6 mai este Ziua Internațională fără dietă. A fost inițiată de feminista britanică Mary Evans Young, care s-a luptat ani de zile cu problemele legate de imaginea corpului. În 1992, după ce a văzut alte femei experimentând lupte similare cu ea, a luat măsuri pentru a crea o zi dedicată promovării unui stil de viață sănătos. Ea s-a concentrat pe conștientizarea potențialelor pericole ale dietei în timp ce împărtășea mesajele mișcării Sănătate la fiecare dimensiune (pentru a afla mai multe despre cercetările din spatele HAES, recomand cu tărie cartea originală de Linda Bacon).

În primul rând, este important să recunoaștem că, dacă am mânca toți același lucru și am exercita același mod, am fi cu toții în continuare forme și dimensiuni diferite. Diversitatea corpului este normală și, prin urmare, trebuie respectată și celebrată. Sănătatea la fiecare dimensiune nu înseamnă „sănătos la fiecare dimensiune”. În schimb, înseamnă că oamenii pot fi sănătoși la diferite dimensiuni și că diversitatea corpului există. În plus, diversitatea corpului recunoaște dăunarea stigmatizării greutății asupra sănătății și susține că persoanele de toate dimensiunile merită un acces respectuos la asistența medicală.

Iată principalele 3 motive ale Beckon pentru care dietele și o abordare normativă a greutății sănătății sunt adesea mai dăunătoare decât utile atât pentru sănătatea noastră fizică, cât și pentru cea mentală.

  1. Dietele ne dau un fals sentiment de control și ne distrag atenția de la lucruri mai importante din viață.

Dietele ne oferă o iluzie de control și pentru mulți renunțarea la acel sentiment de control poate fi înfricoșător. Cu toate acestea, este important de menționat că avem mult mai puțin control asupra greutății noastre decât susținătorii dietei ne fac să ne gândim.

Cei care promovează dietele nu vor să știm că există ceva numit „set point”, în care corpul uman este capabil să se adapteze la situații de aport excesiv sau insuficient de energie (alimente). „Punctul stabilit” este un punct de referință în jurul căruia corpul încearcă să mențină o greutate stabilă. Fiecare persoană poate avea un punct de referință determinat genetic pentru greutatea adultului.

Punctul nostru stabilit poate fi comparat cu homeostazia din corpul nostru atunci când vine vorba de temperatura corpului. De exemplu, dacă temperatura noastră depășește sau scade 98,6 F din cauza unei infecții, există o varietate de mecanisme fizice care „se declanșează” pentru a încerca să revină și să mențină temperatura corporală normală.

Cum funcționează set point-ul? Dacă se câștigă în greutate, unii oameni pot experimenta o creștere a metabolismului, astfel încât excesul de energie este irosit. După această perioadă de creștere în greutate, este relativ ușor să reveniți la greutatea anterioară setată.

Cu toate acestea, atunci când încercăm să coborâm sub punctul stabilit, greutatea are efectul opus și poate duce la o încetinire a metabolismului. Acest lucru duce la un platou în pierderea în greutate, sau chiar în unele cazuri, redobândirea în greutate. Aceasta este încercarea corpului dvs. de a vă menține greutatea stabilă. În afară de percepția falsă pe care o oferă dieta atunci când vine vorba de control, ea servește și ca o distragere a atenției de la lucruri mai importante din viață.

Tânărul s-a simțit inspirat să stabilească vacanța după ce a auzit colegi de serviciu dezbate dacă să mănânce sau nu un cookie la birou. Ea s-a apropiat de ei și le-a spus faimos: „Ce crezi că s-ar întâmpla dacă ai cheltui atât de mult timp și energie în carieră, precum faci dietele?” Dietele de renunțare pot elibera mult mai mult spațiu mental pentru alte lucruri importante din viață.

  1. 95% dintre diete eșuează și duc la creșterea în greutate pe termen lung

Cercetările arată că 95% dintre persoanele care țin dietă ajung să câștige în greutate pe care le-au pierdut înapoi. Din acest 95%, 2/3 vor ajunge să câștige mai multă greutate decât ceea ce au început. Acest lucru duce adesea la un ciclu vicios de dietă yo-yo (a se vedea imaginea de mai jos care descrie acest scenariu). O echipă de cercetători ULCA a analizat peste 30 de studii privind dieta în acest studiu în 2007 și a constatat că dieta este de fapt un predictor al creșterii în greutate. Un alt studiu din 2003 a analizat aproape 17.000 de copii cu vârste cuprinse între 9-14 ani și a concluzionat la fel.

dietă

Literatura ne arată că yo-yoing, de asemenea, ciclism în greutate (pierderea în greutate -> creșterea în greutate -> repetare) este de fapt mai dăunător pentru sănătatea noastră decât a rămâne la o greutate mai mare. De exemplu, pe lângă creșterea în greutate după dietă pe termen lung, un alt studiu a constatat, de asemenea, că ciclul în greutate poate duce la un risc crescut de tulburări cardiovasculare și metabolice (cum ar fi hipertensiunea și diabetul).

Evelyn Tribole și Elyse Resch au spus cel mai bine în cartea lor Intuitive Eating: „Dacă programele de dietă ar trebui să reziste la același control ca și medicamentele, nu ar fi permisă niciodată consumului public. Imaginați-vă că un medicament pentru astm vă îmbunătățește respirația timp de câteva săptămâni, dar pe termen lung vă face ca plămânii și respirația să se înrăutățească ”.

  1. Dietele nu sunt numai dăunătoare pentru sănătatea noastră fizică, ci și pentru sănătatea noastră mentală.

Când greutatea este recâștigată, individul se poate simți ca un eșec în a nu pierde suficientă greutate sau a fi incapabil să-și controleze greutatea. Sentimentele de vinovăție și rușine sunt frecvente și pot duce la comportamente alimentare dezordonate. Deși dieta nu poate fi cauza tulburărilor de alimentație, aceasta pune pe cineva în pericol să dezvolte una.

O persoană cu comportamente alimentare dezordonate se poate izola de frica de a socializa în situații care implică hrană, iar această izolare poate contribui la scăderea stimei de sine și la suferința emoțională semnificativă.

Dacă nu ții dietă ... atunci ce?

În primul rând ... gândiți-vă la * DE CE * faceți diete și/sau căutați în primul rând pierderea în greutate ...

Cele mai frecvente răspunsuri la această întrebare includ următoarele obiective:

  • Sănătate îmbunătățită
  • Energie sporită
  • Creșterea încrederii

Lucrul este că ... pentru a obține dieta/pierderea intenționată în greutate nu este necesară și poate chiar să vă ofere rezultatele OPOZITE. În schimb, îți poți atinge obiectivele concentrându-te pe schimbarea stilului de viață sănătos și pe concentrarea ta din greutate.

Pentru cei cu antecedente cronice de dietă ... primul pas din acest ciclu este să lase în urmă mentalitatea dietei. Acest lucru necesită muncă și nu se întâmplă peste noapte, dar prin creșterea gradului de conștientizare și prin punerea în muncă, vă puteți atinge obiectivele de sănătate fără a face dietă.

Dar cum? Cultura dietei peste tot ... Autorii cărții Intuitive Eating sugerează „aruncarea cărților de dietă și a articolelor din reviste care vă oferă o speranță falsă de a slăbi rapid, ușor și permanent”. Ei recomandă „să te enervezi pe minciunile care te-au determinat să simți că ai fi un eșec de fiecare dată când o nouă dietă a încetat să funcționeze și ai câștigat toată greutatea”.

Îmbrățișați mâncarea intuitivă

După dezvățarea culturii dietetice, poate fi util să continuați să aflați despre celelalte principii ale alimentației intuitive, cum ar fi onorarea foametei, stabilirea păcii cu mâncarea, provocarea poliției alimentare și descoperirea factorului de satisfacție. Citirea cărții originale este un loc minunat pentru a începe. De asemenea, au un minunat registru de lucru însoțitor. Dacă simțiți că aveți nevoie de mai mult ajutor individual pentru a vă ajuta să întrerupeți ciclul dietei, există și dieteticieni și terapeuți instruiți în alimentația și sănătatea intuitivă la fiecare dimensiune, care ar putea să vă ofere sprijin 1: 1 benefic.

Rebecca Ditkoff, MPH, RDN, CDN este un dietetician înregistrat și consilier alimentar intuitiv certificat specializat în sănătatea digestivă și alimentația dezordonată. Abordarea ei non-dietetică a nutriției este înrădăcinată în teoriile despre alimentația intuitivă și sănătatea la orice dimensiune (HAES), în care pune accentul pe îngrijirea de sine în raport cu regulile și restricțiile rigide ale dietei. Ea este fondatoarea Nutrition by RD, un brand dedicat ajutării oamenilor să-și îmbunătățească relația cu alimentele și corpurile lor. Rebecca conduce, de asemenea, o practică virtuală de consiliere nutrițională din New York, NY, unde lucrează cu clienți individuali, oferind consiliere nutrițională personalizată. A apărut în mai multe publicații, inclusiv: Sănătatea femeilor, Prevenire, Forbes, Real Simple, The Huffington Post și multe altele. Rebecca se bucură de călătorii, muzică live, excursii zilnice la parcul pentru câini cu mixul ei Chihuahua numit Winnie și experimentează noi rețete în bucătărie.