Alimente simbolice pentru Anul Nou Evreiesc

pentru

The Spruce Eats/Hilary Allison

Există o tradiție la Rosh Hashanah de a mânca alimente simbolice (simanim) menite să asigure un nou an bun. Această listă îmbină atât tradițiile askenazice (est-europene), cât și tradițiile sefardice (mediteraneene) și include sugestii de rețete pentru integrarea alimentelor simbolice în meniurile dvs. toom (vacanță).

O altă opțiune este de a încorpora o mulțime de simanim într-un singur fel de mâncare - gândiți-vă la salate, pilaf de cereale sau tocănițe dulci numite tzimmes.

Miere

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Chris Gramly/Getty Images

Cât de bine să îți dorești un Shana Tova U'Metukah - un an nou bun și dulce - decât să mănânci unul dintre cele mai dulci alimente ale naturii? Pentru Ashkenazim în special, merele sunt acompaniamentul iconic al mierii.

Mierea pură 100%, fără arome sau aditivi adăugați, este kosher chiar dacă pachetul nu are un hechsher. În timp ce aromele adăugate prezintă o problemă de kashrut (kosher), gusturile și variațiile de culoare naturale oferite de nectarele de flori individuale sunt complet fine. În cinstea sărbătorii, căutați o miere varietală specială. Mai bine, oferă un zbor de degustare a mai multor tipuri interesante de miere.

Rodii

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Rimonul sau rodia este specială din mai multe motive. Este una dintre cele șapte specii ale Israelului și a fost folosită în mod tradițional ca „fruct nou” pentru binecuvântarea Shehechiyanu (celebrând experiențe noi și neobișnuite) pe Rosh Hashanah.

Există o altă legătură între rodii și Anul Nou Evreiesc - la fel cum fructele sunt pline de semințe, sperăm că vom fi în mod similar plini de merite în anul următor.

Morcovi

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Judy Bellah/Getty Images

Gezer, cuvântul ebraic pentru morcov, sună foarte mult ca g'zar, cuvântul ebraic pentru decret. Mâncarea lor pe Rosh Hashanah are menirea de a ne exprima dorința ca Dumnezeu să anuleze orice decrete negative împotriva noastră. În mod interesant, cuvintele idiș pentru „morcovi” și „mai mult” - mern și, respectiv, mer - sunt izbitor de asemănătoare. Așadar, printre vorbitorii de idiș, morcovii simbolizează dorința de binecuvântări sporite în noul an.

Vă rugăm să vă invitați vegetarieni cu o pagină vegetariană de morcov și morcov și să terminați masa cu o delicioasă prăjitură de morcovi pareve cu glazură de brânză cremă.

Sfeclă sau spanac

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

foodandwinephotography/Getty Images

Cuvântul ebraic pentru sfeclă, selek, este similar cu cuvântul pentru „îndepărtați”. Sunt mâncați pentru a-și exprima speranța că dușmanii noștri vor pleca. În aramaică, limba gemarei, silka se referea la o legumă verde cu frunze asemănătoare spanacului. Unii susțin că acest verde cu frunze este mâncarea simbolică originală pentru Rosh Hashanah și că sfecla este o dezvoltare mai recentă.

Dacă doriți să includeți sfeclă în meniul de vacanță, încercați cartofi prăjiți și sfeclă sau salata marocană de sfeclă dulce.

Mazăre cu ochi negri, fasole verde sau schinduf

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Alejandro Rivera/Getty Images

Rubia, care se poate referi la mai multe tipuri diferite de fasole mică, sau chiar schinduf, amintește de cuvântul yirbu, „a crește”. Aceste alimente simbolizează speranța unui an rodnic plin de merite.

Aduceți câteva arome festive și poate noroc pe masa dvs. Rosh Hashanah cu rețete precum mazărea cu ochi negri marocani (mazăre de vacă), fasole verde de susan și methi paratha (schinduf paratha).

Capete: pește, oaie, varză sau usturoi

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

JazzIRT/Getty Images

Includerea unui fel de cap în meniu este un reprezentant al speranței noastre că suntem asemănați cu un cap și nu cu o coadă. Cu alte cuvinte, ar trebui să mergem înainte și să facem progrese în anul următor, mai degrabă decât să urmăm sau să zăbovim în spate. Vegetarienii pot opta pentru un cap de varză sau usturoi în locul capului tradițional de pește sau de oaie.

O modalitate simplă și delicioasă de a încorpora un cap la masă este cu usturoi prăjit și o salată curcubeu, inclusiv varză (ambele pareve). Dacă sunteți bine cu un cap de pește, încercați porgy copt în sare (pareve) sau orice alt pește întreg copt pe care îl preferați. Pentru cei care sunt de genul mai aventuros, un cap de oaie aburit (carne) va face truc.

Mai mult pește

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

svariophoto/Getty Images

Vechea credință că peștii nu dorm a fost discreditată, dar noțiunea că peștii sunt mereu vigilenți și înotează este legată în permanență de acest simbol și reflectă dorința de a fi conștienți în permanență de Dumnezeu și de oportunitățile de a face bine.

Există atât de multe rețete de pește din care puteți alege, dar iată câteva idei pentru a vă începe. Ce zici de somon copt lămâie-usturoi, halibut la cuptor (abur) cu ierburi de lămâie sau biban de mare copt cu aromă de usturoi? Pentru ceva diferit, încercați somon cu condimente indiene.

Praz, Chard sau spanac

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Louise LeGresley/Getty Images

Cuvântul pentru praz este legat de cuvântul kareyt, adică tăiat. Acest simbol este legat de rugăciunea că cei care doresc să ne rănească vor fi în schimb tăiați.

Tărtăcuțe

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Sursă imagine/Getty Images

Cuvântul ebraic pentru tărtăcuță este legat de omonimele ebraice pronunțate k'ra. Un cuvânt înseamnă „a rupe;” cealaltă, „a anunța”. Îi cerem ca Domnul să rupă orice decret rău împotriva noastră și ca meritele noastre să fie anunțate înaintea Lui.

Toamna este momentul perfect pentru a servi tărtăcuțe, deoarece acestea sunt în sezonul de vârf. Începeți masa cu supă marocană de dovleac și naut.

Datele

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Miri Rotkovitz

Cuvântul ebraic pentru curmale, t'marim, evocă cuvântul tam, "a sfârși", și speranța că dușmanii noștri vor fi sfârșiți. Pe o notă mai pozitivă, curmalele, ca rodiile, sunt una dintre cele Șapte Specii ale Israelului. În timp ce dovezile arheologice arată acum că apicultura a fost practicată în Israelul antic, este în general de acord că atunci când Israelul este numit „un pământ care curge cu lapte și miere”, Tora se referă la mierea de dată.