Izakaya este una dintre experiențele chintesențiale ale Japoniei. Dacă este prima voastră călătorie în Japonia sau sunteți aici de o viață, este greu să nu vă bucurați de o bere și de fire cu prietenii pentru niște alimente prăjite puternic sărate la această instituție japoneză.

japonezului

Ce este atunci un izakaya?

Majoritatea ghidurilor și dicționarelor traduc izakaya prin „pub” sau „tavernă”, dar nu se încadrează cu adevărat în niciuna dintre aceste definiții (oh, vai de traducerea interculturală). Izakaya sunt diferite de baruri, deoarece mesele sunt întotdeauna așezate și există puține oportunități de interacțiune cu alți clienți. În timp ce băutul este o mare parte a acestuia, există, de asemenea, un flux constant de feluri de mâncare (comune). Este dificil să se clasifice mâncarea, altele decât „în general se potrivește bine cu alcoolul”. De fapt, meniul poate fi atât de divers, încât poate fi o șansă să încercați câteva feluri de mâncare pe care nu le-ați încercat până acum. Mâncărurile tipice izakaya includ karaage de pui (pui prăjit în stil japonez), yakitori, edamame, pește la grătar, cartofi prăjiți, sashimi, sushi, ebi-mayo (creveți prăjiți cu mayo), nabe (hotpot japonez) și salate. Izakaya este, de asemenea, frecventată de grupuri mari de prieteni sau colegi și rareori sunt un loc de întâlnire.

Taxe pentru locuri

Mai degrabă decât să dați bacșiș sau să plătiți o taxă de serviciu tradițională, într-un izakaya plătiți otōshidai (お 通 し 代) sau sekiryō (席 料), care este adesea tradus ca „taxă de masă”. Acesta este un nume greșit, deoarece nu plătiți pentru masă, ci plătiți pentru scaun. Taxa este de persoană și include un mic fel de mâncare numit otōshi. Avantajul acestei taxe obligatorii este încercarea oricărui otōshi care îți vine - poate fi asemănată cu o loterie în care ai putea obține unele dintre cele mai gustoase ciuguleli pe care le-ai încercat vreodată, în timp ce alteori este un pic dezamăgitor. Oricum ar fi, distracția este surprinsă și cu siguranță face parte din întreaga experiență izakaya. (Totuși, o notă pentru vegetarieni este că felul de mâncare are adesea carne sau pește.)

Această taxă variază de la un loc la altul, așa că, dacă vă faceți griji, întrebați înainte de a intra. Pentru a afla, ar trebui să întrebați „Otōshidai arimasuka?” (Există o taxă pentru locuri?), Apoi „Ikura desuka?” pentru a afla cât.

Limita de timp de 2 ore

Dacă sunteți la o izakaya cu scaune goale și nimeni nu așteaptă la ușă, puteți mânca și bea toată noaptea, dacă doriți. Cu toate acestea, dacă există peeps care așteaptă să intre, izakaya poate impune o limită de 2 ore de la sosire. Când se termină cele 2 ore, vă pot cere să plecați, astfel încât clienții noi să vă poată lua masa.

Băuturi

Băutura tipică izakaya este berea rece la servire într-un „jockey” (vas de sticlă). Deși este posibil să aibă la dispoziție și o bere neagră, acesta nu este locul ideal pentru a fi un tocilar de bere, așa că nu încurcați personalul cerând un IPA. Deși selecția de bere este simplă, dacă vă simțiți puțin îndrăzneți, majoritatea izakaya au o gamă decentă de nihonshu (sake) și shochu. Totuși, va trebui să dețineți o diplomă de master în limba japoneză sau abilitățile de citire ale unui elev japonez de clasa a VI-a pentru a citi meniul, așa că cereți sfatul chelnerului.

Nomihōdai (Tot ce poți bea)

„飲 放 題” (nomihōdai) au fost printre primele personaje kanji pe care am învățat să le citesc după sosirea mea în Japonia. Simplu înseamnă „tot ce poți bea”. Rareori este „tot ce poți bea până nu mai poți bea”, totuși, există de obicei o limită de timp (de obicei 1 oră, 90 de minute sau 2 ore), iar meniul din care poți comanda este restricționat. Deși poate părea mare lucru, poate fi necesar să renunțați la a mânca și a vorbi pentru a bea la o viteză suficient de rapidă pentru a obține valoarea banilor. Serviciul pare, de asemenea, să încetinească în mod magic atunci când luați opțiunea nomihōdai. Cel mai bun mod în acest sens este să-ți comanzi următoarele băuturi cu mult înainte de a-ți termina runda curentă.

Tabehōdai (Tot ce poți mânca)

În cazul în care nu l-ați rezolvat încă, partea „hōdai” înseamnă practic „gratuit pentru toți”, deci tabehōdai (食 べ 放 înseamnă) înseamnă „tot ce poți mânca”. Înainte să vă imaginați că devorați un mic munte de sashimi suculente pe o mizerie, ar trebui să luați notă de restricții. Ca și în cazul băuturilor, comenzile dvs. vor fi limitate la articolele mai ieftine din meniu. Dacă comandați ceva în afara articolelor tabehōdai, acesta va adăuga un plus la factura dvs.

Cursuri

Nu trebuie confundat cu tabehōdai, cursul este un meniu fix la un preț fix. Cursurile merg adesea împreună cu nomihōdai. Atunci când faceți o rezervare mare la un izakaya, este posibil să vă solicite să comandați nomihōdai și/sau un curs (acest lucru vine în jurul valorii de 4.000 yeni la o izakaya medie). Cu toate acestea, dacă vă deplasați fără o rezervare, puteți evita adesea cursul obligatoriu.

Fumat

Nu-ți place fumul de țigară? Probabil că nu îți va plăcea atunci un izakaya. Izakaya pentru nefumători există, dar am citit doar despre ele. De asemenea, nu ai noroc dacă vrei să stai în secțiunea pentru nefumători. Cel mai bun pariu este să căutați undeva bine ventilat. Dacă este un izakaya ușor de clasă, este posibil să aibă camere private. Aceste camere sunt cunoscute sub numele de „koshitsu”. Deci, dacă doriți să fiți așezat într-o cameră privată, întrebați „Koshitsu arimasuka?” (Există camere private?).

Atracții și sunete

Japonia ar putea fi cea mai liniștită țară din lume. Când pășiți într-o izakaya, lucrurile tind să se învioreze. Salutările zgomotoase, cântatul, dansul, discuțiile pline de inimă și altele asemenea fac o atmosferă relaxată. Aruncați o privire la videoclipul de mai jos pentru a vedea cum sunt tratate zilele de naștere ... chiar dacă nu cunoașteți persoana respectivă, este de așteptat participarea dvs. la sărbătoare!

Plata facturii

Când sunteți gata să plecați, puteți solicita factura spunând „okaikei onegai shimasu” (ka 会計 お 願 い し ま す). Când primiți proiectul de lege, urmați doar tradiția japoneză și împărțiți-o la câte persoane sunt prezente. Ați putea calcula doar costul a ceea ce ați băut și ați consumat, dar dacă faceți acest lucru, nu vă veți face niciodată prieteni în Japonia. Doar plătește-ți cota.