Consumul de vin roșu ar putea ajuta persoanele supraponderale să ardă mai bine grăsimile și să îmbunătățească funcția ficatului, au susținut oamenii de știință din SUA.

putea

Autorii unui nou studiu au avertizat că efectele constatate nu se vor întinde până la pierderea în greutate și că aceiași compuși ar putea fi consumați prin consumul anumitor struguri roșii sau prin consumul de sucuri.

Dr. Neil Shay, biochimist și biolog molecular la Universitatea de Stat din Oregon, a declarat că rezultatele au sugerat că strugurii Muscadine ar putea ajuta oamenii să gestioneze mai bine obezitatea și tulburările metabolice conexe, cum ar fi bolile hepatice grase.

„Nu am găsit și nu ne așteptam să facem acesti compuși să îmbunătățească greutatea corporală”, a adăugat el.

"Dacă am putea dezvolta o strategie dietetică pentru reducerea acumulării dăunătoare de grăsimi în ficat, folosind alimente obișnuite, cum ar fi strugurii, ar fi o veste bună."

Cercetătorii au descoperit că acidul elagic găsit în struguri a încetinit dramatic creșterea celulelor adipoase existente și formarea altora noi, stimulând metabolismul acizilor grași din celulele hepatice. Acidul ellagic este prezent și în alte fructe și legume.

Un nou studiu Euromonitor a constatat că în SUA persoana medie consumă mai mult de 126g zahăr pe zi. Aceasta este de peste două ori consumul mediu de zahăr din toate cele 54 de țări observat de Euromonitor. India se află în partea de jos a listei cu doar 5,1 g.

Studiul, care a fost realizat împreună cu Universitatea din Florida și Universitatea din Nebraska, completează munca doctorului Shay, care a constatat că șoarecii supraponderali au văzut îmbunătățiri ale sănătății după ce li s-au administrat extracte din struguri pinot noir, care sunt, de asemenea, utilizați pentru a face vin.

La scară mai mare, extractele de struguri erau aproximativ echivalentul a câte o ceașcă și jumătate de struguri americani pe zi pentru o persoană.

"Portiile sunt rezonabile, ceea ce face ca rezultatele noastre sa fie mai aplicabile la dieta umana", a spus dr. Shay.

Într-un studiu de 10 săptămâni, șoarecii care consumă o dietă bogată în grăsimi au dezvoltat simptome hepatice și diabetice - aceleași consecințe metabolice observate la mulți oameni supraponderali cu un stil de viață sedentar - dar cei care au fost hrăniți cu extracte de struguri au acumulat mai puține grăsimi în ficat și a avut niveluri mai mici de zahăr din sânge.

Dr. Shay face ipoteza că acidul elagic și alte substanțe chimice se leagă de receptorii hormonului nuclear PPAR-alfa și PPAR-gamma care funcționează în interiorul celulelor pentru a metaboliza grăsimea și zahărul.

În 2014, peste 1,9 miliarde de adulți, cu vârsta de 18 ani și peste, erau supraponderali. Dintre aceștia peste 600 de milioane erau obezi.

„Încercăm să validăm contribuțiile specifice anumitor alimente pentru beneficii pentru sănătate”, a spus el.

"Dacă sunteți la cumpărături de alimente și dacă știți că un anumit tip de fruct este bun pentru o stare de sănătate pe care o aveți, nu ați dori să cumpărați acel fruct?"

Studiul a apărut în numărul din ianuarie al Journal of Nutritional Biochemistry.