Aventurile Terezei împărtășesc rețetele preferate ale familiei noastre și încearcă noi feluri de mâncare

poate

IUBESC, IUBESC, IUBESC Vinete prăjite, dovlecei galbeni sau dovlecei! Este modul meu preferat de a mânca aceste legume. De asemenea, este incredibil de ușor de realizat. Dragă dovleceii în făină de porumb, asigurându-mă că ambele părți sunt bine acoperite și apoi prăjesc în unt până când ambele părți sunt rumenite și fragede. Scurg dovleceii pe prosoape de hârtie, stropesc cu sare și piper și este gata de servit.

Urmărește-mă pe Instagram!

Încerci să găsești modalități inventive de a-i determina pe copiii tăi să mănânce dovleac? Iată unul dintre ei. Această rețetă este absolut delicioasă. Pot mânca un bol din el într-o singură ședință! Fara gluma. De asemenea, este grozav reîncălzit la cuptorul cu microunde și pentru resturi. Stropesc multă sare și piper pe ale mele și apoi practic inspir aceste lucruri. 🙂

Rulatul de dovlecei felii sau vinete în făină de porumb și prăjirea în unt până când este gata complet creează o legumă minunată, aproape cu gust dulce. Adăugați puțină sare și piper și este o garnitură minunată. Este, de asemenea, o bază bună pentru parmezanul de vinete sau parmezanul de dovlecei.

Persoanele care nu mănâncă în mod normal niciunul dintre aceste trei tipuri de legume le iubesc de obicei pregătite în acest fel. Dacă sunteți vegan, puteți înlocui untul cu ulei de măsline, ulei de avocado sau ulei de cocos.

Am încercat să reduc untul (și, prin urmare, caloriile), dar pur și simplu nu funcționează la fel de bine. Am încercat să-l fac pur și simplu pulverizând spray de gătit în tigaie. Asta chiar nu funcționează. Am folosit tigăi speciale în care nu trebuie să adăugați ulei. Și asta nu funcționează.

Dovleceii și vinetele au nevoie de umezeala din unt/ulei pentru a ieși la dreapta și a nu fi uscați. Am încercat să o coc cu parmezan în dovleacul meu galben la cuptor cu parmezan, dar textura și gustul sunt complet diferite. Presupun că tot acel unt este ceea ce ajută la conferirea dovlecelului un gust atât de superior.

În timp ce vinetele prăjite, dovleceii galbeni sau dovleceii nu conțin gluten, nu pot fi considerați sănătoși din cauza untului/grăsimii folosite la gătit. Cu toate acestea, este delicios. Puteți verifica, de asemenea, rețeta mea de dovlecei prăjiți, unde am ales dovleceii și tocmai am făcut-o cu această rețetă de bază.

Am primit această rețetă de la un vecin cu care am fost și eu la biserică în Florida. Ne-a invitat la cină într-o noapte și a servit fripturi cu grămezi de ceapă la grătar și dovlecei prăjiți sau dovlecei galbeni și un fel de desert bogat. Nu-mi amintesc desertul. Dar aceste legume au fost atât de simple și minunate, încât am început să le adaug în meniurile noastre obișnuite de cină.

Când am postat inițial această rețetă în iunie 2012, îmi începusem blogul doar cu câteva zile înainte. Am servit acest lucru pentru companie, dar chiar nu am avut timp să fac poze bune în nicio etapă a procesului. În plus, foloseam un iPhone 3 pentru a face fotografii și chiar nu a funcționat prea bine. Cu toate acestea, cu asta a trebuit să lucrez.

Recent am refăcut această rețetă (ianuarie 2015) făcând toate cele trei feluri de dovlecei. Cred că aceasta este o prezentare mai bună a aspectului acestei delicioase garnituri. Am făcut o mulțime de-a lungul anilor. De obicei, fac doar un fel de dovlecei și îl servesc cu orice fel de mâncare principală. Dar în scopul acestei postări, am continuat și am făcut toate cele trei. Vinetele prăjite, dovleceii galbeni sau dovleceii sunt o garnitură minunată pe care o babe de fiecare dată când o prepar. Sper sa va placa si voi.

Trebuie să recunosc că vinetele prăjite, dovleceii galbeni sau dovleceii sunt una dintre modalitățile mele preferate de a mânca aceste trei legume!

Iată o farfurie cu dovlecei galbeni prăjiți și dovlecei. Acesta este un mod suculent și uimitor de a-l servi.

Dacă nu ați încercat niciodată squash în acest fel, nu știți ce vă lipsește.

Iată ce am făcut.

Am folosit aceste ingrediente.

Cu excepția cazului în care comandați online sau locuiți în Massachusetts, probabil că nu veți putea găsi acest uimitor pământ de piatră ”target =” _ blank ”> făină de porumb. Am fost în New England în toamna anului 2014 și am luat câteva pungi din această făină de porumb și acum este păstrată la congelator până când sunt gata să o folosesc în rețete.

Spălați dovleceii. Tăiați capetele. Așezați făina de porumb într-un castron mic. Feliati dovleceii si apoi dragati fiecare parte foarte bine in faina de porumb.

Încălziți tigaia la foc mediu și topiți o lingură sau cam așa de unt. Rotiți untul în tigaie, astfel încât să fie complet acoperit. Adăugați felii de dovlecei, acoperiți cu capac și prăjiți aproximativ 5 minute sau până când fundul este bine rumenit.

Cu o furculiță, întoarceți bucățile de dovlecei. Apăsați unghii mici de unt în jurul marginii și între unele dovlecei, astfel încât să existe suficientă umiditate pentru ca dovleceii să se rumenească. Dovleceii din stânga nu sunt suficient de făcuți, așa că vor fi răsturnați de câteva ori până când vor fi gata complet. Acoperiți și continuați să gătiți dovleceii în loturi cu unt suplimentar până când toți dovleceii sunt fierți.

Pe măsură ce fiecare lot de dovlecei iese din tigaie, așezați-l pe farfurii căptușite cu prosop de hârtie pentru a absorbi o parte din untul suplimentar. Se presară sare și piper.

Continuați să stratificați dovleceii și presărați fiecare strat cu mai multă sare și piper până când ați terminat. Aceasta este o modalitate excelentă de a consuma acele dovlecei mari din grădină care au devenit prea mari. Odată ce ajung la o anumită dimensiune, încep să devină duri, dar funcționează excelent în această rețetă.

Repetați acest proces cu dovlecei galbeni.

Prăjiți dovleacul galben. Adăugați mai mult unt dacă tigaia pare uscată. (Acoperiți cu capac).

Întoarceți dovleacul galben cu o furculiță. Adăugați mai mult unt și recuperați cu capac. Dovleacul din dreapta va trebui gătit puțin mai mult. Nu gătesc la fel de repede ca dovleacul din partea stângă.

Odată ce dovleacul este fiert, așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Presară fiecare strat cu sare și piper. Continuați să gătiți până când toată dovleacul galben este gătit.

Acum repetați procesul din nou cu vinete. Curățați vinetele, dacă doriți (pielea este amară). Trageți feliile de vinete în făină de porumb.

Se prăjește în unt până când fundul este bine rumenit. (Acoperiți cu capac).

Întoarceți vinetele și tamponați cu mai mult unt, după cum este necesar. Acoperiți cu capac. Folosesc mult unt. Dacă te uiți cu atenție, poți vedea mici pete de unt între feliile de vinete.

Când ați terminat, scurgeți-le pe prosoape de hârtie și presărați sare și piper. Continuați să gătiți până când toate feliile de vinete sunt fierte.

Serviți vinete prăjite, dovlecei galbeni sau dovlecei cu orice fel principal de mâncare doriți.

Vinete prăjite, dovlecei galbeni sau dovlecei sunt atât de delicioase.

Dovleacul galben este în stânga, vinetele sunt în mijloc, iar dovleceii în dreapta.

Dovlecelul prăjit este, de asemenea, minunat pentru petreceri de căutare!

Iată rețeta.

(Rețetă adaptată de la Lorrel Newton, când asistam la Indian Bapts la First Church Baptist Church, Largo, FL)