Aceste chifle de vară în stil vietnamez sunt pachete de aromă. Umplute cu legume proaspete și fidea cu vermicelli, sunt suficient de inimioase pentru a vă bucura ca masă, dar sunt și un aperitiv răcoritor și distractiv. Acoperiți rolele de arc asamblate cu un prosop de hârtie umed pentru a le împiedica să se usuce. Căutați ambalaje de hârtie de orez brun pentru a înfășura aceste rulouri pline de culoare. Cumpărați-le online dacă nu le găsiți în supermarket.

veggie

  • Facebook
  • Stare de nervozitate
  • Pinterest
  • E-mail
  • Copiază legătură

Ingrediente

  • 1 lingură sos de soia cu sodiu redus sau tamari
  • 1 lingura suc de lamaie
  • ¼ linguriță ghimbir proaspăt ras
  • 1 cățel de usturoi mic, tocat
  • Ardei piper roșu zdrobit
  • 2 oz. taitei vermicelli din orez brun uscat
  • 12 ambalaje de hârtie de orez brun de 8 inci
  • 12 - 24 ramuri de ierburi proaspete (coriandru, patrunjel, mărar și/sau arpagic)
  • 12 sulițe de sparanghel foarte subțiri de 6 inci
  • ¾ cană sfeclă proaspătă mărunțită
  • 2 morcovi, tăiați în benzi subțiri (¾ cană)
  • 1 cohlrabi (numai cap), curățat, miez și tăiat în chibrituri (¾ ceașcă)
  • 1 avocado, curățat, însămânțat și tăiat în 12 felii

Instrucțiuni

  1. Pentru sos de scufundare, într-un castron mic combinați primele cinci ingrediente (prin ardei roșu zdrobit) și 2 lingurițe. apă.
  2. Pregătiți tăiței în conformitate cu instrucțiunile ambalajului; scurgere. Clătiți sub apă rece; se scurg bine. Folosiți foarfece de bucătărie pentru a tăia tăiței în bucăți mici.
  3. Se toarnă apă caldă într-o farfurie pentru plăcinte. Scufundați cu grijă o învelitoare de hârtie de orez în apă; se transferă pe o suprafață de lucru curată. Lăsați câteva secunde să se înmoaie. Așezați una sau două crenguțe de plante chiar sub centrul hârtiei. Aranjați niște tăiței, sparanghel, sfeclă, morcov, cohlrabi și avocado peste ierburi.
  4. Îndoiți marginea inferioară a ambalajului peste umplutură și puneți-o sub cealaltă parte, în timp ce trageți rola spre dvs. Îndoiți în părți pentru a sigila umplerea. Continuați să rulați strâns. Repetați cu ambalajele de hârtie de orez rămase, ierburi și legume. Se servește cu sos de scufundare.

Descoperiți mâncarea bună care vă linge degetele cu aplicația noastră

A fi inspirat! Bucătarii noștri adaugă în fiecare săptămână rețete delicioase pe bază de plante pentru a menține ora mesei interesantă și satisfăcătoare.

Aflați cum să gătiți mese pe bază de plante acasă

Cursul de gătit online Forks Over Knives vă va ajuta să învățați noi tehnici, arome și abilități pentru a vă trăi cea mai bună viață.

Shelli McConnell

Shelli McConnell a absolvit o diplomă de licență în științe alimentare de consum și un minor în jurnalism la Universitatea de Stat din Iowa. Și-a început cariera ca economist de casă la Better Homes & Gardens Test Kitchen înainte de a intra într-o poziție editorială în cadrul Meredith Corporation. De atunci, a lucrat liber-profesionist timp de 25 de ani și a servit ca manager de proiect editorial pentru multe cărți și reviste, inclusiv trei ediții ale Better Homes & Gardens New Cook Book. De asemenea, a dezvoltat mii de rețete pentru publicații, inclusiv Furci peste cuțite revistă; Mănâncă asta, nu asta!; Viață diabetică; Case și grădini mai bune; Jurnalul Magnolia; și altele. Shelli iubește să distreze și să inspire, așa că atunci când nu se află în biroul ei, de obicei se află în bucătăria ei.

vezi mai multe de la acest autor

7 chei ale succesului la o dietă vegană sănătoasă

Începeți o dietă pe bază de plante sau căutați să vă reîmprospătați obiceiurile alimentare? Descărcați ghidul nostru practic pentru succesul pe termen lung.