buns

Și din nou, împăturiți-l în jumătate astfel:

Chifle Vegan Moscova (Plyushki)

Chifle Vegan Moscova cu scorțișoară. Acestea sunt foarte populare în țările post-sovietice și au numele Plyushki.

  • Autor: Anastasia
  • Timp de pregatire: 1 oră 45 min
  • Timp de gătit: 15 minute
  • Timpul total: 2 ore
  • Randament: 6 1 x
  • Categorie: Coacere, desert
  • Bucătărie: Rusă

Ingrediente

  • 240 g făină universală
  • 1/2 C lapte de soia călduț (plus multe pentru periere)
  • 25 g unt vegan topit sau scurtare
  • 2 linguri de ulei neutru
  • 1 lingură coji de psyllium + 3 linguri apă
  • 2 linguri zahăr (împărțit)
  • 8 g drojdie proaspătă (sau 4g drojdie uscată activă)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • vârf de cuțit de sare
  • zahăr de scorțișoară (2 linguri de zahăr + 1/2 linguriță de scorțișoară)

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mare, amestecați împreună lapte de soia călduț și 1 lingură de zahăr. Se presară drojdie uscată deasupra (sau se sfărâmă proaspete) și se lasă deoparte timp de 5 minute pentru a fermenta.
  2. Între timp, într-un castron mic, combinați coji de psyllium și apă pentru a crea un substitut de ou vegan.
  3. Adăugați ouă vegană în amestecul de drojdie împreună cu făină, unt vegan topit, ulei, extract de vanilie, sare și încă o lingură de zahăr. Amesteca bine.
  4. Frământați aluatul câteva minute până când este elastic. Nu ar trebui să fie prea umed și lipicios. Dacă se simte umed adăugați mai multă făină.
  5. Acoperiți aluatul cu un prosop de bucătărie și lăsați-l într-un loc cald aproximativ 1 oră pentru a dubla dimensiunea.
  6. Împărțiți aluatul în 4 până la 6 bucăți. Întindeți fiecare bucată într-un dreptunghi subțire și presărați cu zahăr cu scorțișoară.
  7. Îndoiți aluatul așa cum se arată pe o imagine.
  8. Faceți incizia și deschideți-o ca o carte, astfel încât să arate ca o inimă. Repetați cu restul pe aluat.
  9. Așezați chiflele pe o tavă de copt căptușită, acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați încă 20-30 de minute să fermenteze.
  10. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C).
  11. Periați chiflele cu lapte de soia și coaceți timp de 15-20 de minute până când devin aurii.
  12. Scoateți din cuptor, acoperiți din nou cu un prosop de bucătărie și lăsați-le să se răcească. Cel mai bine să fii mâncat în aceeași zi.

Note

Pentru chiflele mai moi, așezați-le aproape unul de celălalt și apoi tăiați-le după coacere.

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 coc
  • Calorii: 275
  • Zahăr: 9g
  • Sodiu: 65 mg
  • Gras: 9.6г
  • Grăsime saturată: 2,7g
  • Carbohidrați: 42,8г
  • Fibră: 3.7г
  • Proteină: 5,1g
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: chifle, dulce, copt, scorțișoară, rusă, vegană, vegetariană