Amestecul de clătite de casă este minunat să îl ai la îndemână atunci când îți dorești un teanc de clătite aurii. Pur și simplu folosiți 1 cană din amestec cu zeama (sau lapte), ou, vanilie și unt topit. Acest amestec va face 7 loturi de 8 până la 10 clătite pe lot.

casă

În timp ce mă gândesc la modalități de a utiliza acest blog pentru a vă ajuta să treceți cu toții prin aceste câteva săptămâni (luni?) Acasă. Revin în continuare la elementele de bază. Există deja o mulțime de rețete de bază, dar un lucru pe care nu l-am avut a fost un amestec bun de clătite.

Clătitele sunt ieftine, ușoare și destul de mult iubite de toți. Cu toate acestea, atât de mulți cumpără încă un amestec de clătite prefabricat în cutie. De ce? Mai ales când este la fel de ușor de făcut acasă. Știai că voi spune asta, nu-i așa? Așa că am aruncat o privire la câteva dintre rețetele mele de clătite și am tras împreună un amestec direct pe care îl puteți avea la îndemână când starea de spirit se lovește.

Este vreodată o perioadă proastă pentru un teanc de pufos, unt și sirop înmuiat (doar eu?) Prăjituri la grătar? Raspunsul este nu.

Pentru a face acest amestec de clătite de casă, veți avea nevoie:

  • făină universală nealbită
  • zahăr
  • praf de copt
  • sare de mare fină

Într-un castron mare de amestecare, adăugați 6-1/4 căni de făină universală nealbită, 6 linguri zahăr, 4 linguri praf de copt și 2 lingurițe sare de mare fină.

Cel mai bun mod de a măsura făina:

Puneți făină cu o lingură și, folosind aceeași lingură, scoateți făina într-o ceașcă de măsurare. Nivelați înainte de a adăuga în castron.

Bateți bine pentru a combina.

Asta este! Ce îmi place la această rețetă este că produce 7 căni, adică 7 loturi de câte 8 până la 10 clătite fiecare.

Păstrați amestecul de clătite într-un recipient cu un capac etanș.

Cât va dura amestecul de clătite de casă?

Dacă este depozitat corespunzător într-un recipient cu capac etanș și într-un loc uscat (adică cămară), acesta trebuie să dureze 6 luni sau mai mult. Alternativ, aluatul preparat pentru clătite va dura doar o săptămână în frigider.

Pentru a utiliza amestecul de casă pentru a face clătitele de care veți avea nevoie:

  • amestec de clătite de casă
  • lapte sau zeama *
  • ou
  • extract de vanilie
  • unt topit

Laptele vs. Lapte obișnuit:

Întreaga mea familie preferă untul în loc să folosească lapte obișnuit atunci când facem clătite. Dar asta nu înseamnă că nu puteți folosi lapte obișnuit. Dacă nu aveți zeama la îndemână, vă puteți face propria măsurând 1 cană de lapte și adăugând 1 până la 2 linguri de oțet distilat sau suc proaspăt de lămâie. De obicei fac 1 lingură dacă folosesc oțet și 2 linguri dacă folosesc suc de lămâie. Amestecați pentru a combina și lăsați-l să stea câteva minute înainte de a utiliza în această rețetă. Acest „lapte de casă” este cel mai bine folosit în aluat și nu ar trebui să fie un substitut în scufundări sau în sosuri de salată.

Dacă utilizați unt real, este posibil să aveți nevoie de 1 ¼ cană de lapte de unt. Deoarece laptele poate fi mai subțire decât zeama.

Să facem clătite!

Adăugați 1 cană de amestec în bolul de amestecare. Se toarnă 1 până la 1-1/4 cană de lapte de unt (vezi notele rețetei despre lapte de unt real și fals), se sparge oul și se măsoară 1 linguriță de extract de vanilie.

Dați ingredientelor un amestec rapid înainte de a adăuga în 2 linguri unt topit.

Bateți până se combină. Nu amestecați prea mult, câteva bulgări sunt în regulă!

Preîncălziți grătarul la 360 ° până la 375 ° sau o tigaie mare pe mediu. Odată fierbinte se topește puțin unt pe suprafața fierbinte.

Măsurați și turnați 1/4 cană la 1/3 cană de aluat pe grătarul fierbinte. În funcție de ce dimensiune cupa de măsurare utilizați, va depinde de câte clătite veți ajunge.

Gatiti clatitele pana cand aluatul pare incheiat, bulele se ridica in varf si dedesubtul este auriu. Acest lucru poate dura oriunde timp de 1 până la 3 minute, în funcție de temperatura plăcii.

Întoarceți și continuați să gătiți timp de 30 de secunde până la un minut.

Stivați și întindeți cu unt sărat înainte de a turna sirop de arțar real deasupra.

Uite ce ușor și pufos!

Aceste clătite nu sunt prea dulci și sunt incredibil de delicioase.

Bucurați-vă! Și dacă încercați acest Orecipe, anunțați-mă! Faceți o fotografie și etichetați-mă pe twitter sau instagram!

Amestecul de clătite de casă este minunat să îl ai la îndemână atunci când îți dorești un teanc de clătite aurii. Pur și simplu folosiți 1 cană din amestec cu zeama (sau lapte), ou, vanilie și unt topit. Acest amestec va face 7 loturi de 8 până la 10 clătite pe lot.

Ingrediente

PENTRU AMESTECUL DE PANCAKE DE CASĂ:

  • 6 ¼ căni pentru toate scopurile nealbite
  • 6 linguri zahăr granulat
  • 4 linguri praf de copt
  • 2 lingurițe sare de mare fină

Pentru a face clătite:

  • 1 cană amestec de clătite de casă
  • 1 până la 1¼ cană de lapte de unt (vezi notele) *
  • 1 ou mare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 2 linguri de unt topit (și răcit) nesărat
  • unt sărat, pentru servire
  • sirop de arțar real, pentru servire

Instrucțiuni

PENTRU MIX:

  1. Într-un bol mare, măsurați și adăugați făina, zahărul, praful de copt și sarea.
  2. Se amestecă bine pentru a combina și a se păstra într-un recipient mare cu un capac etanș.

PENTRU CLATURI:

  1. Adăugați 1 cană de amestec de clătite de casă într-un bol.
  2. Adăugați zeama, oul, vanilia și untul topit.
  3. Se amestecă până se combină. Câteva bulgări sunt în regulă.
  4. Preîncălziți grătarul la 360 ° până la 375 °.
  5. Se toarnă 1/4 cană sau 1/3 cană de aluat per clătită pe plăcuța fierbinte cu unt. În funcție de ce dimensiune cupa de măsurare utilizați, va depinde de câte clătite veți ajunge.
  6. Gatiti clatitele pana cand aluatul pare incheiat, bulele se ridica in partea de sus si dedesubtul este maro auriu. Acest lucru poate dura oriunde timp de 1 până la 3 minute, în funcție de temperatura plăcii.
  7. Repetați cu aluatul rămas.

Note

* Dacă nu aveți lapte de unt, vă puteți face propriul dvs. măsurând 1 cană de lapte și adăugând 2 linguri de oțet distilat sau suc proaspăt de lămâie. Lăsați-l să stea câteva minute înainte de a utiliza în această rețetă.

Dacă utilizați unt real, este posibil să aveți nevoie de mai mult de 1¼ cești de lapte pentru a atinge consistența dorită.

Produse Recomandate

Ca asociat Amazon și membru al altor programe afiliate, câștig din achiziții eligibile.

Informatii nutritionale:

Randament:

Mărimea porției:

Vă rugăm să rețineți că valoarea nutrițională se bazează pe un lot de 8 clătite, care servește 4 persoane. Toate informațiile prezentate pe acest site sunt destinate doar în scop informativ. Nu sunt nutriționist certificat și orice informație nutrițională partajată pe SimplyScratch.com trebuie utilizată doar ca orientare generală.

Cumpărați cartea de bucate: Pur și simplu zgârietură: 120 de rețete sănătoase de casă ușor Acum disponibil pe Amazon »
Mulțumesc anticipat pentru suport!