Electrosushilka pentru legume este un dispozitiv, de neînlocuit pentru cei care au propria grădină de fructe, grădină de legume, care colectează darurile pădurii. Unii îl vor găsi util în prepararea de medicamente sau ierburi. În plus, instrumentele, în unele cazuri, sunt potrivite pentru uscarea cărnii, a peștelui sau a unor produse semifabricate. În trecut, alimentele uscate se făceau în multe case în cuptoare, cuptoare sau prin agățare. Această metodă a durat mult timp și nu a dat întotdeauna calitatea potrivită.

uscător

Uscătorul electric pentru legume funcționează cu aer încălzit. În probele cu termometre care sunt mai scumpe, regimul de temperatură poate fi setat manual. Dar toate dispozitivele, de regulă, sunt furnizate cu un termostat, care deconectează sursa de alimentare în caz de supraîncălzire, ceea ce împiedică arderea produselor.

Principalele avantaje uscătorul electric pentru legume este că produsele sunt uscate rapid, păstrează cantitatea maximă de nutrienți, nu pierd aromă și au un aspect bun. Au compactitatea necesară și pot prelucra până la 5-8 kilograme de materie primă la un moment dat, în funcție de numărul de paleți.

Uscătoarele de fructe sunt de obicei complexe. potrivit pentru prelucrarea altor tipuri de materii prime. Sunt de dimensiuni mici (nu mai mult de 40 cm în oricare dintre dimensiuni), au o greutate proprie de aproximativ 2-3 kilograme, în timp ce găzduiesc până la 8-10 litri de volum de lucru. Produceți modele cu carcasă opacă sau transparentă. Acestea din urmă vă permit să controlați vizual suplimentar preparatul. Temperatura procesului de uscare este de la 30 la 70 de grade, în timp ce nivelul de uscare este de aproximativ 80% din greutatea totală a produsului.

Dacă sunteți interesat de cum să alegeți un uscător pentru fructe, este logic să acordați atenție prezenței unui ventilator încorporat, care îmbunătățește calitatea procesului. Important este volumul de lucru, de la care depinde în general costul dispozitivului. De exemplu, uscătorul "Sukhovei" deține aproximativ 20 de litri de materii prime la un moment dat, deci costă aproximativ 2,8 mii de ruble. Modelele mai puțin încăpătoare sunt mai ieftine.

Uscătorul electric pentru legume permite timp de 8 ore obțineți produsul finit (fructe uscate, legume). Ierburile se usucă mult mai repede - până la 3 ore, iar carnea și peștele - aproximativ 10-14 ore. Timpul final de uscare depinde de suculența produsului în sine, de mărimea tăierii, de prezența unui ventilator în aparat,

Legume, fructe, ciuperci înainte de recoltare. Pregătiți: îndepărtați locurile putrede, cozile și clătiți bine. Fasolea și mazărea (care pot fi, de asemenea, uscate) sunt procesate cu abur, dovleac înmuiat în apă cu adaos de zahăr și suc de lămâie, sfecla roșie este gătită în prealabil până se înmoaie. Produsele sunt tăiate în felii de cel mult 0,5 cm și stivuite pe un palet (în unele cazuri, într-un singur strat). Semifabricatele rezultate sunt ulterior reconstituite cu apă, măcinate într-o pulbere, utilizate pentru gătit garnituri, feluri I și II, compoturi. Unii meșteri reușesc să usuce chiar și castraveții, care după restaurare sunt adăugați la salate.