Acest VEGAN Khachapuri folosește un sos magic de brânză fără brânză, cu conținut scăzut de grăsimi, făcut cu cartofi Idaho® delicioși și hrănitori.

conținut

Dezvăluire: Această postare a fost sponsorizată de Comisia Idaho Potato. Toate opiniile, ca întotdeauna, sunt ale mele. Vă mulțumesc că susțineți mărcile care susțin că Love is in my abdomen.

Prima dată când am văzut un Khachapuri a fost pe rețelele sociale - mai întâi, numele a fost cel care m-a atras - „Khachapuri” a sunat foarte indian. Imaginați-vă surpriza mea, când aflu că a provenit din partea de sud-vest a Georgiei (țara, nu statul!)!

Mâncarea - nu încetează niciodată să uimească!

Pentru cei care nu v-au sărbătorit încă ochii (și/sau gusturile voastre) în versiunea tradițională, un Khachapuri Adjarian este o pâine în formă de barcă, care este umplută cu multe feluri de brânză și coaptă și înainte de a fi scoasă din cuptor, un ou se deschide crăpat deasupra și se lasă să termine gătitul peste brânzeturile înăbușite, pentru a obține o perfecțiune plăcută. Servit fierbinte (cu câteva păpuși finale de unt) și îndepărtat de cuptor, apoi rupeți bucăți de pâine și vă scufundați cu generozitate în centrul de brânză topit, ouă, untos și alunecați în uitare fericită.

Cu câțiva ani în urmă, numai acea descriere m-ar fi făcut să mă uit în bilete la Georgia sau, cel puțin, să mă fi alergat în bucătărie să pregătesc o replică. Dar acum, doar să-l scriu mi-a dat un blocaj arterial simulat. Îmbătrânirea poate face acest lucru celor mai puternici consumatori. Oh, și faptul că acum sunt pe bază de plante și nu pot face multitudinea de lactate și ouă pe care le cere Khachapuri tradițional.

Așadar, când prietena mea Linda mi-a povestit despre un uimitor sos de brânză „fără brânză” cu conținut scăzut de carbohidrați, pe care l-a încercat dintr-o carte de bucate în timpul sărbătorilor, am știut că este timpul să-mi revăd obsesia Khachapuri.

Sosul magic care formează inima acestui VEGAN Khachapuri este realizat cu o combinație de cartofi Idaho®, nuanțată de acea culoare „brânză” prin introducerea furtunoasă a unei mici bucăți de morcov, drojdie nutrițională (care, pe lângă gustul ca brânza, este, de asemenea, extrem de bogat în vitamine B) și condimentat cu ceapă sotată, poblano, chipotle și usturoi - pentru că, de ce nu?

Știați că cartofii Idaho® au 30% vitamina C, 620 mg potasiu (adică mai mult potasiu decât obțineți de la o banană) și 10% vitamina B6? Un alt motiv pentru a vă asigura că le includeți în dieta obișnuită!

Ador că acest sos face khachapuri mult mai puțin „gras” și mult mai hrănitor decât este în mod tradițional. Face mult mai puțină vinovăție în timp ce vă bucurați de deliciul său plictisitor.

Deoarece Khachapuris este cel mai bine servit direct din cuptor - atunci când pâinea este moale aburită și sosul este topit și curgător, așa că sincronizarea este totul!

Iată cum îmi place personal să-l abordez:

  1. Obțineți rezistența la aluat într-un loc cald.
  2. Când aluatul este la aproximativ o jumătate de oră distanță de perfecțiunea dovedită, începeți cu sosul. Curățați și gătiți cartofii și morcovii aceștia, sotati ceapa și amestecați totul.
  3. În timp ce sosul se odihnește în starea sa amestecată, modelează aluatul și, după ce ai terminat, preîncălzești acel cuptor.
  4. Pe măsură ce cuptorul se preîncălzește, aluatul format va avea ceva timp să crească și să se îndeseze puțin.
  5. Odată ce cuptorul este fierbinte și gata de plecare, laptele spală aluatul, coace-l și bucură-te fierbinte și direct din cuptor!

Când faceți aceste uimitoare VEGAN Khachapuri (pe care chiar cred că TREBUIE!), Asigurați-vă că DISTRIBUIȚI FOTOLE cu mine prin Facebook, Instagram sau Twitter. Mi-ar plăcea să văd ce gătești de aici!