Un alt tip important de mâncare este fructe de mare, care include multe feluri de peşte precum și crustacee și alte creaturi marine precum calamar. Unele tipuri de fructe de mare sunt crescute în iazuri sau în cuști în mare, dar majoritatea peștilor pe care îi consumăm sunt luați vii din ocean de mari bărci de pescuit comerciale. Pescuitul comercial a făcut multe daune prin pescuitul excesiv și prin pescuitul cu traule cu plase uriașe care pot prinde totul, inclusiv pești prea mici pentru a le vinde și alte creaturi marine, cum ar fi delfinii. Dar dacă vă place să pescuiți, nu vă faceți griji. Acest tip de daune nu sunt cauzate de persoanele care merg la pescuit cu bărci mici sau care pescuiesc cu undiță.

fructe mare

Peștele este o sursă importantă de proteine ​​care poate fi consumată crudă, ca în japoneză sashimi, sau păstrate pentru utilizare ulterioară prin decapare, ca în murat hering, prin fumat, ca în somonul afumat, sau prin conservare, ca în conservat ton. Dar majoritatea peștelui este gătit fie prin prăjire, coacere, grătar sau aburire. Poate fi gătit întreg, sau tăiat în bucăți mari numite fileuri, sau tăiat în bucăți mici și folosit pentru a face supă, curry, tocană etc. Dar, oricum îți vei mânca peștele, ai grijă la oase!

Cele mai consumate pești includ somonul, tonul, lăcașul, macroul, codul, păstrăvul, crapul, somnul și sardinele. Cele mai multe dintre acestea sunt capturate în mare sau în lacuri și râuri, dar peștii comestibili sunt crescuți și în iazuri. In chineza acvacultură, pești precum crapul de iarbă au fost crescuți de aproape patru mii de ani, dar primul exemplu cunoscut de acvacultură este un complex de iazuri și canale construit de poporul Gunditjmara din Australia cu peste opt mii de ani în urmă pentru a fi cultivat Țipar, un pește lung, subțire, asemănător unui șarpe, care se mănâncă și astăzi.

Fructe de mare

Multe alte creaturi marine pot fi, de asemenea, consumate, inclusiv unele cu o coajă exterioară pe care trebuie să o îndepărtați înainte de a ajunge la carnea moale din interior. Acest tip de fructe de mare include homari, crabi, Rac de râu, creveți și creveții, o rudă mai mică a creveților. Alții trăiesc în interiorul unei cochilii foarte dure, care poate fi dificil de deschis, și acestea includ stridii, midii, scoici și perwinkles. În unele locuri, cuvântul „crustacee” acoperă ambele tipuri de fructe de mare, dar în altele înseamnă doar din urmă cu scoici foarte dure. Alte creaturi marine comestibile, cum ar fi calmarul și caracatiță au corpuri moi și fără coajă, dar brațe lungi care îi ajută să se deplaseze rapid prin apă. Ouă de pește numite icre poate fi, de asemenea, consumat, iar unul dintre cele mai înalte clase și alimente scumpe din lume este icrele de sturioni, cunoscute și ca caviar.