gătit

Cui nu îi place pâinea proaspăt coaptă sau o plăcintă de casă? Blogurile alimentare sunt pline de imagini de patiserie tentante, dar experții în sănătate și fitness ne avertizează în permanență cu privire la pericolele grâului rafinat și a delicatelor la cuptor. Găsirea unei modalități de a vă bucura de alimentele preferate și evitarea oricăror daune pentru sănătate s-ar putea să nu fie ușoară, dar este posibil - încercați doar produse alternative, cu care nu sunteți obișnuiți!

Există o mulțime de diferite tipuri de făină, care pot fi folosite ca alternativă la făina de grâu. Toate au proprietăți diferite și ar putea da o nouă întorsătură mâncărurilor obișnuite sau chiar te vor inspira să încerci ceva complet nou!

1. Făină de cireș de pasăre

Făina de cireșe de pasăre este cea mai subevaluată dintre toate tipurile de făină și ar putea fi dificil de găsit. Are un gust unic cu notele de afine și migdale și este un ingredient de neînlocuit pentru deserturi. Se folosește pentru aluat (trebuie să îl amestecați cu alte tipuri de făină) sau ca parte a umpluturilor de plăcintă.

Făina de cireșe de pasăre nu este altceva decât fructe de padure uscate măcinate fin. Are de trei ori mai puține calorii decât făina de grâu, dar mult mai multe minerale și vitamine, inclusiv fier, magneziu, vitamina C și caroten. Este folosit nu numai pentru coacere și clătite, ci și pentru prepararea băuturilor sănătoase și a băuturilor ușoare.

2. Făină de castane

Castana macinata fin este o alternativa minunata fara gluten pentru faina de grau. Are un gust ușor dulce, ceea ce îl face un ingredient fantastic pentru mâncăruri sănătoase la cuptor.

70% din făina de castane este carbohidrați ușor de digerat și conține potasiu, magneziu și fosfor, iar profilul său nutrițional este apropiat de orez sau cartofi. Funcționează cel mai bine pentru coacerea pâinii, a cupcakes și a clătitelor. Cel mai faimos fel de mâncare preparat cu făină de castane este un castagnaccio de turtă italiană .

3. Făină de susan

Toată lumea știe semințe de susan și ulei de susan, iar un susan fragil este un desert celebru în întreaga lume, dar foarte puțini oameni sunt familiarizați cu făina de susan. Are o aromă ușor de nuci și este plină de minerale: este cea mai mare sursă de calciu pe bază de plante după semințele de mac.

Făina de susan este utilizată pe scară largă pentru acoperire, coacere, preparate de terci și salate, precum și pentru un desert simplu cu miere și gem.

4. Făină de mazăre și linte (făină de mazăre verde, făină de naut etc.)

Beneficiile pentru sănătate ale familiei de leguminoase sunt incontestabile. Are un profil nutritiv bogat, cu un conținut ridicat de proteine ​​și grăsimi sănătoase. Aplicarea făinii de mazăre este extrem de largă: este utilizată pentru pâine, terci, cotlete, produse de patiserie și chiar tăiței.

Acest tip de făină este perfect pentru conștientizarea greutății. Îmbunătățește digestia (dacă este gătită corect) și poate servi ca un substitut excelent pentru produsele din carne. Puteți obține mai multe idei pentru a găti leguminoase în ultima noastră carte electronică de rețete de linte (gratuită).

5. Făină de porumb

Făina de porumb a fost un ingredient de bază în America de Sud de secole. În ciuda unei cantități mari de calorii și grăsimi, este ușor de digerat și scade nivelul colesterolului.

Făina de porumb poate fi cu granulație sau cu boabe fine: primul tip este utilizat pentru coacerea pâinii, iar al doilea tip, dacă este cel mai bun ingredient pentru deserturile elegante. Poate fi folosit și pentru îngroșarea terciurilor și supelor cremă, precum și pentru prepararea tăiței.