[heart_this] · 14 noiembrie 2017 · 2 comentarii

Vinaigreta cu unt de caju - o vinaigretă simplă și bogată, atât de bună, încât vei ajunge să lingi lingura! Poate fi pus împreună în 5 minute plat.

Un sos de vinaigrette sau vinaigrette este un sos făcut tipic din ulei, oțet și condimente. Regula simplă pentru o oțet este să amestecați 1 parte de oțet/suc de lime (acid) cu 3 părți de ulei amestecate împreună pentru a crea o emulsie stabilă.

În mod clasic, o vinaigretă este folosită în diferite moduri, altele decât doar ca sos de salată. Francezii îl folosesc ca sos rece și marinată. Îl folosesc chiar și ca o baie cu morcovi sau țelină.

Untul de caju este fabricat din caju prăjit măcinat. Ajută la emulsionarea uleiului la fel ca muștarul într-o vinaigretă tradițională.

Grăsimea din untul de caju este nesaturată și este foarte sănătoasă pentru inimă. Conține jumătate din cantitatea de zahăr decât untul de arahide și este o sursă excelentă de magneziu, esențială pentru reglarea metabolismului. În timp ce grăsimea este benefică pentru sănătatea dumneavoastră, mențineți consumul la aproximativ 1 sau 2 linguri pe zi. Dați-l la frigider după deschiderea borcanului sau faceți-l al vostru

Prăjiți caju crud în cuptor la 400 de grade timp de aproximativ 10 minute, sau până când este parfumat și prăjit. Combinați 1 ceașcă de caju prăjit și 1 lingură ulei de nucă de cocos sau ulei vegetal într-un robot de bucătărie sau Vitamix și măcinați până când este neted, asemănător cu sosul Tahini. Păstrați la rece. Se va păstra timp de 2 luni.

Faceți salată de fenicul, escarolă, persimon cu această vinaigretă.

rădăcinile
Bateți împreună ingredientele