Rețete dezvoltate de Vered DeLeeuw, CNC
Analizat nutrițional de Rachel Benight MS, RD, CPT

Mușcăturile delicioase de pizza de dovlecei folosesc foarte bine dovleceii mari și fermi. Bucurați-vă de toate aromele pizza folosind o bază vegetală gustoasă!

pizza

După trecerea la o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, plângeam unele dintre alimentele mele preferate, inclusiv pizza. Mi-a luat ceva timp să-mi dau seama că, deși coaja este fără îndoială delicioasă, ceea ce face pizza atât de grozavă sunt de fapt lucrurile pe care le-ai pus deasupra. 🍕

De aceea, aceste mușcături de pizza de dovlecei sunt atât de uimitoare. Îmi place doar că mă pot bucura de cele mai bune părți ale pizza - sosul, brânza și toppingurile - dar folosesc o bază vegetală.

Cum am venit cu această rețetă

Ideea acestei rețete mi-a venit după ce am găsit niște dovlecei foarte mari la piața fermierilor. Mă întrebam ce să fac cu ei.

Unul dintre ele l-am făcut la grătar așa cum am făcut la grătar vinetele, perindu-l mai întâi cu un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic. Dovleceii balsamici la grătar s-au dovedit minunați.

Și apoi mi-a trecut prin minte că un dovlecei mare seamănă cu o vinetă și, din moment ce pizza cu vinete este un mare succes pe aici, aș putea încerca să fac o rețetă similară folosind dovlecei.

Ingredientele necesare pentru a face această rețetă

Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face aceste runde gustoase de pizza. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată o prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:

Dovlecei foarte mari: Încercați să găsiți dovlecei ferme, cu piei netede, de culoare verde închis.

Spray cu ulei de măsline: Îmi place acest ulei delicios. Dar, dacă nu sunteți sigur de gătit cu el, puteți folosi în schimb ulei de avocado

Pentru a condimenta dovleceii: Sare kosher, piper negru și pudră de usturoi.

Sos pizza: Încearcă să folosești un sos fără zahăr dacă poți. Rao’s este marca mea preferată.

Mozzarella mărunțită: Puteți utiliza, de asemenea, unul dintre brânzeturile pre-mărunțite în sac, etichetate ca „amestec italian”. Provolone este și el bun.

Garnituri: Îmi plac chorizo ​​sau pepperoni. Dacă nu sunteți un fan al cărnii procesate, puteți folosi în schimb măsline și cuburi de ceapă roșie.

Cum se fac mușcături de pizza de dovlecei

Derulați în jos până la cartea de rețetă pentru instrucțiuni detaliate. Iată pașii de bază:

Se fierbe dovleceii. Primul dvs. pas este să feliați dovleceii, condimentați feliile, apoi fierbeți feliile pentru a le rumeni.

Adăugați toppinguri de pizza și coaceți. Apoi, acoperiți fiecare felie de dovlecei cu sos, brânză și pepperoni (îmi place să las câteva dintre ele simple) și reveniți la cuptorul fierbinte pentru a topi brânza.

Cum se servesc mușcături de pizza de dovlecei

Fac un aperitiv grozav sau o garnitură delicioasă. Când le fac ca garnitură, îmi place să le servesc cu un fel principal pe care să le pot găti în același cuptor de 450 ° F. Așa că le servesc adesea cu una dintre următoarele:

Pot păstra resturile?

Da, deși nu vor fi la fel de buni ca pizza proaspăt preparată. Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Așezați-le pe prosoape de hârtie pentru a absorbi umezeala suplimentară și reîncălziți-le la cuptorul cu microunde, acoperite, cu o putere de 50%.

Nu ratați niciodată o rețetă!

Public de obicei o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonati-va!