Vizitați Istanbulul pentru a descoperi cultura bogată a Turciei cu o întoarcere vegană consistentă.

Poetul francez Alphonso de Lamartine a spus odată: „Dacă cineva ar avea doar o singură privire pentru a arăta lumii, ar trebui să se uite la Istanbul”. Descântecul său față de oraș este de înțeles atunci când se consideră că peste 14 milioane de oameni apelează la Istanbul acasă și mai mult decât dublul acestei sume anual. Un oraș cu adevărat multicultural, metropola plină de viață cuprinde atât Europa, cât și Asia și este al cincilea oraș ca mărime din lume ca populație. Similar cu New York City, transportul public este linia de salvare care leagă oamenii de locuri de-a lungul celor trei mase terestre care alcătuiesc Istanbulul. Cu feribotul și calea ferată - atât subterană, cât și subacvatică - pulsuri de mișcare non-stop ca o bătăi de inimă care au menținut acest oraș viu încă din zilele în care era cunoscut sub numele de Constantinopol.

vegnews

Repere
Cele mai renumite repere din Istanbul sunt toate situate în orașul vechi Sultanahmet. Cea mai veche priveliște istorică a trio-ului popular este Hagia Sophia sau Aya Sofya, un lăcaș unic de cult în care iconografia din trecutul său creștin și islamic stă una lângă alta cu respect. Inițial o bazilică patriarhală, site-ul a devenit ulterior o moschee imperială și servește acum ca muzeu. Datând din anii 1600, unul dintre cele mai iconice simboluri ale Turciei este Moscheea Sultan Ahmet, cunoscută și sub numele de Moscheea Albastră pentru cupolele sale colorate. Căptușită cu 20.000 de plăci lucrate manual și încoronată cu un inel de lămpi suspendate concentrice, vizitatorii săi simt un sentiment de uimire și pace în spațiul sacru. La mică distanță de mers pe jos, impresionantul Muzeul Palatului Topkapı prezintă artefacte dezgropate care oferă vizitatorilor o privire asupra vechiului rol al Turciei ca sediu al Imperiului Otoman. Timp de 400 de ani, reședința a găzduit sultani și găzduiește moaștele vieții lor regale, precum și artefacte din moștenirea sa islamică. Dincolo de portrete, armuri și obiecte de uz casnic care au aparținut sultanilor otomani, vizitatorii vor găsi, de asemenea, o colecție impresionantă de sticlărie și argintărie, precum și cea mai mare colecție de porțelan din afara Chinei.

Artă

Zeci de muzee sunt împrăștiate în Istanbul. Cel mai aproape de Sultanahmet este Muzeul de Arte Turcești și Islamice, situat în fostul palat al lui Ibrahim Pașa. Cea mai notabilă este colecția de covoare țesute manual, pietre funerare antice din epoca Seljuk și textele religioase scrise de mână și decretele administrative. Pentru a cunoaște cultura culturală actuală a orașului, vizitați Muzeul de Artă Modernă din Istanbul din Karaköy, unde exponatele rotative, grădinile de sculptură și fotografiile prezintă lucrările artiștilor naționali. Pentru a vă satisface copilul interior (sau orice copil cu care ați putea călători), opriți-vă la Muzeul Jucăriilor din Istanbul din Kadıköy. Cândva un magazin renumit care s-a închis în anii 1950, clădirea găzduiește acum mii de obiecte de colecție de epocă care descriu personaje fictive precum Popeye, Prințesa Leia, Papa Smurf și Barbie și personalități istorice precum Charlie Chaplin și Prințesa Diana.

Alimente
Scena mâncării vegane este plină de viață în Istanbul. În afară de restaurantele prietenoase cu legumele, unde mesenii se pot bucura de frunze de struguri umplute, supă de linte și salate, există o mână de restaurante vegetariene dedicate pentru a vă satisface apetitul. Pentru mese de lux, cu o doză grea de produse proaspete locale, Bi Nevi Deli din Etiler are o selecție impresionantă. Celebrul „castron al zilei” prezintă un cereale consistent, fără gluten, precum quinoa sau hrișcă, legume prăjite colorate, tofu marinat, tempeh, fasole și felii de avocado coapte, toate acoperite cu un sos cremos de brânză pe bază de nuci. Dulciurile fără vină din meniu includ prăjituri fără grâu, budincă de chia și deserturi crude pe bază de nuci și curmale. Pentru un tarif vegetal mai simplu, care este exclusiv organic, consultați Masum Mutfak din Üsküdar, unde meniul zilnic este axat pe produsele de sezon. Pâinea de casă este specialitatea, așa că asigurați-vă că verificați atelierele de fabricare a pizza în care vă puteți alege propriile toppinguri. Iar pentru gustul cel mai autentic al bucătăriei tradiționale turcești fără produsele de origine animală, Community Kitchen din Șișhane este locul în care călătorii vor găsi versiuni veganizate ale produselor de bază din fast-food, cum ar fi lahmacun, o pâine plată acoperită cu carne condimentată; pulovere, chiftele condimentate; și ayran, o băutură rece de iaurt.

Magazin
Pentru toate celelalte nevoi fără cruzime, mergeți la Vegan Dükkan pentru gustări pe bază de plante, produse cosmetice și produse de îngrijire personală. Un pilon al scenei vegane în evoluție din Istanbul, magazinul vinde produse vegane importate și fabricate local. Pentru a susține mărcile turcești în mod unic, ridicați câteva mâncăruri gata preparate de Veggy - prima și singura marcă națională de înlocuire a cărnii - și brânzeturi vegane produse de filiala Turciei a Uniunii Europene Vegan și Vegetarian. Dacă aveți nevoie de gustări sărate sau dulci pentru drum, încercați produse de patiserie de la Semotti, o brutărie fără gluten și fără lactate, care se adresează și dietelor vegane.

Chantal Blake este un scriitor independent de călătorii din New York și o mamă de doi copii care nu are școală.

Haideți să devenim FABULOS! Comandați copia dvs. - plină cu tot ce trebuie să știți pentru a trăi