12 august 2004 - Ultima actualizare pe 19 iulie 2008 la 10:01 GMT

roșu

Noul studiu, publicat în numărul din iulie al Aterosclerozei (175 (1): 117-23), a constatat că ambele băuturi alcoolice au avut efecte antiinflamatorii, dar atunci când oamenii au băut vinul roșu, substanțele inflamatorii au fost reduse într-o măsură mult mai mare.

Aceste substanțe „inflamatorii” sunt factori de risc în dezvoltarea bolilor de inimă și accident vascular cerebral, cei mai mari ucigași din lumea occidentală.

Cercetătorii de la Universitatea din Barcelona au menționat că vinul roșu conține mulți compuși complecși, inclusiv polifenoli care sunt absenți din gin.

„Este clar din aceste rezultate că, în timp ce beți o formă de alcool scade markerii inflamatori, vinul roșu are un efect mult mai mare decât ginul”, a spus dr. Emanuel Rubin, un distins profesor de patologie la Jefferson Medical College de la Thomas Jefferson University din Philadelphia.

Vinul roșu a fost asociat de mult timp cu un risc redus de infarct miocardic și accident vascular cerebral - așa-numitul „paradox francez”, dar cercetările privind alți alcooli, inclusiv berea, au arătat, de asemenea, beneficii pentru sănătatea inimii.

Echipa condusă de Jefferson a folosit biomarkeri inflamatori în sânge pentru a compara efectele vinului roșu și ale ginului asupra sănătății inimii. Nivelurile ridicate de proteine ​​c-reactive și alți markeri de inflamație au fost implicați în boala coronariană și în accidentul vascular cerebral ischemic, dar, potrivit doctorului Rubin, niciun studiu nu a comparat efectul antiinflamator al vinului roșu cu cel al băuturilor alcoolice cu niveluri scăzute de polifenoli.

În prima parte a studiului, cercetătorul a dat 40 de bărbați sănătoși, cu o vârstă medie de 37,6 ani, două băuturi pe zi fie de vin, fie de gin, timp de 28 de zile. Aceasta a fost urmată de o perioadă de spălare de 15 zile fără alcool. În a doua parte a procesului, grupurile au trecut pentru a primi cealaltă băutură.