios, dar care să fie bun pentru mine! De asemenea, am un apetit consistent și nu-mi place niciodată să-mi fie foame și nu știu. Mănânc ce vreau (salut carbohidrați!), Când vreau ... și am slăbit și mă simt grozav!

Sună grozav, dar ce naiba mănânci?!

Ei bine, nu vreau să mă lupt cu tine cu ceea ce mănânc în fiecare zi, dar de obicei am fie pâine prăjită cu avocado, fie brânză de scallion Treeline și castraveți pe pâine prăjită la micul dejun. La prânz, este un fel de burrito de fasole și legume sau castron de orez, iar la cină o salată consistentă cu quinoa sau un burger vegetal. Gustări: unt de arahide și mere, hummus și pita chipsuri sau fructe. Pentru desert, fac de obicei ceva sau mănânc un cookie sau desert vegan de la Whole Foods.

Produse preferate:

Băieți, eu sunt PRAFĂ pentru un covrig și cremă de brânză. Nu știu de ce, dar asta este plăcerea mea de vinovat și îmi place și un burger bun, așa că a trebuit să găsesc swap-uri pentru lucruri pe care le-am iubit pentru a rămâne pe drumul cel bun! Iată câteva dintre produsele mele vegane preferate, care au un gust la fel de bun ca adevăratul (și sunt mult mai bune pentru dvs.)!

Treeline Scallion Cream Brânză - atât de cremos, atât de delicios, nu ai ști că este vegan! Realizat doar din caju, cultură acidofilă și sare și piper!

Unde să-l obțineți: se află în peste 3.000 de magazine alimentare și piețe din SUA, inclusiv Whole Foods, Kroger, Ralph’s și multe altele!

Urmați-vă inima brânză parmezană:

Dincolo de burgerii de carne - arată ca un burger, are gust de burger, l-a păcălit recent pe unul dintre prietenii mei care gând era un burger!

De unde să-l obțineți: Burgerii aceștia sunt peste tot, băieți. De la Carl’s Jr. la BurgerFi până vineri, dar le puteți primi și la magazinul alimentar! Target, Ralph’s Kroger, AmazonFresh și multe altele!

Unt Vegan Echilibrul Pământului - gustă, simte și gătește ca adevăratul lucru! Cea mai bună parte, puteți obține acest lucru la aproape orice magazin alimentar (chiar și Trader Joes!) Și lucrul minunat despre Earth Balance este că au atât de multe produse! De la untul de ulei de măsline la untul Omega-3 până la Soy Free!

Parmella Cheese Meltable Shreds - Iubiți să folosiți aceste lucruri pe pizza, burritos și nachos! Are un gust uimitor!

Unde să-l obțineți: Wholes Foods, Gelsons, Pavilion, Wegmans, King Soopers.

CLICK AICI pentru o listă întreagă de produse vegane pe care le puteți obține la Trader Joes!

Rețete preferate

Există atât de multe recursuri grozave, de la Instagram la YouTube, la Google ole bun pentru rețete excelente pe bază de plante, așa că iată o listă rapidă (și linkuri!) A câtorva!

În cazul în care ți-a fost dor de Facebook Live with Nosh with Tash ... Am făcut tacos AMAZING cu fasole neagră cu Cashew Cream. Videoclipul este AICI și rețetele sunt mai jos:

Sos Cremă de Caju de la Natasha:

2 căni de caju (care au fost înmuiate în apă fierbinte timp de 2 ore), 1 1/4 cană apă, 1/2 avocado, 2 căței de usturoi, 1/4 cană suc de lămâie, 1 linguriță sare, piper proaspăt crăpat, 2 linguri de coriandru proaspăt și 4 chipotles în sos adobo (genul din cutie). Pur și simplu aruncați totul într-un blender și amestecați până când este de fapt destul de cremos.

Serviți-l cu fasole neagră și tacos de legume prăjite (rețete mai jos!)

Parmezan de vinete - aceasta a fost una dintre primele rețete pe care le-am găsit pe internet și acum a devenit un element de bază în casa mea! (Un sfat este să schimbați tăiței pentru tăiței de dovlecei!)

Shepard’s Pie - pentru acele nopți reci de iarnă în care vrei ceva consistent, acesta este obiectivul meu!

Pâine prăjită cu avocado - fie o am dimineața, fie am brânză Treeline Scallion pe pâine prăjită cu castraveți și totul în afară de condimentul de la Bagel de la comerciantul Joes. Iată câteva rețete Avo Taost pentru tine ...

Sandwich de mic dejun vegan - Pot să fiu sau nu vinovat că am mâncat asta mai mult decât doar micul dejun.

Cărți de bucate preferate

Băieți, știți că sunt un fraier pentru o masă ușoară și sănătoasă (bună viață pentru copii mici!) Deci, aceste cărți de bucate mă salvează aproape în fiecare zi! Au rețete rapide, ușoare și prietenoase cu bugetul pe care toată familia le va plăcea! (Și cea mai bună parte?! Aceste cărți de bucate sunt toate sub 15 USD !)

Bine, acesta este obiectivul meu pentru persoanele care doresc să înceapă să trăiască un stil de viață vegetal. Această carte de bucate este plină de rețete pe care toată lumea le va recunoaște și vă oferă înlocuitori pentru lucrurile cu care ați obișnuit pentru a face gătitul ușor și delicios!

Acesta este minunat pentru când sunteți într-un vârf de timp - aruncați ingredientele și plecați! Mesele sunt consistente și satisfăcătoare (mai ales în lunile mai reci!)

Acesta este PLIN de alimente confortabile decadente. Vorbesc ... brânză de brânză Philly, pui prăjit și brânză mac 'n', toate cu ingrediente vegane simple. Adică doar sandvișul de pe copertă îți va face gura apă!

Învățarea de a găti cu lucruri care nu au produse de origine animală (fără ouă, fără lapte) a fost o provocare la început, dar există atât de multe swapuri care îl fac ușor!

  • Aquafaba (pentru ouă sau smântână grea) - Ce naiba e asta? Ei bine, Aquafaba este sucul care vine în cutia de fasole garbanzo. Puteți înlocui o ceașcă de aquafaba cu un ou și rețeta dvs. va fi practic aceeași! (resursă: http://bit.ly/2AJ2V9G)
  • Masă de in: Un alt mod de a înlocui un ou într-o rețetă este cu făină de in și apă. Pentru a face o ou de in, amestecați o lingură măcinată seminte de in masa cu trei linguri de apă. Se amestecă împreună și se lasă să stea în frigider timp de 15 minute pentru a se pregăti și a se îngroșa.
  • Tofu (pentru ricotta) - Am făcut recent o lasagna vegană uimitoare și am folosit tofu și caju pentru un amestec de ricotta! A fost atât de cremos și delicios! (Obțineți rețeta aici: http://bit.ly/2RuDPFS) Kite Hill face, de asemenea, o uimitoare Ricotta pe care am luat-o la Whole Foods, dacă nu doriți să vă creați propria dvs.
  • Drojdie nutrițională (pentru aromă de brânză) - această substanță pudră este stabilă în orice dietă pe bază de plante. Adăuga proteine, vitamine și minerale la orice masă!

Efectuarea oricărei schimbări de stil de viață poate fi uneori provocatoare, așa că vreau să vă dau câteva sfaturi pentru a vă menține pe drumul cel bun. Amintiți-vă, nu este vorba despre destinație, ci despre călătorie!

  • Treceți la viteza proprie. După cum am spus mai devreme, toată lumea este diferită și călătoriile lor sunt toate diferite.
  • Fii blând cu tine. Se vor întâmpla greșeli și alunecări. Nu vă lăsați bătut în legătură cu asta.
  • Nu te priva. Vă va fi mai greu să vă țineți de alimentația pe bază de plante dacă vă simțiți restricționat. Deci, dacă doriți un cookie, aveți un cookie (Oreos sunt vegani, băieți!) Lasă-te să te bucuri de acest proces
  • Amintiți-vă de ce ați dorit o dietă pe bază de plante. A fost pentru sănătatea ta, pentru mediu sau pentru drepturile animalelor - oricare ar fi raționamentul tău, când te simți provocat, gândește-te la asta