, Dr., Departamentul de științe animale și alimentare, Universitatea din Kentucky

nutriție

Diagnosticarea deficiențelor nutriționale prin observare este dificilă. Destul de des, semnele clinice sunt rezultatul unui complex de gestionare defectuoasă și boli infecțioase, inclusiv parazitism, precum și malnutriție. Pentru majoritatea deficiențelor nutriționale, semnele nu sunt specifice, de exemplu, apetitul slab, creșterea redusă și lipsa de gospodărie. Deficiența unui singur nutrient poate provoca inaniție, iar foamea ulterioară poate provoca deficiențe multiple. Și atunci poate exista o deficiență nutrițională fără apariția unor semne definite. Pe teren, deficiența poate fi doar ușoară sau limitată, ceea ce îngreunează diagnosticul.

Diagnosticul unei deficiențe prin observarea răspunsului la terapia nutrițională nu este întotdeauna clar, în special pentru deficiențele pe termen lung, ale căror leziuni pot fi ireversibile. O deficiență nutrițională ar trebui diagnosticată pozitiv numai după observarea mai multor semne clinice așteptate și o analiză atentă a istoriei dietetice, a bolilor și a managementului animalelor.

Deficitul de proteine:

Deficitul de proteine, care poate rezulta din aportul de hrană suboptim sau un deficit de unul sau mai mulți aminoacizi esențiali, determină câștiguri reduse, conversie slabă a hranei și carcase mai grase la porci în creștere și finisare. La scroafele care alăptează, producția de lapte este redusă, apare pierderea în greutate în exces și scroafele pot să nu prezinte estrus postînțărcare sau să aibă întârzierea revenirii la estrus. Pentru utilizarea optimă a proteinelor, toți aminoacizii esențiali trebuie eliberați în timpul digestiei la rate proporționale cu nevoile. Prin urmare, suplimentele proteice nu trebuie administrate manual la intervale rare, ci trebuie amestecate cu cerealele sau trebuie să fie disponibile în permanență cu cereale pe bază de liberă alegere.

Nu au fost prezentate dovezi care să susțină teoria „otrăvirii cu proteine” la porci. Dietele care conțin până la 35% -50% proteine ​​s-au dovedit a fi laxative și utilizate mai puțin eficient, dar nu s-au observat efecte toxice.

Deficiența de grăsime:

Anumiți acizi grași polinesaturați cu lanț lung sunt esențiali pentru porcine. Acidul linoleic este esențial în dietă și este utilizat pentru a produce acizi grași cu lanț mai lung, care sunt, de asemenea, esențiali. Un deficit de acid linoleic induce căderea părului, dermatită solzoasă, necroză a pielii pe gât și umeri și un aspect neîngrijit la porcii în creștere. Dietele convenționale cu porcine conțin în general grăsimi adecvate din ingredientele naturale pentru a furniza cantități ample de acizi grași esențiali.

Deficiență de minerale:

Deficiențe de calciu sau fosfor rezultă rahitism (vezi Rahitism la animale) la porci în creștere și osteomalacie (vezi Osteomalacia la Animale) la porci maturi. Semnele includ deformarea și îndoirea oaselor lungi și șchiopătarea la porcii tineri și fracturile și paralizia posterioară (rezultatul fracturilor din regiunea lombară) la porcii mai în vârstă. Scroafele care produc un nivel ridicat de lapte și alăptează așternuturile mari sunt deosebit de sensibile la paralizie posterioară spre sfârșitul lactației sau după înțărcare dacă calciu sau fosfor din dietă sunt deficitare. Aceste semne pot rezulta și dintr-un deficit de vitamina D, dar deficitul de fosfor este cea mai frecventă cauză.

Porcii hrăniți cu diete slabe sare (NaCl) cresc slab și ineficient, în mare parte din cauza unei reduceri marcate a aportului de furaje. Deși nu este specific pentru deficitul de sare, se poate dezvolta și o stare proastă a părului și a pielii. Au fost raportate că porcii cu deficit de sare au încercat să consume urina altor porci.

Scroafele hrănite cu diete deficitare iod produce porci fără păr slabi sau născuți mort. Cu un deficit limită, porcii nou-născuți pot fi slabi doar la naștere, dar tiroidele lor sunt mărite și prezintă anomalii histologice. (A se vedea, de asemenea, Gușa la animale.) Unele furaje (inclusiv soia și făina de soia) conțin goitrogeni care pot provoca gușă marginală dacă iodul nu este inclus în dietă. Sarea iodată la nivelurile recomandate previne această deficiență.

Deficiențe de fier și cupru reduce rata formării Hgb și produce anemie nutrițională tipică. Semnele de anemie nutrițională la porcii care alăptează includ un număr scăzut de Hgb și RBC, mucoase palide, inimă mărită, edem cutanat la nivelul gâtului și umerilor, lipsă de aparență și respirație spastică (bătăi). Deficitul de fier este mai frecvent decât deficitul de cupru și este cel mai frecvent la porcii care alăptează care nu primesc o injecție de fier sau fier oral la începutul vieții.

Un deficit de zinc are ca rezultat parakeratoza (vezi Parakeratoza) la porcii în creștere, în special atunci când sunt hrăniți cu diete bogate în acid fitic (sau fitat, forma primară de fosfor din cerealele și mesele cu semințe oleaginoase) și mai mult decât cantitatea recomandată de calciu. Nu se cunoaște modul exact de acțiune al zincului în prevenirea parakeratozei.

Deficiențe de seleniu și/sau vitamina E. poate provoca moartea subită a porcilor tineri, cu creștere rapidă (vezi Miopatia nutrițională a porcilor). În plus, deficitul de seleniu/vitamina E la porcii care alăptează îi face mai susceptibili la toxicoza cu fier din injecțiile cu fier (vezi Toxicitatea fierului la porcii nou-născuți).

Deficitul de vitamine:

Majoritatea dietelor comerciale sunt îmbogățite cu vitamine, iar premixurile de vitamine sunt ușor disponibile pentru furajele combinate cu ferma, astfel încât deficiențele sunt mai puțin frecvente decât erau cu ani în urmă. Deficitul de vitamina A. are ca rezultat tulburări ale ochilor și ale țesuturilor epiteliale ale sistemului respirator, reproductiv, nervos, urinar și digestiv. Reproducerea este afectată la scroafe și pot farrow porci orbi, fără ochi, slabi sau malformați. Hernierea măduvei spinării la porcii fetali este raportată ca un semn unic al deficitului de vitamina A la scroafele însărcinate. Porcii în creștere deficienți în vitamina A prezintă incoordonare și dezvoltă orbire nocturnă și tulburări respiratorii. Deficitul de vitamina A este rar datorită capacității ficatului de a stoca această vitamină.

Semne de vitamina D. deficiența include rahitismul, rigiditatea, oasele slabe și îndoite și paralizia posterioară. Aceste semne nu se pot distinge de cele ale unui deficit de calciu sau fosfor (vezi Deficiența mineralelor).

Vitamina E deficiența poate duce la reproducere slabă și afectarea sistemului imunitar. Multe dintre semnele deficitului de vitamina E sunt similare cu cele ale deficitului de seleniu (vezi Deficiența mineralelor).

Porci cu deficit de vitamina K. au un timp prelungit de coagulare a sângelui și pot muri de hemoragii. Anumite componente din furajele cu mucegai pot interfera cu sinteza vitaminei K. De asemenea, nivelurile excesive de calciu alimentar interferează cu activitatea vitaminei K, provocând aceste semne.

La porcii cu deficit de riboflavină, reproducerea este afectată; scrofele postpubertale nu reușesc să cicleze, dar nu prezintă alte semne clinice. Scroafele cu deficiențe sunt porci anorectici și morți de la 4-16 zile prematur. Porcii născuți moarte au foarte puțini păr, sunt adesea parțial resorbiți și pot avea picioarele anterioare mărite. Porcii în creștere hrăniți cu diete cu conținut scăzut de riboflavină se îngrașă încet și au un apetit slab, un strat dur, un exudat pe piele și, eventual, cataractă.

Porci cu deficit de niacină au leziuni inflamatorii ale tractului digestiv și prezintă diaree, scădere în greutate, piele și strat aspru și dermatită la nivelul urechilor. Condițiile intestinale se pot datora deficitului de niacină sau infecției bacteriene. Porcii deficienți răspund cu ușurință la terapia cu niacină și, deși nu este un remediu pentru enterita infecțioasă, niacina alimentară adecvată îi permite probabil porcului să își mențină rezistența la invazia bacteriană.

Porcii în creștere și scroafele însărcinate dezvoltă o mișcare tipică „pasă de gâscă”, ataxie și o diaree sângeroasă neinfecțioasă atunci când sunt menținute în diete cu deficit acid pantotenic. Când deficiența devine severă, se dezvoltă anorexie.

Porci cu a colină deficiența prezintă incoordonare și o conformație anormală a umărului. La necropsie, pot avea ficat gras și de obicei prezintă leziuni la rinichi. Scroafele cu deficit de colină au dimensiunea redusă a așternutului și pot da naștere porcilor cu picioare.

Biotina deficiența include pierderea excesivă a părului, ulcerații ale pielii și dermatită, exudate în jurul ochilor, inflamația membranelor mucoase ale gurii, crăpătura transversală a copitelor și crăparea sau sângerarea tamponelor.

Porcii neonatali hrăniți cu diete sintetice sărace în vitamina B12 prezintă hiperirritabilitate, insuficiență vocală și durere și incoordonare în partea posterioară. Examenul histologic al măduvei osoase relevă o afectare a sistemului hematopoietic. Ficatul gras este de asemenea remarcat la necropsie.