La prima vedere, poate părea contradictoriu să menționăm un stil de viață fără grâu/cereale, cu conținut scăzut de carbohidrați și vegetarianism în aceeași propoziție. Vegetarianismul se referă la carbohidrați, mai ales atunci când vă țineți în primul rând de fructe, legume și cereale. Mulți oameni își extind dietele consumând băuturi răcoritoare și consumând chipsuri, totul în numele vegetarianismului.

fără

Menținerea unei diete vegetariene în timp ce eliminarea grâului, a adaosului de zahăr și a uleiurilor vegetale și de semințe ar fi o provocare din cauza efectelor de creștere a zahărului din sânge ale multor fructe. Reducerea cantității de fructoză necesară pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge scade înseamnă reducerea mai multor tipuri de fructe, cum ar fi pepene verde, stafide și banane.

ADN-ul nostru nu a fost niciodată conceput pentru a face față vegetarianismului, mai ales atunci când trebuie să luați suplimente, precum vitamina B-12, pentru a vă satisface nevoile nutriționale. În plus, reducerea nivelului de colesterol cu ​​o dietă cu conținut scăzut de grăsimi provoacă deficiențe de vitamina D (vitamina D este sintetizată prin colesterol).

Cea mai de bază definiție a vegetarianismului este că vegetarienii nu mănâncă carne. Cu toate acestea, există multe variații ale vegetarianismului. Iată o privire la câteva subcategorii ale vegetarianismului și la modul în care acestea se raportează sau nu la un stil de viață fără grâu/cereale.

Fruitarism: Fructarismul pot fi definite în mai multe moduri diferite, dar în general vorbind, fructiferii mănâncă numai sau mai ales fructe; aderenții mai stricți evită nucile, semințele și boabele - orice poate fi recoltat. Adevărat, o dietă fructitară este de obicei fără cereale, dar este departe de a fi ideală.

Stresul pe care îl pune asupra ficatului (din cauza unui exces de fructoză, a unei supraîncărcări cu acizi grași omega-6 dacă sunt incluse nuci și a lipsei de grăsimi alimentare) vă pune în pericol sănătatea. Prin urmare, nu încercați fructitarismul, chiar dacă restricțiile sale asupra cerealelor implică eliminarea grâului.

Lacto-ovo vegetarian: Vegetarienii lacto-ovo elimină toată carnea, dar mănâncă ouă și produse lactate. (Lacto este latină pentru „lapte” și acest este latină pentru „ou.”) Acest lucru permite o mare latitudine pentru vegetarieni.

Este posibilă eliminarea grâului și a altor cereale dintr-o dietă lacto-ovo vegetariană, dar conținutul ridicat de carbohidrați care rămâne va crește nivelul zahărului din sânge și al trigliceridelor. Menținerea grăsimilor în dietă consumând ouă și lactate va ajuta la creșterea numărului de HDL (colesterol bun).

Pescatarian: Deși nu sunt considerați adevărați vegetarieni, pescari mâncați pește și fructe de mare cu dieta lor altfel vegetariană. De obicei, majoritatea oamenilor au niveluri crescute de acizi grași omega-6. Atunci când este combinat cu niveluri scăzute de acizi grași omega-3, apare inflamația și rezultă boala.

Deoarece peștele este bogat în acizi grași omega-3, pescatarianismul poate ajuta la echilibrarea acizilor grași omega-6 și omega-3. Respectând o dietă pescatariană care nu conține grâu, cereale și ulei vegetal, acest raport ridicat poate fi redus la 1: 1 dorit.

Mancare cruda: Deși o dietă crudă nu interzice în mod expres consumul de carne, evită gătirea alimentelor la temperaturi mai mari de 118 grade. Prin urmare, majoritatea oamenilor din alimentele crude sunt vegetarieni. Teoria este că gătitul alimentelor orice fierbinte scutește enzimele necesare pentru o digestie corectă.

Problema acestei idei este că organismul, nu alimentele în sine, furnizează toate enzimele necesare digestiei. Prin eliminarea grâului și a cerealelor dintr-o dietă alimentară crudă, poate apărea o dietă similară cu pescatarianismul.

Veganism: Veganism este un stil de viață care promovează respectul față de toate animalele. În sensul cel mai adevărat, veganii se feresc de toate produsele care exploatează animale. Asta înseamnă nu numai evitarea consumului de carne, lactate, ouă și așa mai departe, ci și refuzul de a purta blană și piele sau de a folosi produse testate pe animale.

Veganii mănâncă toate fructele, legumele, cerealele, fasolea și leguminoasele. Veganismul este deficitar în anumite vitamine și minerale și deficient în grăsimi, până la producerea unor cantități nesănătoase de colesterol și niveluri ridicate de zahăr din sânge, motiv pentru care nu este sănătos să încercați să asociați această formă de vegetarianism cu un stil de viață fără grâu sau cereale.

O dietă vegetariană nu este sinonimă cu o dietă sănătoasă. O persoană care mănâncă doar chipsuri de cartofi și prăjituri și bea sifon ar fi considerată vegetariană, dar departe de a fi sănătoasă.