Dacă scoateți zahărul și adăugați fibre și îl faceți nevinovat, este totuși un deliciu?

Vin versiuni sănătoase ale bomboanelor preferate și sunt urâciuni

Vin versiuni sănătoase ale bomboanelor preferate și sunt urâciuni

Dacă scoateți zahărul și adăugați fibre și îl faceți nevinovat, este totuși un deliciu?

sănătoase

Alimentele care limitează rata au fost întotdeauna cam mari cu dietele - prăjituri de orez, țelină, orice necesită o mestecare fără o plată imensă de calorii. Toată lumea încearcă să mănânce mai sănătos în sensul stilului de viață, dar încă se luptă cu cât de captivante sunt anumite alimente și tipuri de calorii, biologic dacă nu și emoțional.

Această luptă face ca mărcile de alimente să se grăbească în spațiul volumului pentru câteva calorii, dar cu noi instrumente la dispoziția lor, mai ales sub formă de îndulcitori artificiali care, în mod ideal, nu ne îmbolnăvesc (un exemplu sunt alcoolii de zahăr, care sunt Ce face ca lucrurile precum Sugar Bear Hair să fie dulci; am cel puțin un prieten care a mâncat odată mai mult decât doza recomandată pentru o gustare deoarece nu aveau „calorii” și au ajuns să aibă dureri de stomac). Nu este nimic în neregulă cu îndulcitorii artificiali cu moderare, sănătoși, ceea ce înseamnă că există un spectru vast de conținut nutrițional la care aceste companii pot accesa acum. Mâncarea și băuturile pot avea la fel de puțin sau la fel de mult zahăr pe care îl alegem noi și „niciuna” nu este întotdeauna alegerea potrivită; dacă puțin zahăr face ca ceva să aibă un gust mult mai bun, de exemplu, poate băutura viitorului nostru caloric moderat nu este Diet Coke sau Coke Zero, ci Coke Light. Înghețata viitorului nostru nu este, nu știu, așchii de gheață, ci Halo Top, sau bare de iaurt înghețat Yasso sau Arctic Zero.

În acest spirit, Smart Sweets intră pe piață cu gustări chewy de fructe-bomboane adiacente: „Sweet Fish” și „Sour Blast Buddies”. Pe măsură ce se duc bomboanele, peștele suedez și Sour Patch Kids sunt alegeri savuroase de imitat. Peștele suedez, deși zahăr, nu este atât de dulce pentru început, așa că un îndulcitor artificial nu trebuie să se aplece prea mult înapoi pentru a încerca să se potrivească gustului. Sour Patch Dulceața copiilor este compensată de învelișul acid acru, care ar ajuta la mascarea oricărui îndulcitor artificial. Pentru acea problemă, Smart Sweets reprezintă aproximativ jumătate din caloriile bomboanelor reale (80 de calorii pe 50 de grame, în loc de 190) și doar 3g zahăr pe porție, comparativ cu 35 de grame în produsele reale (Smart Sweets este în primul rând derivat din „fibre solubile prebiotice”) din tapioca).

Toți colegii mei care au încercat aceste soiuri și au fost nevoiți să-și raporteze impresiile au fost de acord că nici măcar nu erau apropiați de sunerii morți. Peștele suedez este puțin rigid și ceros, iar Sour Patch Kids are o anumită rezistență față de ei. Fiind alcătuite din fibre solubile (gândiți-vă la textura gelatinoasă a semințelor de chia înmuiate), omologii lor Smart Sweets nu au niciun salt la ele; unul dintre colegii mei de muncă i-a descris ca fiind „dulci”, mai degrabă ca gustări din fructe sau Roll-up-uri de fructe decât bomboane adevărate. Dar, pentru deficiențele lor de textură și aromă, cineva le-ar cumpăra de fapt doar pentru a avea o grămadă de lucruri vag dulci de mestecat, care ar dura atâta timp cât este adevăratul, dar pentru jumătate din calorii? Reacțiile au fost mixte. Cei mai mulți au simțit că ar prefera să aibă cantități mai mici din realitate. Peștele are o notă drăguță de tartă inițială, dar lasă un vid îndulcitor mai puternic în gură după mestecat și înghițit decât „prietenii de explozie acrișoară”. Dar îndulcitorii artificiali nu taie învelișul acid de pe bomboanele acre, așa cum o face zahărul real, așa că echilibrul durează prea mult pentru a începe și apoi se îndepărtează într-un mod nesatisfăcător.

În loc de diete care se opresc și încep, ar trebui să mâncăm tot mai sănătos tot timpul. Acest lucru face ca pragul de succes pentru un aliment ca Smart Sweets să nu fie o alternativă temporară, ci să înlocuiască de fapt bomboanele de zahăr, în speranța că într-o zi oamenii nu vor risca să ingereze prea mult zahăr din orice aliment, chiar și în alimente intenționat dulci. Există alimente care au gust bun și alimente funcționale, nutriționale, iar alimentele noi se revarsă în această suprapunere. În curând este posibil să nu alegem Smart Sweets; pot fi alese pentru noi.