Compotul (în franceză „amestec”) este un desert originar din Franța secolului al XVII-lea, realizat din bucăți întregi sau bucăți de fructe în sirop de zahăr. Fructele întregi sunt scufundate în apă și cu zahăr și condimente adăugate în vas, la căldură blândă. Siropul poate fi condimentat cu vanilie, coajă de lămâie sau portocală, bețișoare de scorțișoară sau pudră, cuișoare, migdale măcinate, nucă de cocos rasă, fructe confiate sau stafide. Compotul este apoi servit fie cald, fie rece, aranjat într-un castron mare de fructe sau castron cu o singură servire pentru prezentare individuală. Desertul poate fi acoperit cu frișcă, scorțișoară sau zahăr vanilat. Alte preparate constau în utilizarea fructelor uscate care au fost înmuiate în apă în care se poate adăuga alcool, de exemplu kirsch sau rom. Compotul de fructe uscate este un aliment obișnuit de Paște.

ziua

Cinci fapte amuzante:

  1. Compotul din Europa de Vest nu are legătură directă cu compotul de băutură din fructe asemănător cu pumnul din Europa de Est, cu 300 de ani mai vechi, chiar dacă par similare ca nume și ingrediente. Băutura din estul Europei provine din timpul Imperiului Otoman, poate fi chiar predecesorul desertului din Europa de Vest cu același nume.
  2. Baza compotului de fructe este, desigur, fructul. Unele variante au folosit fructe uscate, în timp ce alte cookie-uri pot face un compot de fructe de pădure.
  3. Unele compoturi de fructe urmează o temă, cum ar fi compotul de fructe tropicale, în timp ce altele folosesc fructe conservate în sirop din vară sau un sortiment de orice arată bine.
  4. În funcție de tipul de fructe utilizat, condimentarea și nivelul de dulceață sunt de obicei ajustate pentru a face aroma compotului de fructe optimă.
  5. Lungimea gătitului variază, în funcție de gustul individual, unii bucătari preferând să încălzească doar pe scurt fructul, în timp ce alții îl fierb cu o textură moale și uniformă.

Cinci rețete de compot:

Faceți clic pentru mai multe rețete compot.

Informații nutriționale pentru o porție (o jumătate de cană) de compot:

Calorii: 73
Gras: 1 g
Glucidele: 18 g
Colesterol: 0 mg
Sodiu: 1 mg
Proteină: 1 g