Varza roșie este o legumă foarte subevaluată de utilizat în locul verdeturilor. Nu numai că are factorul crunch al salatei cu beneficii și mai mari pentru sănătate, cum ar fi vitaminele A și C și vitamina B-6. De asemenea, conferă salatei o nuanță frumoasă de roșu violet, care va ajuta orice salată din punct de vedere estetic. Dacă v-ați săturat să vă bazați întotdeauna pe verdeață pentru a vă face salata mai abundentă, ridicați în schimb o varză roșie.

roșie

O postare trimisă de Esther’s Cookery (@estherscookery) pe 4 iulie 2018 la 12:13 pm PDT

Sfat Pro

Miezul varzei este foarte dur și practic necomestibil. Pentru a-l îndepărta, tăiați varza pe jumătate pe lungime, apoi tăiați o formă de „v” din partea de jos a fiecărei jumătăți pentru a scăpa de ea.

O postare distribuită de Marcsi’s Plate (@marcsisplate) pe 20 septembrie 2018 la 7:09 PDT

Reţetă

Odată ce varza a fost miez, tăiați-o în benzi trecând cuțitul prin ea în lățime. Puneți asta într-un castron mare.

Începeți să mărunțiți morcovii cu o răzătoare de cutie sau cu atașatorul de răzătoare într-un robot de bucătărie. Adăugați asta în vasul de varză.

În cele din urmă, prăjiți niște năut într-o marinată de suc de lămâie, ulei de măsline și sriracha. Prajiti 20-30 de minute.

Faceți un sos simplu de oțet de mere, ulei de măsline, sare și piper și turnați peste varză și morcovi.

Completați cu năutul prăjit crocant și serviți!