picantă

Această rețetă mi-a fost dată de un bucătar care lucrează la o pensiune din Punjab, India. Îmi place să mănânc acest fel de mâncare atunci când am nevoie de o pauză de la alimentele bogate și grele.

Este, de asemenea, o mini-masă minunată, cu calități scăzute, pe care te poți baza, cu care ai consumat excesiv noaptea precedentă.

Timp de pregătire: 10 minute

Timp de gătit: 50 de minute

Timp total: 60 de minute

Portie: 1 1/2 cani

Calorii pe porție: 127 de calorii

Grăsimi pe porție: 4 g grăsimi (0 g grăsimi saturate)

  • 1 lingura ulei de canola
  • 2 linguri de ghimbir tocat
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță semințe de chimen
  • 2 ardei iute, semințe scoase și tocate
  • 1 lingurita curcuma
  • 1 cap de varză roșie sau verde, (aproximativ 2 kilograme) tăiat în bucăți de 1 inch
  • 1 28-uncie poate roșiile zdrobite sau o kilogramă de roșii proaspete tocate, cu lichid
  • 1 frunza de dafin
  • 1/4 linguriță sare

  • Într-o tigaie mică, încălziți uleiul la foc mediu și adăugați ghimbirul, usturoiul, semințele de chimen și ardeii iute. Gatiti timp de 30 de secunde pana cand amestecul devine parfumat, dar nu se rumeneste.
  • Adăugați turmeric, roșii, frunze de dafin, varză și sare. Adăugați puțină apă dacă lichidul nu acoperă complet varza. Aduceți la fierbere, reduceți imediat focul și fierbeți timp de 25-30 de minute până când varza este moale. Serviți imediat.

Statistici nutriționale pe porție (1 1/2 căni): 127 calorii, 4 g proteine, 22 g carbohidrați, 4 g grăsimi (0 g grăsimi saturate), 0 g colesterol, 6 g fibre, 213 g sodiu