Abordarea insecurității alimentare

- Post colaborativ de: Gloria Chyr ’20, Bettina Ankhurst ’18, Emanuel Perez ’19, Caroline Mak ’18 -

MIT are o problemă de acces la alimente. Planurile de masă sunt scumpe, ajungând să fie de 12-15 USD pe masă. Și între clase și orice altceva, este o abilitate provocatoare să mergi să cumperi alimente, să mănânci și să gătești. Uneori, cineva primește doar 8 USD Chipotle sau Anna’s, dar prea des poate însemna, de asemenea, să fii blocat în laborator, nu să mănânci. Și, pe lângă toate acestea, provocările financiare pot face acest lucru exponențial mai greu.

În acest semestru, noi patru am făcut parte din Grupul de insecuritate alimentară CASE (Class Awareness Support and Equality), care a creat modalități de abordare. Misiunea generală a CASE este de a îmbunătăți conștientizarea comunității MIT cu privire la disparitățile de clasă și cunoașterea sistemului de clase sociale.

Unele dintre programele lor au

  • Spațiu facilitat pentru accident pentru a ajuta părinții să participe la absolvire
  • Furnizare de îmbrăcăminte de iarnă
  • Au fost campanii de conștientizare a publicului despre modul în care clasa afectează experiența cuiva la MIT
  • Am explorat diverse medii cu dificultăți în domenii precum stabilitatea locuințelor, coerența accesului la alimente și educație
  • Si mult mai mult

Echipa CASE de insecuritate alimentară are

  • Am furnizat pachete de îngrijire a alimentelor în timpul verii și IAP
  • Pledat pentru o piață low-cost condusă de studenți
  • „Dulapuri de gătit” pentru cămara alimentară facilitată în toate căminele, pentru nesiguranță alimentară pe termen scurt
  • A fost o voce pentru 10% dintre studenții cărora le-a lipsit accesul la alimente în ultimul an

Personal, în ultimul semestru, am folosit un program pe care l-au ajutat să se încurajeze, numit Swipeshare, un fond de donații pentru ștergerea meselor din abonamente suplimentare pentru oaspeți, care ajută la acoperirea studenților cu insecuritate alimentară. Printr-o ședință fără întrebări s ^ 3, se oferă un număr de treceri în sălile de mese. Chiar și ca cineva care nu a fost niciodată pe masa și a descoperit gătitul, acest lucru a fost cu adevărat reducător de stres.

Așadar, în acest IAP trecut am vrut să vedem câtă mâncare am putea face cu un buget foarte mic. Iată câteva dintre trucurile pe care le-am folosit.

Tl; dr Nu profitați de magazinele concepute pentru a vă face să cumpărați mai mult decât ați primit. Faceți o listă în prealabil și economisiți alimente pentru a fi gata stare brută zile

Strategii de pre-cumpărături

Purtând

  • Aduceți un rucsac și/sau genți suplimentare. Piesă de schimb fiind taxată cu 0,10 USD/sac
  • Ia o bicicletă cu un coș. Am transportat cantități ridicole de lucruri între coș, lucruri agățate de ghidon și rucsac

Planificarea meselor

Exemplu de listă de mese în partea de jos

  • Alegeți ceva pentru fiecare masă a săptămânii. Ajută să poți suprapune aceleași ingrediente între prânz și cină, de exemplu pui prăjit și orez pe care le pot folosi pentru ambele mese. Sau brânză la grătar. Deci, puneți ceea ce doriți să mâncați la micul dejun și ingredientele de dedesubt și vedeți dacă puteți duplica ingredientele între mese.
  • Aveți întotdeauna lucruri care pot fi adăugate cu ușurință la mai multe rețete la mese multiple, cum ar fi ceapa, pâinea și ouăle. (pâine = pâine prăjită, sandvișuri etc.)
  • Dacă știi că vei avea o săptămână foarte încărcată, faceți provizii de ramen, burritos înghețați sau buzunare fierbinți. De asemenea, pur și simplu cartofi cu microunde sau cartofi dulci timp de 10 minute și obțin din asta o masă caldă și caldă. Și cartofii nu merg niciodată rău ! #student

Cum arată lista mea reală: link către foile Google aici

Realizarea listelor de produse alimentare

Exemplu de listă de produse alimentare esențiale în partea de jos

După ce știu de ce am nevoie pentru fiecare rețetă, le-am pus pe toate într-o notă Google Keep

Ambalarea meselor

  • Împachetați și congelați prânzul în congelator. Folosiți hârtie pergament pentru a încheia sandvișurile și sunt bune pentru o vreme, luați-le înainte de curs, găsiți un cuptor cu microunde și sunteți gata!
  • Aveți întotdeauna untupperwareîn mână pentru când există o tavă masivă pentru paste Bertucci și poți lua acasă!

Unde să mergem

MIT este oficial un deșert alimentar, calificat ca zonă fără supermarket la mai puțin de 1 mile și o populație de sute fără mașină.

Deci ești blocat cu

  • Hmart *, alimente întregi și recoltă în centru ($$$)
  • Comerciant Joes în Cambridgeport ($ $)
  • O piață Star mare în Piața Porter ($ - $$).
  • Sau Coș de piață ($), în Union Square (chiar lângă Porter sq), de asemenea, lângă o piață indiană + japoneză numită Reliable

Este posibil să nu fi auzit de Market Basket, dar este posibil să fi auzit de un alt lanț național,

Wegmans, clasându-se pe locul 1 în Rapoartele consumatorilor din 2017 pentru supermarketurile naționale.

Market Basket este pe locul 2.

Este un lanț masiv, la prețuri reduse, din 79 de supermarketuri alimentare din nord-est și unul dintre cele mai mari este chiar lângă Cambridge în Union Square, Somerville. Aceștia furnizează la nivel local propriul brand, motiv pentru care parțial sunt capabili să mențină prețurile atât de ieftine.

Într-o lună, am reușit să cheltuiesc doar 50 USD pentru alimente acolo, iar colegii mei cheltuiesc în mod constant mai puțin decât chiar și pentru bugetul lor lunar.

Aceasta a fost chitanța lor.

săptămână

* Hmart ESTE deschis până la 11p, ceea ce este destul de frumos și, desigur, are lucruri asiatice grozave

A ajunge la Market Basket

Ore: Sunt deschise zilnic între orele 07:00 și 21:00, cu excepția duminicii, unde sunt deschise până la ora 19:00.

Cum se ajunge acolo în ordinea capacității de încărcare de la cea mai mică la cea mai mare

Plimbare/ciclism: (Gratuit), estimare 40min/20min

Autobuz: (4 dolari dus-întors) Autobuzul 85 de la Kendall/MIT coboară chiar de pe stradă și este de 1,70 USD dus pe CharlieCard, identic cu ID-ul pe care l-ați folosi pentru a atinge T, Estimați 15 minute pe zilele saptamanii *

Uber: (6-10 dolari dus-întors) Cel mai simplu, dar și nu ieftin, estimează 10 minute, ia în considerare împărțirea unuia cu prietenii

* Google Maps vă va ajuta

Transportul nostru:

Între Gloria și Bettina au cheltuit doar 16 dolari pe alimente pentru săptămână și le-au împărțit la jumătate. Gloria a gătit întotdeauna pentru ea însăși, în timp ce Bettina este în mod normal pe masa, în timpul IAP nu a fost. De-a lungul săptămânii, și-au întins 8 dolari în mai multe mese pentru săptămână.

Este ca și costul unui Sandwich cu Trifoi și al unei cafele în Kendall Square (fără ofensare pentru Clover).

Și cu asta, asta a făcut Gloria cu alimentele ei.

1 săptămână pentru 8 USD: Gloria

Într-o săptămână, am avut doar 8 dolari de cheltuit pe mâncare. Am putut face 12 mese și mi-a durat toată săptămâna, micul dejun, prânzul și cina. Suplimentat de cantitatea completă de mâncare gratuită a MIT, de prânzuri în rețea, la mesele de președinte, nu mi-a trecut niciodată foamea.

Micul dejun:

Sandwich cu ou și spanac cu ceapă și ardei sote (4 porții)

Prânzuri și cine:

Orez prăjit de pui (2 porții)

Pui (sotat in ceapa si ardei), spanac, orez

Sandwich de pui și spanac (3)

Pui cu ardei și ceapă, fasole neagră, orez (2)

Fasole Neagră, Ceapă Caramelizată, Orez

1 săptămână pentru 8 USD: Bettina

Nu tind să gătesc la fel de mult ca Gloria, deoarece sunt în planul meselor, mesele mele nu arătau la fel de bine, dar promit că au gust!

În afară de cele de mai jos, am folosit câteva condimente și ulei de canola pe care le aveam deja, conserve de căpșuni pe care le-am cumpărat cu câteva săptămâni înainte, sirop și puțin lapte pe care le-am primit de la un prieten.

Prima masă pe care am făcut-o a fost un sandviș cu ouă - două bucăți de pâine prăjită și un ou prăjit în ulei de canola.

Orez alb și pui la pui. Am facut saltul cu pui condimentat cu sare, piper si Adobo. Am adăugat și ceapă, ardei și spanac. Am folosit unul dintre pieptul de pui.

Am facut cateva oua omletate pe paine prajita cu spanac.

Ouă amestecate și prima mea încercare de pâine prăjită. Au ieșit destul de bine și prietenilor mei de pe podeaua mea le-au plăcut și ei! Ouăle amestecate se făceau cu ulei de canola, sare, piper și 1 ou. Pâine prăjită a fost făcută cu 2 ouă, lapte și scorțișoară (făcute 4 bucăți de pâine prăjită).

Un mic dejun rapid înainte de a rămâne afară din cămin - 2 bucăți de pâine prăjită cu conserve de căpșuni și un ou fiert tare.

În cele din urmă am făcut niște orez și fasole neagră. A durat ceva timp să gătești fasolea neagră, așa că aș spune că, dacă tocmai începi călătoria ta de gătit, poate ai vrea să începi cu fasolea conservată. Alături de fasolea neagră, am folosit orez alb, ceapă și condimente.

Așadar, în total, am reușit să fac aproximativ 14 porții de alimente pentru o valoare de peste 8 USD.

Listă de probe de rețete de masă

Mic dejun

Ouă fierte: (Ouă) pune ouăle în apă deja clocotită timp de 7 minute și vor fi perfect moi. Păstrați-le în frigider pentru a evita să plătiți 4 USD pentru un ou la La-Verde’s
Sandwich-ul Gloria’s Egg & Spinach: (Pâine, spanac, ouă, ceapă, ardei) Prajiți două felii de pâine, adăugați câteva ouă amestecate și spanac. Înfășurați în hârtie pergament și înghețați pentru utilizare ulterioară

Masa de pranz

Sandwich cu brânză la grătar (pâine, brânză, unt) Tăiați o felie de brânză, puneți-o în sandwich și apăsați-o în panini maker!
Cupa cu taitei cu legume congelate si ou fiert tare

Masa de seara

Gloria’s Chicken Fried Rice (Orez, pui, sos de soia, legume congelate) Prăjiți-l
Orez cu Box Curry, topiți cutia de curry într-o oală, gătiți orezul într-un aragaz pentru orez, raport apă cu orez 2: 1

„Gustare” târziu, adică am uitat să mănânc

Hmart Ramen cu ulei de susan, ardei alb și Bok Choy

Bugetul de pornire/Lista de produse alimentare:

Bugetul săptămânal de capse: 25 USD

Pâine 2 $
Ouă 2 dolari
Unt $ 1
Lapte 2 $
Legume mixte congelate $ 1
Bloc de brânză Cheddar 2,50 USD
Pungă de orez 5 dolari
Petrol 2 dolari
Ceapă 3 dolari
Pungă de cartofi 2 dolari

Du-te să fii o persoană adevărată! Fă treaba! Și cel mai important, găsește prieteni cu care să mergi la cumpărături, să gătești și să mănânci.

❤ CASE

(Doriți să îl plătiți înainte sau să vă pese de studenții care nu mor de foame? Contactați-ne la [email protected]! Recrutăm activ pentru semestrul următor: D Sau dacă doriți doar să renunțați la CASE o notă de mulțumire pentru toată munca uimitoare fac, și/sau, eventual, se alătură, ajung la ei pe site-ul lor web!)