De Rachael Rettner, 09 aprilie 2019

corelate

Există câteva vești bune și rele despre vitamine și minerale: Vestea bună este că aportul anumitor vitamine și minerale este legat de un risc mai mic de deces timpuriu. Vestea proastă este că această legătură este văzută numai atunci când acești nutrienți provin din alimente, nu din suplimente, potrivit unui nou studiu.

"Rezultatele noastre susțin ideea că. Există asociații benefice cu substanțele nutritive din alimente care nu sunt văzute cu suplimente", autorul studiului senior Dr. Fang Fang Zhang, profesor asociat la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive de la Universitatea Tufts din Massachusetts, a declarat într-un comunicat.

Mai mult, consumul de doze mari de unii nutrienți prin suplimente ar putea fi dăunător - studiul a constatat că obținerea unor niveluri ridicate de calciu din suplimente a fost legată de un risc crescut de deces prin cancer. [7 sfaturi pentru a merge mai departe către o dietă mai bazată pe plante]

Studiul este publicat luni (8 aprilie) în revista Annals of Internal Medicine.

Alimente vs. suplimente

Studiul a analizat informații de la peste 27.000 de adulți din S.U.A. cu vârsta de peste 20 de ani și care au participat la un sondaj național de sănătate între 1999 și 2010. Pentru sondaj, intervievatorii au întrebat participanții despre ce au mâncat în ultimele 24 de ore și dacă au luat suplimente în ultimele 30 de zile. Participanții au fost apoi urmăriți timp de aproximativ șase ani, în medie.

În perioada de studiu, aproximativ 3.600 de persoane au murit; iar dintre aceștia, 945 au murit de boli de inimă și 805 au murit de cancer.

Studiul a constatat că persoanele care au consumat cantități adecvate de vitamina K sau magneziu au avut un risc mai mic de deces din orice cauză în timpul perioadei de studiu, comparativ cu cei care nu au obținut un nivel adecvat al acestor nutrienți. În plus, persoanele care consumă niveluri adecvate de vitamina A, vitamina K, zinc sau cupru au avut un risc mai scăzut de deces din cauza bolilor de inimă, comparativ cu cele care nu au obținut un nivel adecvat al acestor nutrienți.

Dar când cercetătorii au considerat sursa acestor substanțe nutritive - alimente vs suplimente - numai substanțele nutritive din alimente au fost legate de un risc mai mic de deces din orice cauză sau boli de inimă.

În plus, studiul a constatat că consumul unui nivel ridicat de calciu din suplimente - cel puțin 1.000 de miligrame pe zi - a fost legat de un risc mai mare de deces cauzat de cancer. Dar nu a existat nicio legătură între aportul de calciu din alimente și riscul de deces cauzat de cancer.

Constatările au sugerat că „aportul adecvat de nutrienți din alimente a fost asociat cu o mortalitate redusă, [în timp ce] aportul în exces din suplimente ar putea fi dăunător”, au concluzionat cercetătorii.

Totuși, cercetătorii au observat că nu au măsurat obiectiv ceea ce au consumat participanții, ci s-au bazat pe rapoartele lor de sine, care s-ar putea să nu fie pe deplin exacte. Studiile viitoare ar trebui să continue să examineze riscurile și beneficiile potențiale ale suplimentelor.

Riscurile suplimentelor

Noul studiu nu este primul care leagă utilizarea suplimentelor de efecte nocive. În 2011, un studiu amplu a constatat că utilizarea suplimentelor de vitamina E a fost legată de un risc crescut de cancer de prostată la bărbați. De asemenea, în acel an, un studiu separat în rândul femeilor în vârstă a constatat că utilizarea suplimentelor a fost legată de un risc crescut de deces în perioada de studiu de 20 de ani.

Academia de Nutriție și Dietetică recomandă oamenilor să încerce să-și obțină nutrienții din alimente consumând o dietă sănătoasă care să includă alimente bogate în nutrienți. Academia subliniază că alimentele pot conține componente benefice care nu se găsesc suplimente, cum ar fi fibre sau compuși bioactivi.

„Mâncarea adevărată conține lucruri sănătoase pe care o pastilă nu ni le poate oferi”, spune academia. „Când scoatem un nutrient dintr-un aliment și îl concentrăm într-o pastilă, nu este chiar același lucru.”

Cu toate acestea, este posibil ca persoanele cu anumite boli sau afecțiuni să nu poată obține toți nutrienții de care au nevoie din alimente și, prin urmare, ar putea fi nevoie să ia un supliment. De exemplu, femeile însărcinate trebuie să ia adesea suplimente de acid folic sau fier pentru a preveni defectele congenitale și pentru a ajuta fătul în creștere. Persoanele cu anumite alergii alimentare sau afecțiuni digestive pot fi necesare, de asemenea, să ia suplimente.

Oamenii ar trebui să vorbească cu medicul lor înainte de a lua suplimente, recomandă academia.

Publicat inițial la Știința vie.