Mai multe articole

  • Concepții greșite
  • Grăsimi și proteine
  • Sodiu și colesterol
  • Vitamine si minerale
  • Beneficii pentru sănătate
  • Prevenire/Soluție

Porumbul poate fi urmărit din culturile mexicane sau din America Centrală încă din 3400 î.e.n. Porumbul este ușor de cultivat și are un conținut ridicat de proteine ​​și carbohidrați, ceea ce îl face un element esențial în întreaga lume a zilelor noastre. Americanii consumă 25 de kilograme de porumb în fiecare an. O jumătate de cană sau 4 uncii de porumb gătit conservat are 89 de calorii.

conservelor

Concepții greșite

Se spune adesea că conservele de legume nu au aceeași valoare nutritivă ca legumele proaspete sau congelate. Conform unui studiu realizat în 1997 de Universitatea din Illinois, Departamentul de Știința Alimentelor și Nutriția Umană, conservele de fructe și legume sunt comparabile din punct de vedere nutrițional cu soiurile proaspete și congelate 2.

Grăsimi și proteine

Care sunt beneficiile consumului de porumb conservat?

Cu doar 1 gram de grăsime pe porție de porumb este un aliment foarte scăzut în grăsimi. Nu există grăsimi saturate în conservele de porumb gătit. O porție de conservă de porumb gătit vă oferă 3 grame de proteine ​​2.

Sodiu și colesterol

Porumbul nu are colesterol. Conținutul de sodiu din conservele de porumb gătit depinde de tipul și marca de porumb achiziționat. Soiuri cu sodiu redus sau redus și fără sare sunt disponibile pentru cumpărare. În medie, o porție normală de conservă de porumb vă va furniza 250 de miligrame sau mai mult sodiu, reprezentând 10% sau mai mult din valoarea zilnică recomandată de sodiu.

  • Conținutul de sodiu din conservele de porumb gătit depinde de tipul și marca de porumb achiziționat.
  • În medie, o porție normală de conservă de porumb vă va furniza 250 de miligrame sau mai mult sodiu, reprezentând 10% sau mai mult din valoarea zilnică recomandată de sodiu.

Vitamine si minerale

Porumb și un deficit de fier

Conservele de porumb gătit sunt bogate în vitamine B, cu urme de vitamine A și E. Porumbul conține cantități bune de minerale fosfor, magneziu, mangan, zinc, cupru, fier și seleniu. Cantități mici de potasiu sunt, de asemenea, conținute în porumb.

Beneficii pentru sănătate

Folatul și fibrele din conservul de porumb gătit îl fac un aliment sănătos pentru inimă. S-a estimat că consumul de 100% din valoarea zilnică sau DV de folat ar reduce, în sine, numărul atacurilor de cord suferite de americani în fiecare an cu 10%. Vitaminele B din porumb ajută la susținerea glandelor suprarenale și a metabolismului lipidelor. Tiamina, cunoscută și sub numele de vitamina B1 din porumb, a fost atribuită sprijinului funcției de memorie.

  • Folatul și fibrele din conservul de porumb gătit îl fac un aliment sănătos pentru inimă.
  • Vitaminele B din porumb ajută la susținerea glandelor suprarenale și a metabolismului lipidelor.

Prevenire/Soluție

Indiferent dacă sunt cumpărate sau conservate acasă, calitatea alimentelor conservate este esențială pentru calitatea alimentelor și valoarea nutrițională. Porumbul conservat comercial va avea, de obicei, data de expirare pe cutie și această dată va fi de la doi la cinci ani de la data la care a fost conservat. Este o practică bună să aruncați toate cutiile urcate, bombate, ruginite sau scurse, pentru a preveni îmbolnăvirea și pentru a asigura integritatea nutrițională.