Zaharul este o veste mare! Aparent niciodată în afara titlurilor, se așteaptă să se introducă o taxă pe zahăr în Marea Britanie pentru băuturile răcoritoare în 2018, în încercarea de a combate cariile dentare și obezitatea, în special la copii.

noul

Acest lucru vine pe fondul unei creșteri fără precedent a obezității și a unei „epidemii” de diabet de tip 2 la nivel mondial.

În timp ce zahărul a înlocuit grăsimile saturate ca „noul” demon dietetic, de fapt fusese deja „depășit” în 1972 de profesorul John Yudkin în cartea sa „Pur, alb și mortal”. Avertismentele sale au fost, însă, în mare parte ignorate, deoarece, în urma sfaturilor emise de guvernul britanic la începutul anilor '80, consumul cu conținut scăzut de grăsimi, mai degrabă decât consumul cu conținut scăzut de zahăr, a devenit o obsesie națională.

Cu toate acestea, din anii 1980, numărul britanicilor clasificați ca obezi s-a triplat, iar locul zahărului în dietă este reevaluat. Organizația Mondială a Sănătății a declarat că din punct de vedere nutrițional, „zaharurile libere” nu sunt necesare în dietă. „Zaharurile libere” includ glucoza, fructoza, zaharoza sau zahărul de masă adăugat în alimente și băuturi de către producător, bucătar sau consumator și zaharurile prezente în mod natural în miere, siropuri, sucuri de fructe și concentrate de sucuri de fructe. 10% din necesarul total de energie. Pentru un adult cu masa corporală medie care echivalează cu aproximativ 25 mg sau șase lingurițe de zahăr pe zi.

Calea de urmat

Spre deosebire de „zaharurile libere”, zahărul natural găsit în alimente precum fructele și legumele întregi proaspete și cerealele integrale este eliberat mai încet în fluxul sanguin și, prin urmare, nu provoacă creșteri extreme ale zahărului din sânge. Aceste alimente naturale naturale trebuie combinate cu proteine ​​de bună calitate găsite în pește, pui, fasole, tofu, iaurt natural, nuci și semințe, pentru a menține echilibrul zahărului din sânge și pentru a evita pofta.

Zaharurile „gratuite” nu se găsesc numai în prăjituri, biscuiți, ciocolată și cereale rafinate - feriți-vă de zahărul ascuns în alimente aparent inofensive, cum ar fi ketchupul de roșii, iaurturile cu conținut scăzut de grăsimi și fasolea coaptă! Multe produse cu conținut scăzut de grăsimi au adăugat zahăr pentru a îmbunătăți gustul, în timp ce adăugarea de sirop de porumb bogat în fructoză (HFCS) pentru îndulcirea băuturilor răcoritoare și a alimentelor procesate este considerată a fi un factor major care contribuie la „epidemia de obezitate”.

Așadar, mâncați alimentele potrivite în cantități potrivite și bucurați-vă de exerciții fizice regulate pentru a vă menține sănătoși și pentru a evita să deveniți una dintre cele 5 milioane de persoane din Marea Britanie proiectate să dezvolte diabet până în 2025!