Înțelepciunea convențională susține că trebuie să mănânci alimente pline de grăsimi împreună cu ea. După cum arată cercetările noi, este posibil să nu fie cazul.

vitamina

  • Potrivit unui nou studiu, nu este nevoie să consumați simultan grăsimi cu vitamina E pentru ca organismul dvs. să absoarbă vitamina.
  • S-a crezut anterior că, deoarece vitamina E este liposolubilă, ar putea fi absorbită numai dacă ați consumat grăsimi cu ea în același timp.
  • Acest studiu sugerează că puteți aștepta până la 12 ore pentru a consuma grăsimi pentru a ajuta la absorbția vitaminei E în corpul dumneavoastră.

Pentru a ne menține sănătos și pe partea de sus a jocului nostru, avem nevoie de o varietate de substanțe nutritive. Deși este adesea trecută cu vederea, vitamina E este una dintre ele - avem nevoie de ea pentru a proteja celulele din mușchii și plămânii noștri.

Vitamina E este, de asemenea, solubilă în grăsimi, ceea ce înseamnă că corpul tău o absoarbe mai bine atunci când alimente bogate în grăsimi, cum ar fi uleiuri sau avocado, sunt consumate împreună cu ea. Dacă ați auzit vreodată sfatul de a vă mânca salata cu sos de grăsime, de aici provine.

Dar acum, noile cercetări publicate în Jurnalul American de Nutriție Clinică arată că este posibil să nu fie nevoie să consumați simultan alimente bogate în vitamina E și alimente bogate în grăsimi pentru ca organismul dvs. să absoarbă corect vitamina.

În acest mic studiu, participanților li s-a administrat atât vitamina E orală, cât și IV - o formă numită alfa tocoferol, de tipul găsit în uleiul de măsline, nuci și semințe - și fie o masă lichidă de 600 de calorii (cu 40% grăsime, fie 0%) grăsime) urmată de mese controlate sau de o masă lichidă de 600 de calorii cu 0% grăsime urmată de un post de 12 ore și apoi de mese controlate. Fiecare masă controlată a fost alcătuită din 55% carbohidrați, 15% proteine ​​și 30% grăsimi.

Rezultatele? Momentul consumului de grăsime nu a contat atunci când a venit vorba de absorbția vitaminei E - chiar și atunci când a venit vorba de grupul de participanți care au postit timp de 12 ore.

„Studiul nostru arată că puteți aștepta 12 ore fără să mâncați nimic, apoi să mâncați o masă care conține grăsimi și vitamina E se absoarbe”, a spus Maret Traber, dr. Autor principal al studiului și profesor la Institutul Linus Pauling al Universității de Stat din Oregon., a declarat într-un comunicat de presă.

Acest lucru se poate datora faptului că vitamina E este absorbită în intestinul subțire, iar autorii cred că este păstrată acolo până când se consumă „suficientă” grăsime pentru a începe procesul de absorbție de acolo.

[Construiți o secțiune medie ucigașă în bucătărie pentru kilometri puternici și fără efort pe drum Mănâncă pentru Abs!]

„Probabil, vitamina E [găsită] în alimente are suficientă grăsime pentru a fi absorbită [în intestinul subțire]”, a declarat Traber pentru Bicycling. Apoi, atunci când alimentele cu grăsime vin mai târziu, pot îmbunătăți procesul.

„Problema este că mulți oameni nu aleg alimente bogate în vitamina E - peste 90% dintre americani nu primesc cantitatea recomandată de vitamina E.”

Potrivit Institutelor Naționale de Sănătate (NIH), adulții au nevoie de aproximativ 15 miligrame (mg) de vitamina E pe zi. Traber recomandă consumul de nuci, semințe și legume cu frunze verzi pentru a atinge această țintă. De exemplu, 1 uncie (oz) de migdale prăjite uscate conține 6,8 mg de vitamina E, 1 oz de semințe de floarea soarelui prăjite uscate conține 7,4 mg de vitamina E, iar o jumătate de cană de spanac fiert conține 1,9 mg de vitamina E.

Da, verdele cu frunze precum spanacul conține grăsimi. Potrivit lui Traber, spanacul are membrane și picături mici de lipide (sau grăsimi). Așadar, în timp ce aceste tipuri de alimente nu conțin atât de multe grăsimi cât, să zicem, nuci, ele conțin încă suficiente pentru a absorbi vitamina E.