de Niecole Killawee

ține

„Un măr pe zi îl ține pe doctor departe” - cu toții am auzit bătrâna spunând că ne încurajează să mâncăm multe fructe în fiecare zi. Dar un cercetător de la Facultatea de Agricultură a Universității Dalhousie face importanța consumului de fructe cu un pas mai departe.

Dr. H.P. Vasantha Rupasinghe este profesor și catedră Killam în alimente funcționale și produse farmaceutice în cadrul Departamentului de științe ale plantelor, alimentelor și mediului de la Facultatea de Agricultură a Universității Dalhousie și deține o întâlnire încrucișată cu Departamentul de Patologie al Facultății de Medicină. Cercetările sale ample asupra flavonoidelor din fructe și efectul lor asupra sănătății umane i-au adus nenumărate recunoașteri în universitate și nu numai. Programul său de cercetare a atras peste 7,5 milioane de dolari în finanțare externă din 2004, având ca rezultat trei depuneri de brevete, un acord de licențiere și contribuții la comercializarea a peste o duzină de produse alimentare cu valoare adăugată. Cercetător desăvârșit și respectat, Vasantha continuă să exploreze efectele flavonoidelor din fructe și modul în care acestea pot ajuta la prevenirea și depășirea bolilor. Mai exact, în ultimii opt ani, echipa lui Vasantha a studiat evaluarea flavonoidelor de mere în prevenirea și tratamentul cancerului.

„Cercetările noastre recente s-au concentrat în primul rând pe flavonoide, principalele componente antioxidante din fructe, care au o putere remarcabilă în prevenirea dezvoltării bolilor cronice mediate de stresul oxidativ și promovarea sănătății și sănătății umane”, explică Vasantha. „O ipoteză de cercetare este că unele flavonoide unice din fructele cu climat rece, precum merele și fructele de pădure, pot juca drept principalele componente biologic active ale dietei noastre pentru a reduce riscul de tulburări cardiovasculare și neurodegenerative și diferite tipuri de cancer.”

Prin cercetările lor extinse de până acum, Vasantha și echipa sa au descoperit că moleculele de flavonoid de mere nu numai că sunt capabile să distrugă selectiv diferite celule de cancer mamar în eprubete, dar au demonstrat, de asemenea, potențialul de a încetini proliferarea, migrația și invazia celulelor canceroase.

"A fost interesant de observat că flavonoidele din mere erau citotoxice pentru celulele de cancer mamar triple-negative, un tip de celule canceroase care este dificil de tratat cu chimioterapia disponibilă în prezent", spune Vasantha.

Vasantha explică faptul că experimentele actuale arată că flavonoidele cu mere au redus cu succes creșterea xenogrefelor celulare de cancer de sân uman la animale experimentale. Această cercetare a fost realizată în colaborare cu Dr. David Hoskin de la Departamentul de Patologie din cadrul Facultății de Medicină. Studentul de masterat Joe Loung și colegul postdoctoral Dr. Wasu Fernando a efectuat această cercetare ca membri ai echipei lui Vasantha.

„Căutăm în prezent fonduri suplimentare pentru a ne extinde cercetarea asupra cancerului de sân”, spune Vasantha. Dorim sa testam eficacitatea flavonoidelor de mere pe alte tipuri de celule canceroase, precum si eficacitatea lor de a le livra folosind diferite moduri.

În timp ce cercetarea este promițătoare, Vasantha și echipa sa vor să afle în continuare mai multe despre beneficiile flavonoidelor din fructe. Aceștia caută să explice în continuare mecanismele moleculare ale modului în care flavonoidele din mere ucid selectiv celulele canceroase, în timp ce nu dăunează celulelor normale la aceeași concentrație citotoxică pentru celulele canceroase. Ei investighează, de asemenea, rolul flavonoidelor de mere în prevenirea inițierii procesului de carcinogeneză. În cele din urmă, Vasantha speră că cercetările lor vor ajuta la dezvoltarea

alimente funcționale pe bază de flavonoide, produse de sănătate naturale și produse terapeutice pentru a reduce riscul anumitor tipuri de cancer și alte tulburări metabolice cronice.

Suntem, de asemenea, investigheaza modificarea flavonoide pentru a imbunatati absorbtia lor celulara, biodisponibilitatea, si eficacitatea terapeutica, Vasantha adauga.

Nu numai că, Vasantha are planuri de a efectua cercetări privind îmbunătățirea microbiomului intestinal pentru a promova sănătatea umană prin intervenții dietetice. El observă că există, de asemenea, oportunități considerabile pentru îmbunătățirea economiei și durabilității ecologice a procesării alimentelor prin utilizarea deșeurilor de prelucrare produse din fabricarea alimentelor de origine vegetală ca surse de bioactivi alimentari.

„În viitor, investigațiile noastre vor explora deșeurile alimentare ca surse subutilizate de nutrienți și bioactivi de mare valoare”, explică Vasantha. „Vom investiga aplicațiile ca ingrediente alimentare funcționale pentru prevenirea anumitor tulburări cronice și metabolice, asigurarea unei vieți sănătoase și promovarea bunăstării la toate vârstele este esențială pentru dezvoltarea durabilă. Securitatea alimentară și nutrițională a devenit o provocare globală emergentă. Cercetarea noastră aplicată va încerca să proiecteze și să dezvolte viitorul alimentelor prin integrarea noilor cunoștințe despre cercetarea descoperirii noastre și a altora, utilizarea deșeurilor alimentare, aplicarea tehnologiilor moderne de fabricație cu valoare adăugată și evaluarea calității, beneficiilor pentru sănătate și comercializare. . ”