Hipocrate a recunoscut pentru prima dată știința și filosofia nutriției clinice în secolul al IV-lea î.e.n. când a susținut că sănătatea nu poate fi asigurată decât printr-o dietă și o igienă adecvate. Cuvântul dietă este derivat din grecescul daita, care se traduce prin viață sănătoasă în funcție de alegerea corectă a alimentelor. Știința nutriției, care este definită ca studiul nutrienților din alimente și manipularea lor de către organism, a avansat foarte mult în secolul trecut și oferă dovezi convingătoare ale importanței dietei în prevenirea și tratamentul bolilor. Nutriția clinică, care este aplicarea nutriției în mediul clinic, a apărut abia recent ca o disciplină importantă în medicina modernă. Integrarea nutriției clinice în programa medicală este esențială pentru producerea generațiilor viitoare de medici care vor recunoaște și vor utiliza în mod eficient diete adecvate pentru prevenirea și tratamentul bolilor.

istoria

Cea mai recentă inițiativă pentru educația nutrițională medicală a fost dezvoltarea Premiului Academic pentru Nutriție (NAA) de către National Heart, Lung și Institutul de Sânge al National Institutes of Health. NAA a fost acordat la 10 școli de medicină în 1999 și la 11 școli de medicină în 2000, având ca obiectiv principal asigurarea dezvoltării și îmbunătățirii programelor medicale axate pe nutriție și prevenirea bolilor cardiovasculare, diabetului, obezității și a altor boli cronice. . Cele 21 de școli medicale NAA au participat la elaborarea Ghidului curriculumului nutrițional pentru medici, care va fi publicat la începutul anului 2002 .

1. Consiliul pentru alimente și nutriție, American Medical Association. Predarea nutriției în școlile medicale. JAMA 1963: 183: 955-6.

2. Comitetul pentru nutriție în educația medicală, Consiliul pentru alimentație și nutriție, Comisia pentru științe ale vieții, Consiliul Național de Cercetare. Educație nutrițională în S.U.A. Școli medicale. Washington, DC: National Academy Press, 1985.

3. Consiliul Național de Cercetare. Dieta și sănătatea: implicații pentru reducerea riscului de boală. Washington, DC: National Academy Press, 1989.

4. S.U.A. Departamentul de sănătate și servicii umane, Serviciul de sănătate publică. Oameni sănătoși 2000: Obiective naționale de promovare a sănătății și prevenire a bolilor. Washington, DC: GPO SUA, DHHS, Pub. Nu. 93-1332, 1991.

5. Legea națională privind monitorizarea nutriției și cercetarea conexă din 1990. Legea publică 101-455, 101 Congresul. Rapoarte interne: Nu. 101-788 (Comisia pentru agricultură), Registrul Congresului, Vol. 136, 1990.

6. Weinsier RL. Premiul Consiliului Național al Produselor Lăptare pentru Excelență în Educație Medicală/Dentală Prelegere, 1995. Educație medicală-nutrițională - factori importanți pentru dezvoltarea unui program de succes. Am J Clin Nutr 1995; 62: 837-40.

7. Young EA, Weser E, McBride HM și colab. Dezvoltarea competențelor de bază în nutriția clinică. Am J Clin Nutr 1983; 38: 800-10.

8. Weinsier RL, Boker JR, Brooks CM, Kushner RF, Visek WJ, Mark DA, Anderson MS și Block K. Priorități pentru conținutul nutrițional într-un curriculum al școlii medicale: un consens național al educatorilor medicali. Am J Clin Nutr 1989; 50: 707-12.

9. Asociația Americană a Studenților în Medicină, Proiectul Curriculumului Nutrițional. Elementele esențiale ale educației nutriționale în școlile medicale: un consens național. Acad Med 1996; 71 (9): 969-971.