S-ar putea să vă gândiți că reducerea consumului de alcool vă va ajuta să pierdeți în greutate. Corect - o va face, dar asta nu înseamnă întotdeauna prin trecerea la vinuri cu conținut scăzut de cal. Iată câteva lucruri de gândit dacă încercați să aruncați câteva kilograme.

food24

Cum se face vinul oricum?
Cel mai important lucru pe care trebuie să-l știți în vin este ecuația fermentației care merge -

Zahar + Drojdie = Alcool + Dioxid de carbon.

Sucul de struguri dulci și zahăr este transformat prin adăugarea de drojdie sau folosirea drojdiilor naturale pentru a-l schimba în alcool. Aceasta înseamnă că, din punct de vedere tehnic, cu cât strugurii sunt mai maturi, cu atât vor produce mai mult vin alcoolic. De asemenea, înseamnă că, dacă alcoolul este scăzut, probabil că în vinuri rămâne zahăr nefermentat.

Vinuri slabe cu alcool/dulci
Vinurile cu un conținut scăzut de alcool - 7-10% abv - sunt foarte des dulci. Ceea ce s-a întâmplat aici este că fermentația a fost oprită înainte ca toată drojdia să poată mânca tot zahărul și să-l transforme în alcool - acest lucru se face în general prin trecerea vinului printr-un filtru și îndepărtarea drojdiei. Acest lucru vă oferă mai puține calorii din alcool, dar restul de zahăr va menține în continuare numărul de calorii destul de ridicat.

Încercați Fleur du Cap Natural Light 2013 (R39).

Alegerea devreme

Dacă îți plac vinurile tale uscate, alternativa este să găsești unul făcut din struguri culese devreme, ușor necoapte. Un bun exemplu în acest sens ar fi MCC spumante, în special una cu doză zero (aceasta este doza de îndulcire a sucului de struguri pe care majoritatea MCC o primesc chiar înainte ca pluta să treacă), sau, alternativ, un Sauvignon Blanc dintr-o zonă tradițional caldă, cum ar fi Robertson sau Rawsonville poate avea, de asemenea, un abv de aproximativ 11%.

Încercați Villiera Brut Natural 2009 (R115).

Albii sunt mai buni decât roșii
Deoarece strugurii roșii durează mai mult timp pentru a se dezvolta culoarea în piele, aceștia tind să fie recoltați mai târziu decât strugurii albi, lăsându-i mai mult la soare, permițând astfel un timp mai lung de acumulare a zaharurilor - și, după cum știm, mai mult zahăr în general înseamnă mai mult alcool. Un rosé ar putea fi cel mai bun compromis aici.

Încercați Van Loveren Four Cousins ​​Naturaly-Sweet Rose (R40), care este aprobat de Weigh-less.

Linia de jos
Dacă beți vinuri cu conținut scăzut de cal sau cu conținut scăzut de zahăr, sperând că vă vor ajuta să pierdeți în greutate, nu înseamnă că acum puteți bea de două ori mai mult, deoarece numărul de calorii este mai mic! Nu există o mare diferență între vinurile „dietetice” și vinurile normale, iar pericolul este că oamenii sunt atât de lăsați să fie „sănătoși”, încât consumă chiar mai multe calorii decât înainte.

Cea mai bună soluție este fie să vă diluați vinul cu gheață sau apă, să alternați vinul cu apă sau cu o băutură fără calorii sau să încercați să aveți câteva zile fără vin intercalate cu un pahar sau două în weekend.

Noroc - dacă aveți alte sfaturi de băut/dietă, mi-ar plăcea să le aud!